懶人料理365變：燉飯+煲湯+熱炒+滷味+焗烤+輕食+點心，一次OK！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:柿子文化

作者:陳師蘭

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:ntd299.00

装帧:

isbn号码:9789868343054

丛书系列:

图书标签:

• 生活——烹饪与美食
• 家常菜
• 懒人食谱
• 快手菜
• 炖饭
• 煲汤
• 热炒
• 卤味
• 焗烤
• 轻食
• 甜点

《懒人料理365变》：餐桌上的魔法，轻松变出家的味道 在快节奏的现代生活中，下厨似乎成了一种奢侈。然而，当我们疲惫地结束一天的奔波，最渴望的莫过于一顿温暖而美味的家常饭菜。可现实往往是，冰箱里空空如也，时间早已被工作挤压得所剩无几，外卖的选择也令人眼花缭乱，却少了那份熟悉和安心。 《懒人料理365变》正是为你而来。它并非一本堆砌繁复技巧的食谱，也不是需要你精通各种专业烹饪术语的指南。它更像是一位体贴入微的老友，懂你的辛苦，也懂你对美食的渴望。这本书的核心理念是——让烹饪变得简单、高效，并且充满乐趣，即使是零基础的厨房新手，也能轻松变出令人赞叹的佳肴。 一、 破解厨房困境，点燃烹饪热情 你是否常常因为以下原因而对下厨望而却步？ “我太忙了，没时间做饭。”—— 工作、学习、家庭琐事，仿佛永远有做不完的事情。 “我根本不会做菜，怕做出来不好吃。”—— 担心食材浪费，更担心家人的失望。 “准备食材太麻烦了。”—— 购买、清洗、切配，每一个环节都耗时耗力。 “菜谱太复杂，看不懂。”—— 复杂的步骤、专业的术语，让人望而却步。 “家里的厨房设备太少，功能不全。”—— 觉得没有高级的厨具就做不出好吃的菜。 《懒人料理365变》正是针对这些普遍存在的厨房痛点，提供了切实可行的解决方案。它打破了“做饭一定要花很多时间”、“做饭一定要很复杂”的刻板印象，让你重新认识烹饪的魅力。这本书的目的，是让你在繁忙的生活中，也能享受亲手制作美食的成就感，为自己和家人带来最真挚的味蕾享受。 二、 365变：创意无限，美味不打烊 书名中的“365变”，并非简单地提供365道菜谱。它更代表着一种烹饪的思维模式和无限的创意空间。这本书将围绕炖饭、煲汤、热炒、滷味、焗烤、轻食、点心这七大经典烹饪方式，为你打开一扇扇通往美味的大门。 1. 灵魂主食——懒人炖饭：一锅搞定，香气四溢 想象一下，只需将所有食材一股脑地丢进锅里，按下开关，然后就可以安心做自己的事情，待香气飘来，一碗营养丰富、口感软糯的炖饭就呈现在眼前。懒人炖饭的精髓在于“一锅到底”，省去了翻炒、焖煮等多个步骤，却丝毫不牺牲风味。 