Cakes for Kids pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Matthew Mead

出品人:

页数:132

译者:

出版时间:2008-4

价格:175.00元

装帧:

isbn号码:9780811861908

丛书系列:

图书标签:

• 蛋糕
• 儿童
• 烘焙
• 食谱
• 甜点
• 派对
• 生日
• 美食
• 烹饪
• 简单

《烘焙魔法盒：点亮孩子们的味蕾与创意》 这份简介将围绕一本充满乐趣和教育意义的儿童烘焙图书展开，它旨在激发孩子们对烘焙的兴趣，培养动手能力，并传递与家人分享的快乐。 一、 跃入奇妙的烘焙世界 想象一下，当厨房变成一个充满魔法的实验室，面粉、糖和鸡蛋在小小的双手间翩翩起舞，最终变成一个个香甜可口的艺术品。这本《烘焙魔法盒》正是这样一本能够点燃孩子们心中烘焙梦想的指南。它不仅仅是一本食谱，更是一扇通往创意、耐心和分享的大门，让孩子们在厨房里，用最真诚的心，为自己，也为身边最爱的人，烘焙出满满的幸福。 二、 开启一段充满惊喜的探索之旅 我们知道，孩子们对于新鲜事物总是充满了好奇。而烘焙，恰恰是最能满足这种好奇心的活动之一。从认识各种奇妙的烘焙工具，到理解不同食材的神奇组合，每一个步骤都是一次生动的科学实验。在这本书中，我们将以最生动有趣的方式，引导孩子们一步步走进烘焙的世界。 认识你的“烘焙小伙伴”： 我们会用形象的比喻和可爱的插图，介绍烘焙中常用到的工具，比如“打蛋精灵”——打蛋器，“量勺小卫士”——量勺，以及“烤箱小暖炉”——烤箱。让孩子们轻松认识并熟悉它们，知道它们各自的“魔法”作用。 食材的“奇妙变身记”： 面粉如何变得蓬松？糖是如何带来甜蜜？鸡蛋又扮演着怎样的“粘合剂”角色？我们将用孩子们容易理解的语言，解释这些基础食材在烘焙过程中的奇妙变化，让他们在品尝美味的同时，也能悄悄学到科学知识。 从简单到精彩的烘焙冒险： 我们精心设计了一系列从易到难的烘焙项目，确保每个年龄段的孩子都能找到属于自己的乐趣。初学者可以从制作简单的杯子蛋糕、饼干开始，感受成功的喜悦。随着技能的提升，他们还可以挑战更具创意的手工造型饼干，或是充满节日气氛的装饰蛋糕。每一个食谱都经过反复试验，确保操作步骤清晰易懂，成功率高，让孩子们在一次次成功中建立自信。 三、 培养孩子的动手能力与专注力 烘焙不仅仅是为了制作美食，它更是一个培养孩子综合能力的绝佳平台。 锻炼精细动作与协调性： 从称量食材、搅拌面糊，到揉捏面团、装饰蛋糕，每一个细微的动作都需要孩子们的专注和协调。这些过程能够有效地锻炼他们的小手肌肉，提高手眼协调能力。 培养耐心与细致： 烘焙需要耐心等待发酵、烘烤，也需要细致地装饰。当孩子们专注于手中的任务，他们会学会等待，学会关注细节，这种专注和细致将受益于他们未来的学习和生活。 激发创造力与想象力： 烘焙的魅力在于它的无限可能。孩子们可以自由发挥想象力，用各种色彩缤纷的糖霜、水果、巧克力豆来装饰他们的作品。无论是制作一只憨态可掬的小动物饼干，还是设计一款独一无二的生日蛋糕，都能充分释放他们的创意潜能。 四、 传递分享的快乐与家庭的温暖 烘焙的最终目的，往往是为了与家人朋友分享这份甜蜜。这本书也希望通过烘焙，增进亲子关系，传递分享的快乐。 亲子互动的美好时光： 邀请孩子走进厨房，和他们一起动手烘焙，不仅能让他们学到技能，更能创造属于你们的独特回忆。在共同完成一件作品的过程中，沟通与协作自然而生，增进彼此的了解与情感。 分享的喜悦与成就感： 当孩子们亲手制作的美味端上餐桌，看到家人赞赏的目光和品尝时幸福的表情，那种成就感是任何物质奖励都无法比拟的。这份分享的快乐，会让他们更懂得感恩，更珍视身边的爱。 健康烘焙的理念： 我们也将在书中融入一些健康烘焙的小贴士，引导孩子们了解如何选择更健康的食材，制作营养均衡又美味的甜点，让他们在享受美食的同时，也能养成健康的饮食习惯。 五、 走进《烘焙魔法盒》，开启无限可能 这本《烘焙魔法盒》不仅仅是一本工具书，它更像是一位耐心友善的烘焙伙伴，陪伴孩子们一同成长。它将带领孩子们从厨房的新手，蜕变成小小烘焙师，用双手创造出属于他们的甜蜜奇迹。 准备好你的围裙，戴上你的厨师帽，让我们一起走进《烘焙魔法盒》，点亮孩子们的味蕾，激发他们的无限创意，用烘焙的名义，编织更多美好的回忆！

