《食品文化概論》由文化角度來話食品養生，是一本傳統食文化與養生文化交融的圖書，通過對文化概論、文化傳播、食品文化概論、中國食品文化與民俗學關係、中國食品文化的種類、食品文化與認知科學、餐具與烹飪文化、食品文化的體驗、食品文化的傳播、中國的食品安全等方麵介紹祖國相關文化的同時，又介紹瞭生活中的一些養生習慣，對讀者有一定的指導作用。《食品文化概論》既具有創新的學術價值，又具有一定的應用價值。
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