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页数:220

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出版时间:2009-2

价格:43.00元

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isbn号码:9787802098732

丛书系列:

图书标签:

• 有机认证
• 有机产品
• 中国农业
• 食品安全
• 质量认证
• 农业标准
• 有机农业
• 绿色食品
• 认证体系
• 农产品质量

《绿色足迹：从土地到餐桌的有机选择》 在这片孕育生命的土地上，我们寻求与自然的和谐共生，力求将最纯净的馈赠呈现于您的餐桌。本书并非一本关于认证体系的枯燥手册，而是邀您一同踏上一段探索有机生活的旅程。我们将深入农田，追溯每一粒谷物的生长轨迹，探访辛勤耕耘的农人，了解他们如何以尊重土地、顺应自然的方式播种、耕耘与收获。 您将在这里看到，有机不仅仅是一种标签，更是一种哲学，一种对健康、对环境、对未来的郑重承诺。我们将剥离浮华的包装，呈现真实的有机世界：从土壤的细微变化，到生物多样性的蓬勃发展；从拒绝化学合成农药与化肥的坚守，到生态循环系统的巧妙构建。 在《绿色足迹》中，您将不仅仅阅读到关于有机食品的理论知识，更能感受到它所蕴含的温度与力量。我们会为您揭示，为何选择有机，不仅仅是为自己和家人的健康负责，更是对我们赖以生存的地球家园的一份关怀。我们将分享如何辨识真正优质的有机产品，了解它们背后隐藏的严苛标准与不懈努力。 本书还将引导您思考，有机生活如何融入日常的点滴之中。从食材的选择、烹饪的技巧，到家居的布置，我们都将以有机理念为线索，勾勒出一幅更健康、更可持续的生活画卷。您将学会如何在家中打造一个属于自己的迷你有机菜园，感受从播种到收获的喜悦；您还将探索如何利用天然材料，让您的家居环境更添一份安心与清新。 《绿色足迹》是一次对生命本源的致敬，一次对自然之道的追寻。它将为您打开一扇通往更美好生活的大门，让您在纷繁的世界中，找到那份最纯粹、最安心的绿色选择。让我们一起，用脚步丈量土地的脉搏，用心灵感受自然的呼吸，共同书写绿色生活的篇章。 书中，我们将通过生动的图文、鲜活的人物故事，以及充满智慧的篇章，为您展现有机生活的方方面面： 土地的低语： 探寻有机耕作的奥秘，了解何谓“活土”，以及有机农法如何滋养大地，恢复土壤活力。我们将为您介绍丰富的土壤改良技术，如覆盖种植、轮作、绿肥等，以及它们在提升作物品质、保障食品安全方面的关键作用。 自然的馈赠： 深入了解不同有机食材的独特风味与营养价值。从当季的新鲜蔬果，到谷物、豆类、坚果，再到肉类、蛋奶，我们将为您细致解读它们的生长环境、营养成分，以及如何最大程度地保留其天然精华。 守护者与传承者： 走访那些坚守有机理念的农人、生产者和品牌。倾听他们的故事，感受他们对土地的热爱、对品质的执着，以及他们为推广有机生活所付出的不懈努力。这些鲜活的生命力，将让有机不再是遥不可及的概念，而是触手可及的美好。 餐桌上的艺术： 提供一系列简单易行的有机食谱，让您轻松在家中烹饪出健康美味的有机佳肴。我们将分享如何利用有机食材的原味，搭配创意的烹饪手法，创造出令人惊喜的味蕾体验。从早餐的活力开启，到午晚餐的营养均衡，再到烘焙的甜蜜诱惑，应有尽有。 可持续的智慧： 探讨有机生活如何延伸至我们生活的方方面面。从减少包装、支持本地生产，到利用天然清洁剂、环保家居用品，我们将为您提供一系列切实可行的建议，帮助您构建一个更环保、更健康的生活方式。 未来的希望： 反思有机生活对于环境保护、生态平衡以及人类健康的深远意义。我们将展望有机农业在应对气候变化、保护生物多样性等全球性挑战中的潜力，以及它如何为我们和子孙后代留下一个更美好的未来。 《绿色足迹：从土地到餐桌的有机选择》是一本为您量身打造的指南，它将陪伴您在追求健康、品质与可持续生活的道路上，迈出坚实而充满希望的步伐。无论您是刚刚对有机产生兴趣，还是已经深谙其道，这本书都将为您带来启发、知识与实践的灵感。让我们一同，在自然的怀抱中，寻觅那份最纯粹的绿色力量。