从经典到创新： 你将学会如何制作香浓的蘑菇鸡肉炖饭，如何用简单的食材变出金黄诱人的南瓜海鲜炖饭，甚至可以尝试充满异域风情的咖喱牛肉炖饭。 食材的百变组合： 教你如何根据自己的喜好，灵活搭配各种蔬菜、肉类、海鲜，创造出属于你的专属炖饭。 省时省力的秘密： 掌握一些小技巧，如提前处理食材、利用电锅或微波炉的优势，让炖饭的制作效率翻倍。 2. 温润滋养——暖心煲汤：慢炖出家的味道 一碗热腾腾的汤，是家最温暖的慰藉。煲汤虽然需要一些时间，但《懒人料理365变》将告诉你，如何让这个过程变得轻松而高效，甚至可以让你无需守在灶台前，也能熬出鲜美浓郁的汤品。 清淡滋补篇： 学习如何用最少的精力，熬出营养丰富的鸡汤、排骨汤，以及各种养生蔬菜汤，为身体补充能量。 浓郁鲜美篇： 探索如何制作口感浓郁的番茄牛肉汤、海鲜味噌汤，让你在家也能品尝到媲美餐厅的美味。 “懒人”煲汤法： 介绍使用炖锅、压力锅等工具，以及一些“隔夜煲”的技巧，让你在忙碌的生活中也能轻松享用滋补汤品。 3. 锅气十足——快捷热炒：几分钟搞定，美味上桌 热炒是展现厨艺技巧的绝佳方式，但对于许多人来说，却是最容易产生压力的环节。这本书将帮你打消顾虑，让你自信地掌握各种经典热炒菜肴，并学会如何快速、美味地完成它们。 家常经典： 蒜蓉炒青菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁……这些耳熟能详的菜肴，将以最简单易懂的方式呈现。 创意搭配： 教你如何将不同的食材巧妙地组合，创造出色彩缤纷、口味丰富的热炒菜肴。 火候的奥秘： 揭示掌握火候的关键技巧，让你炒出的菜肴既有“锅气”，又不至于过老或过生。 4. 醇厚入味——经典滷味：一次滷好，随时享用 滷味以其独特的酱香和越滷越香的特性，深受人们喜爱。《懒人料理365变》将打破“滷味制作漫长而复杂”的误解，让你轻松掌握製作出醇厚入味的滷味秘诀。 万用滷汁配方： 提供一个基础而百搭的滷汁配方，可以应用于各种食材，如鸡翅、鸡蛋、豆腐、豆干等。 快速入味技巧： 学习如何通过一些小技巧，让滷味在短时间内就能充分吸收酱汁的精华。 多样化的滷味变化： 不仅限于传统的滷菜，还会介绍如何利用滷好的食材，制作出更丰富的菜肴。 5. 酥脆香浓——缤纷焗烤：烤箱里的美味魔法 焗烤菜肴总能给人带来视觉和味觉的双重享受，那融化的芝士、焦黄的外皮，总是让人食欲大开。《懒人料理365變》将让你爱上使用烤箱，并轻松制作出各种美味的焗烤料理。 意面与饭的完美结合： 学习制作香浓的芝士肉酱焗意面、海鲜焗饭，让主食变得更加诱人。 蔬菜与肉类的美味碰撞： 尝试不同食材的焗烤组合，如烤鸡翅、焗蔬菜，体验食材在高温下产生的奇妙变化。 零失败的焗烤秘诀： 掌握不同食材的烘烤时间和温度，以及如何让芝士达到完美的融化效果。 6. 轻盈健康——活力轻食：美味无负担 在追求健康饮食的今天，轻食成为了许多人的选择。