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我的职业是食品造型师，我对烘焙书的评判标准非常苛刻，不仅要求味道出色，更要求成品在视觉呈现上具有雕塑感和层次感。这本书在“结构美学”和“色彩理论”方面给出了教科书级别的指导。它不是教你如何做出“好吃”的蛋糕，而是教你如何构建一个“令人屏息”的视觉艺术品。例如，在处理多层蛋糕的支撑问题时，书中提供了一套详细的“内部骨架搭建图”，清晰标示了每一层蛋糕的重量分布和所需的中心支撑柱数量，确保了五层以上蛋糕在运输和展示中的稳定性，这点对于专业人士来说至关重要。此外，关于天然色素的运用，作者几乎像一个画家一样，详细说明了如何通过不同比例的蝶豆花、甜菜根和姜黄根粉来调配出具有自然光泽和丰富过渡色的霜状物，避免了使用人工色素带来的呆板感。我特别欣赏书中对“纹理”的强调，如何利用刮刀的不同角度制造出仿石材、仿丝绸或仿树皮的视觉效果，让人仿佛在欣赏一件雕塑品而非食物。这本书**真正做到了将烘焙提升到艺术创作的层面**，每一页都充满了可以被镜头捕捉的美感。

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我是一个狂热的素食主义者，寻找一本既能满足我对甜点无限渴望，又严格遵守纯素原则的烘焙书一直是个挑战。这本书简直是为我们这群“无蛋奶人士”量身定做的！它的创新性在于，作者完全没有将素食烘焙视为一种“妥协”，而是将其提升到了一种全新的高度。书中不仅提供了各种植物奶（如燕麦奶、腰果奶）在不同烘焙应用中的表现对比，还深入探讨了不同素食脂肪替代品（如椰子油、牛油果泥）对最终成品风味和质地的影响。我尝试了书中那个“牛油果巧克力慕斯蛋糕”，原以为牛油果的味道会很突兀，结果它完美地充当了奶油的角色，提供了无与伦比的顺滑口感，而巧克力的浓郁完全掩盖了牛油果的青涩。最让我感到震撼的是，作者在讲解“无蛋起泡剂”时，详细分析了鹰嘴豆水（Aquafaba）的分子结构如何模仿蛋清的功能，并给出了一个制作巨型维根蛋白酥皮的食谱，效果之蓬松，连我那非素食的朋友都赞不绝口。这本书的价值在于，它不仅提供了食谱，更重要的是，它提供了**素食烘焙的科学底层逻辑和无限的创意延展空间**，让我对未来的纯素甜点创作充满信心。