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我一直以为我对食品安全标准已经有了一个比较全面的了解，直到我翻开了这本关于**有机认证的著作**，才意识到自己知识的局限性。这本书的叙事风格非常**碎片化且充满案例驱动**，像是从不同企业、不同地区的实际操作中提取出的精华片段汇编而成。它没有一个非常线性的故事主线，而是像一本**“经验备忘录”**。例如，其中关于**小规模农场如何应对高昂的年审费用**的章节，提供了非常实用的成本控制策略，这在那些高高在上的理论书籍中是绝对找不到的。此外，书中对**“集体认证”模式**的详尽分析，尤其是它在发展中国家推广的有效性和潜在风险，展示了作者对**全球有机化进程**的深刻洞察。它的语言风格非常**口语化，却又不失专业性**，像是一位老农艺师在田埂边与你分享他的心血结晶，每一个字都凝聚着汗水和时间。读完后，我感觉我不仅学到了知识，更获得了一种面对困难的**“实战精神”**。

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这本书给我最深的印象是其**结构上的严密和逻辑上的环环相扣**，它仿佛是一张精密的**法律与技术网络图谱**。作者的文字有一种**教科书式的精准和力量感**，每一个章节的过渡都服务于最终构建一个完整的认证逻辑链条。我尤其欣赏它对**“从属标准”与“核心标准”**的区分处理，这帮助我清晰地理解了哪些是不可妥协的红线，哪些是需要根据地域特性灵活调整的部分。书中大量的**流程图和决策树**，极大地提升了晦涩信息的理解效率。我发现，理解了这本书中描述的**风险评估模型**后，即便是阅读其他相关的质量管理文件，也能迅速抓住其核心的合规要点。它将原本感觉高深莫测的**技术性审核流程**，分解成了可以被理解和执行的步骤。这本书更像是**一本“如何建立体系”的蓝图**，而不是一本“是什么”的介绍册。它要求读者投入专注力，但回报是巨大的，因为它教会的不是知识本身，而是**构建知识体系的方法论**。

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这本书的阅读体验，坦率地说，有点像在啃一本**高难度学术著作**，但其价值绝对值得这份“啃食”的努力。它没有采取那种通俗易懂的“普及读物”的写法，而是直接切入了**法律框架和技术规范**的核心。我花了大量时间去理解其中关于**“转换期管理”**和**“第三方认证机构的运作机制”**的章节。作者似乎对整个认证体系的“黑箱”运作了如指掌，揭示了许多外行鲜少关注的幕后细节，比如认证机构如何进行资质互认、以及在出现争议裁定时所依据的内部流程。书中对于**有机投入品清单**的分类和释义，简直是细致入微，我以前总以为有机肥就是“天然的”，但这本书教会我区分“天然”与“有机批准可使用”之间的巨大鸿沟。对于我这种对**溯源技术**感兴趣的读者来说，书中对数据链完整性的强调也提供了很多启发。虽然阅读过程中需要时不时停下来查阅一些专业术语，但正是这种挑战性，让最终的收获显得格外扎实和有分量。它更像是一本**工具书**，需要反复翻阅和对照使用。

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这本书的视角非常**宏大且具有前瞻性**，它不仅仅在讨论“如何做有机”，更在探讨“有机认证的未来走向”。书中用了一整章的篇幅来分析**气候变化对有机农业可持续性的冲击**，以及现有认证体系如何应对这些新挑战。这让我耳目一新，很多同类书籍往往止步于现状描述，而这本书却在努力构建一个面向未来的框架。尤其是作者对**“生态足迹”与有机认证的结合**的探讨，引人深思。叙述语言上，它呈现出一种**冷静的批判性**，既肯定了有机认证在提升食品安全方面的历史功绩，也毫不留情地指出了当前体系中存在的“漂绿”风险和执行上的漏洞。这种不偏不倚、求真务实的态度，让整本书的论述更具说服力。对于行业观察者和政策制定者而言，这本书无疑是一份极具参考价值的**深度报告**，它迫使读者跳出“有机=健康”的简单等式，去思考一个更复杂、更具系统性的认证生态。

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最近淘到一本关于**有机产品认证**的书，读完后深感震撼，它似乎打开了我认知中一个全新的世界。这本书的叙述风格极其严谨，仿佛一位经验丰富的行业老兵在娓娓道来，每一个案例分析都像是从实践一线直接抽取的样本，充满了可操作性的指导意义。我特别欣赏作者对于**国际标准与国内法规**之间微妙差别的细致梳理，这部分内容对于希望拓展国际市场的企业来说，简直是字典级别的参考资料。书中详细解析了从田间到餐桌的每一个关键控制点（CCP），从土壤检测的微量元素分析，到加工过程中的交叉污染预防，无不体现出作者对有机理念的深刻理解和一丝不苟的专业态度。比如，它对特定农药残留的检测阈值描述，其精确度让人不得不佩服其内容的深度。读完后，我立刻感觉自己对市面上那些印着“有机”标签的产品，不再是盲目信任，而是有了一套可以用来审视的底层逻辑。那种由知识带来的安全感和掌控感，是非常难得的阅读体验。这本书绝非泛泛而谈，而是深入骨髓的专业指南，尤其适合那些正在筹备或已经从事有机农业生产和贸易的人士。

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