《果蔬食療本草經》主要內容：中國是最早創立食療理論的國傢，古人早就說“藥補不如食補”。在我國傳統的醫學寶庫中，食物治療與食物養生有一套學說。其中，中華民族的傳統食物養生的保健理論與實踐，在民族的繁衍生息中，一直起著極重要的作用。正如《素問髒氣法時論》指齣：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味閤而服之，以補益精氣。”明代李時珍在《本草綱目》一書記載，各種果品和蔬菜對治療各種疾病均有不同的藥用功效，對人們的健康起到瞭保障的作用。《果蔬食療本草經》一書，全麵係統地介紹瞭各種食物的性能和保健價值。在內容安排上，重點介紹食物的彆名、來源、産地、采收、營養成分、性味歸經、功能、主治、禁忌、食療良方。即用哪種食物治療什麼病，具有哪些醫療保健、抗老防衰、延年益壽的好效果。
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