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说实话，我原本对手工制作蛋糕这件事是有点望而却步的，总觉得那是一件只属于专业人士的事情，需要各种昂贵的工具和数不清的配料。但是，这本书彻底颠覆了我的看法！它就像一位耐心又幽默的邻家大姐，用最朴实无华的语言，一步一步地引导我完成了我的第一个马芬蛋糕。最让我感到惊喜的是，作者非常注重“零浪费”和“食材替换”的概念。比如，在制作柠檬磅蛋糕时，她提供了一套应对没有新鲜柠檬的替代方案，推荐使用高品质的柠檬精油和柠檬皮屑的混合，效果出乎意料地好。书中收录的很多食谱都只用到了我厨房里常备的基础材料，比如面粉、鸡蛋、糖和黄油，这极大地降低了我的尝试门槛。我尤其喜欢其中关于“口感对比”的章节，作者详细分析了为什么在饼干中加入玉米淀粉会让饼干边缘更酥脆，而加入少量酸奶又会让中心保持湿润。我尝试用她推荐的“快速奶油打发法”来制作简单的生日蛋糕胚，省去了冗长的室温软化黄油时间，效率高且成品稳定。对于**初学者或者只想在家做点简单美味犒劳家人的朋友**，这本书的实用性和亲和力是无可比拟的，它让你觉得烘焙不是一门高深的学问，而是一种简单的生活乐趣。

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这本书的语言风格极其**幽默诙谐，充满了英式自嘲和对传统烘焙规则的温柔反叛**。它读起来不像一本食谱，更像是一本跟老朋友一起在厨房里聊天分享心得的笔记本。作者在介绍如何制作最基础的黄油曲奇时，就先吐槽了那些一成不变的“黄油必须软化到特定程度”的教条，然后推荐了一个她称之为“半冷冻法”的快速制作流程，虽然成品酥松度略有不同，但风味却因为黄油的低温状态而更加纯粹。书中对失败案例的描述尤其精彩，她会用非常夸张的语言描述自己曾经做出的“焦黑的煤块”和“液体状的布朗尼”，并配上幽默的插画，这极大地缓解了读者在尝试新食谱时可能产生的焦虑感。我最喜欢的是其中关于“即兴创作”的部分，作者鼓励读者在掌握了基本配方比例后，大胆地加入意想不到的元素，比如在咸味焦糖中加入少许烟熏红椒粉，或者在香草布丁中混合一点点烤过的迷迭香。这本书的魔力在于，它让你放松下来，享受过程中的不完美，并鼓励你**找到属于自己的、最适合自己的烘焙哲学**，而非被既定的规则束缚。

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这本书简直是烘焙爱好者的福音！我最近沉迷于尝试各种复杂的法式甜点，特别是那种需要精湛技巧和耐心才能完美复刻的慕斯和翻糖蛋糕。这本书的亮点在于它对基础技能的深入剖析，比如如何打发蛋白霜才能达到最稳定的状态，或者如何调配出光泽度极高的镜面淋面。作者在讲解过程中，会穿插一些业界前辈的经验之谈，这让整个阅读过程充满了“偷师”的兴奋感。举个例子，书中关于巧克力调温的章节，不仅给出了详细的温度曲线图，还配有非常细致的文字描述，告诉你如何通过触感和气味来判断巧克力的状态。我按照书中的步骤尝试制作了一款黑森林蛋糕，原本以为会因为樱桃酒的用量把握不好而失败，结果成品不仅层次分明，酒香也恰到好处地融入了奶油和戚风中，口感轻盈而不失厚重感。美中不足的是，对于一些入门级读者来说，书中对某些专业术语的解释略显不足，可能需要额外查阅资料。总的来说，如果你追求的是**法式糕点的极致精确性与艺术感**，这本书无疑能为你提供一个坚实的技术后盾和源源不断的灵感。这本书的排版设计也十分考究，大量的特写照片清晰地展示了制作过程中的关键节点，让人一目了然。

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