《懒人料理365变》将为你带来一系列简单、营养又美味的轻食解决方案，让你在享受美食的同时，也能保持健康。 色彩缤纷的沙拉： 学习制作各种创意沙拉，从简单的蔬菜沙拉到搭配了水果、坚果、蛋白质的丰富沙拉。 能量满满的三明治与卷饼： 教你如何快速制作出美味又饱足的三明治和卷饼，作为早餐或午餐的理想选择。 低卡路里的健康饮品： 介绍一些简单易学的果蔬汁、思慕雪的制作方法，让你告别高糖饮料。 7. 甜蜜加分——精致点心：为生活添一抹甜 谁说点心只能在外面买？《懒人料理365变》将告诉你，即使是厨房新手，也能轻松制作出令人惊艳的美味点心，为日常生活增添一份甜蜜。 无需烤箱的简单甜点： 介绍慕斯、布丁、果冻等无需复杂烘烤过程的甜点。 微波炉的甜点魔法： 探索利用微波炉制作快速蛋糕、饼干的方法。 经典款的改良： 将一些经典的甜点做法简化，让你在短时间内也能尝到手工制作的美味。 三、 懂你所需的细节，让烹饪变得更简单 除了提供丰富的菜谱，这本书还注重每一个细节，真正做到“懒人”友好。 清晰易懂的步骤： 每一个菜谱都配有详细的文字说明和精美的图片，让你一目了然，操作起来得心应手。 详尽的食材清单： 清楚列出所需食材，方便你提前采购，避免遗漏。 贴心的烹饪技巧： 穿插各种实用的小贴士，如如何辨别食材的新鲜度、如何更好地处理某种食材、如何调整味道等。 多样化的工具建议： 即使你家里的厨房设备不多，也能找到适合的烹饪方法。书中会推荐一些性价比高、功能实用的厨房工具。 “一锅到底”的优化： 许多菜谱都采用了“一锅到底”的设计理念，最大程度地减少清洗和操作步骤。 食材的替代方案： 考虑到食材的可获得性，书中会提供一些常见的食材替代方案，让你在任何情况下都能找到合适的选择。 用餐场景的考量： 针对不同的用餐需求，如一人食、双人餐、家庭聚餐，提供相应的菜谱建议。 四、 不仅仅是食谱，更是一种生活态度 《懒人料理365变》所倡导的，并非仅仅是快速制作美食的技巧，更是一种对生活的热爱和对家人的关怀。它鼓励你在忙碌的生活中，为自己和所爱的人挤出时间，用亲手制作的食物传递温暖和爱意。 告别外卖依赖： 让你重拾对食物的掌控权，吃得更健康、更放心。 提升生活品质： 让每一餐都充满仪式感，无论是工作日简餐还是周末丰盛大餐。 增进家庭情感： 共同下厨的时光，是增进亲子关系、夫妻感情的绝佳机会。 培养烹饪兴趣： 从“被动接受”到“主动创造”，让你在享受美食的同时，也收获了成就感和自信。 《懒人料理365变》是一本真正能改变你厨房生活、提升你生活品质的实用指南。它将用最简单的方式，帮助你解锁无限的烹饪可能，让你在厨房里也能游刃有余，变出属于家的味道，品尝属于自己的幸福。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

