具体描述
《植物害虫检疫学(第2版)》共八章。绪论和第一至三章分别论述植物害虫检疫概念及发展历史、植物害虫检疫的理论依据及风险分析、植物检疫性害虫的检疫程序与方法和检疫处理的原理与方法等。重点突出检疫性害虫的检验检疫与检疫处理的理论基础与方法。第四至八章分别介绍了我国公布的主要检疫性害虫的形态鉴定特征、分布、危害、生物学特性、检验检疫技术以及检疫处理与防治方法。重点突出检疫性害虫的形态鉴定及检验检疫的操作技术。每章前面有指导学习的内容提要；每节后面根据需要，附有帮助鉴别近似种的检索表；每章后均附有一定数量的复习思考题，以便于复习和自学。书中配有黑白插图89幅；此外，各章节还配有一定数量的风趣典故、危害实例等，以增加教材的趣味性。全书最后附有参考文献和附录。
《植物病原真菌与人类健康：从农田到餐桌的风险评估与防控策略》 本书简介 在现代农业快速发展的背景下，植物保护领域面临着前所未有的挑战。随着全球贸易的日益频繁和气候模式的持续变化，以往局限于特定地理区域的植物病原体，特别是真菌类，正以惊人的速度跨越国界，对全球粮食安全和生态平衡构成严重威胁。更值得关注的是，这些真菌及其产生的次生代谢产物——真菌毒素，已经不再仅仅是农业问题，而是直接关联到人类乃至动物的公共健康安全。 《植物病原真菌与人类健康：从农田到餐桌的风险评估与防控策略》一书，正是基于这一严峻的现实需求而撰写。本书并非侧重于传统的植物检疫性有害生物的识别与阻截，而是深入剖析了那些与人类健康风险紧密相连的植物病原真菌的生物学特性、传播机制、毒理学效应及其综合防控策略。 第一部分：植物病原真菌的生物学与生态学基础 本部分首先构建了对核心研究对象的全面认知。它详细阐述了对人类健康构成潜在威胁的主要植物病原真菌类群（如镰刀菌属 Fusarium、曲霉属 Aspergillus、青霉属 Penicillium 等）的系统分类学、形态学特征及分子生物学机制。 真菌的生命周期与致病性： 深入探讨了这些真菌在不同寄主（农作物、经济作物）上的生命周期、孢子形成与传播效率。特别关注了在非寄主或环境胁迫条件下，真菌如何改变其代谢途径，以增强次生代谢产物的合成能力。 环境因子与真菌毒素的调控： 详细分析了温度、湿度、土壤pH值、病害管理措施（如不当施肥、灌溉方式）如何作为环境信号，精确调控植物真菌的生长速率和毒素生物合成基因簇的表达。这部分内容为理解毒素污染的发生机制提供了坚实的生态学基础。 跨界传播的生态风险： 区别于传统的生物防治或检疫关注的活体传播，本书重点分析了真菌孢子、被污染的种子、谷物残渣等作为远距离传播载体的能力，及其在特定气候带的定殖风险。 第二部分：真菌毒素的化学、毒理学与人类健康风险 本书的核心价值体现在对真菌毒素（Mycotoxins）的系统性剖析上。这部分内容超越了基础的农学知识，触及了毒理学、食品科学和公共卫生学的交叉前沿。 主要毒素的化学结构与生物合成途径： 全面梳理了黄曲霉毒素（AFBs）、赭曲霉毒素（OTAs）、伏镰毒素（DON）、展青霉素（PAT）等关键毒素的化学结构特征、合成所需的酶学通路。书中收录了大量的化学结构图谱和代谢网络模型，以便读者理解其分子基础。 毒性机制与靶器官损伤： 详细解析了不同毒素在细胞和分子水平上的作用机制。例如，黄曲霉毒素如何通过CYP450酶系统被活化形成亲电中间体，进而与DNA和蛋白质共价结合，引发基因突变和肝癌；以及呕吐毒素（DON）对肠道黏膜屏障的破坏作用。 长期暴露与慢性病风险评估： 本部分着重探讨了低剂量、长期暴露于复合毒素环境下的健康隐患，包括免疫抑制、神经毒性、内分泌干扰等亚慢性效应的研究进展。书中纳入了最新的国际权威机构（如IARC, EFSA）关于毒素的风险分级和安全阈值设定依据。 食品链中的迁移与累积： 追踪了毒素在从植物组织内部（如谷物籽粒）到加工过程（如磨粉、酿造、高温烹饪）中的行为。分析了毒素在不同食品基质中的稳定性、降解率以及在食物链中的生物放大潜力。 第三部分：从农田到餐桌的综合防控与监测策略 针对前述的复杂风险，本书提出了一套涵盖农业生产、初级加工、终端检测和政策监管的“多层屏障”防控体系。 农田源头控制（前收获期）： 重点讨论了抗病品种的选育策略（包括基因编辑技术在抗真菌毒素合成基因方面的应用）、精准农业技术在调节作物水肥管理以降低胁迫方面的实践、以及生物防治剂（如拮抗微生物）在田间竞争和抑制毒素生成中的应用案例。 收获后与储藏管理（后收获期）： 提供了针对不同作物（如玉米、花生、小麦）的优化干燥技术和储存环境（温湿度控制、惰性气体保护）的标准操作流程（SOPs）。强调了如何通过快速水分控制来阻断真菌的活性和毒素的积累。 食品加工过程中的减毒技术： 详尽介绍了化学脱毒法（如氨处理法）、物理脱毒法（如吸附剂应用、特定波长光照）的最新研发进展和工业化可行性。对比了不同技术在保持食品营养价值和口味上的优劣。 高灵敏度检测技术与快速筛查： 详细阐述了用于环境和食品中痕量毒素的分析方法，包括高性能液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）的最新应用、酶联免疫吸附测定（ELISA）的优化，以及便携式快速现场检测技术（如基于量子点或表面等离子体共振的传感器）的原理和现场应用规范。 第四部分：国际法规、政策框架与未来展望 最后一部分将研究成果置于全球治理的宏观视角下。 全球毒素法规比较分析： 对比了欧盟、美国FDA、中国国家标准在常见食品和饲料中对主要真菌毒素的限量要求（MLs），分析了各国标准的科学依据与管理哲学差异。 新兴毒素的监管挑战： 探讨了那些尚未被普遍列入法定限量，但毒性已引起关注的“新出现毒素”（Emerging Mycotoxins）的风险评估模型。 可持续农业与健康风险的平衡： 探讨在追求高产和环境友好的双重目标下，如何制定出既能保障人类健康，又不会过度限制农业生产的技术路线。 目标读者： 本书面向农业科学家、食品安全监管人员、毒理学研究人员、公共卫生机构专业人士、高校相关专业的研究生及一线农产品加工企业技术人员。它不仅是严谨的学术参考书，也是指导实践、制定风险防控政策的重要工具书。通过本书，读者将全面理解植物病原真菌如何从田间土壤渗透到人类食物链的每一个环节，并掌握科学、有效的干预手段。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有