坦白地说，市面上关于“一锅出”或者“懒人食谱”的书并不少见，但很多都存在一个致命缺陷：食谱虽然简单，但成品味道平庸，让人缺乏重复制作的欲望。这本书之所以吸引我，是因为它似乎在“懒”和“美味”之间找到了一个动态平衡点。它的书名中特意提到了“燉飯”和“煲湯”，这两个菜系恰恰是最能体现食材慢炖后风味融合的领域。如果它能在保持操作简便的同时，依然能让米饭吸收饱汤汁的精华，或者让肉类炖得酥烂入味，那么这本书就成功了。我关注到它覆盖了从主食（燉飯）到汤品（煲湯），再到正菜（熱炒/滷味），最后延伸到轻食和点心，这种全方位的覆盖，意味着它试图成为读者厨房里的“百科全书”，而不是一本只能应付某一两餐的工具书。这种野心和广度，让我对它的内容深度产生了极大的信心，它不仅仅是教你如何“做出来”，更是在追求如何“做得好”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容给我带来了一种颠覆性的烹饪认知冲击。我一直以来对“中式菜系”和“西式料理”的界限划分得非常僵硬，总觉得热炒需要大火爆炒的炉灶功力，而焗烤则需要精准的烤箱温度控制，两者简直是两个极端。但翻开目录，看到“热炒”和“焗烤”竟然能并列出现，而且都强调“懒人”操作，我产生了强烈的好奇心。我试着翻阅了一下关于“热炒”的那一章，里面的做法明显降低了对火候的苛刻要求，似乎更侧重于食材的预处理和调味比例的精准度，这对于我们这种家里没有专业级大火力的普通家庭用户来说，简直是雪中送炭。然后是那个“滷味”的部分，卤味在我印象里就是个需要熬制数小时，香料数量庞大到让人眼花缭乱的学问。如果这本书能把卤味的精髓浓缩在一个半小时内，并且味道不打折扣，那绝对是年度最佳实用书籍。这种打破界限、重新整合不同菜系的策略，显示出作者在简化流程方面的功力深厚，不是简单地把食谱凑数，而是真正对烹饪流程进行了“降维打击”，让原本看似高不可攀的美食变得触手可及。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我个人认为远超出了食谱本身，它更像是一套生活哲学的体现。它解决的核心矛盾是现代人时间碎片化和对高品质饮食的渴望之间的不可调和性。我一直认为，烹饪的乐趣一旦被“麻烦”二字所占据，乐趣就会迅速消退。这本书明显意识到了这一点，它没有停留在教你怎么做一道菜的层面，而是教你如何管理你的厨房时间。例如，它对“轻食”和“点心”的收录，显得非常贴合当下都市人的健康需求。轻食往往被认为需要非常精细的食材配比才能达到营养均衡，但如果操作繁琐，大家还是会选择外卖。我猜测这本书里提供的轻食方案，可能是利用了某些半成品或者快速组合的技巧。而“点心”的部分，我非常期待它能提供一些不需要酵母发酵、不需要长时间醒面的甜点做法，毕竟对于一个追求效率的人来说，等待是最大的敌人。这种对“时间成本”的精细计算，让整本书的实用性达到了一个非常高的水准，它不是简单地提供答案，而是提供了一套高效的生活解决方案。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是懒人福音的视觉宣言！那种“一看就知道我能行”的自信感扑面而来。我本来对手头的食材和有限的烹饪时间总是感到焦虑，尤其是在下班后身心俱疲的时候，面对那些步骤繁复的食谱简直是精神上的酷刑。然而，这本书的排版和图文搭配却透露出一种毫不费力的轻松感。我特别欣赏它对“懒人”这个群体的精准定位，不是那种敷衍了事、只教你煮泡面的“懒”，而是真正研究了如何用最少的精力撬动最大的美味产出。比如它对炖饭的介绍，我记得上次尝试一个网上的食谱，光是前期的准备工作就耗费了我快一个小时，光是洗切配料就能让人打退堂鼓。但这本书里似乎找到了某种平衡点，它承诺的“一次OK”的效率，让我对周中也能吃上像样的正餐重新燃起了希望。我尤其期待它关于“煲汤”的部分，以往总觉得煲汤是件需要守着火候、耗费一整天时间的大工程，希望这本书能提供一些能用电炖锅或者高压锅快速出效果的妙招。总而言之，光凭这封面和书名传递出的那种高效、实用的信号，就已经让我忍不住想立刻下单了。它给我的感觉就像是请了一位经验丰富的大厨，在你耳边低语：“别担心，我早就把那些复杂的步骤都给你简化好了，你只需要跟着做。”这种被体贴照顾的感觉，对于烹饪新手来说简直太重要了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排逻辑似乎非常清晰且具有实操性。我更倾向于那种能让我快速找到对应场景的食谱书，而不是那种纯粹按食材分类的书籍。我猜测这本书的内部组织，很可能是以“烹饪工具”或者“所需时间”为导向来划分的。比如，是不是有一个专门的章节是介绍如何利用电饭煲完成一道“燉飯”之外的菜肴？或者是不是针对微波炉的使用有特别的妙招来完成某些“輕食”？这种基于现有工具和时间限制的分类法，对于目标读者来说，比按食材（如鸡肉、牛肉）分类要实用得多。我们打开食谱时，脑子里想的往往是“我今晚有四十分钟，用电饭煲能做什么？”而不是“我想吃鸡肉，现在开始查鸡肉的做法”。如果这本书能做到这种用户体验的细致考量，那么它就超越了普通食谱的范畴，成为了一种高效的厨房“操作系统”。那种将复杂烹饪步骤拆解到可以无缝嵌入日常忙碌生活的程度，才是真正优秀的“懒人料理”的标志。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