八方食尚 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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王子辉

山东画报出版社

2009-1

180

17.00元

9787807137467

图书标签: 美食饮食王子辉饮食文化随笔生活食尚杂文

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发表于2024-12-25

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图书描述

《八方食尚》作者在吃中吃出了自己的个性，作者吃的感悟已不是好吃或不好吃的新发现，而是有了认识吃的全新视角和思维。尤其使作者惊羡的是，中国不同地域和民族的吃，可谓东西迥异、南北殊同、千变万化、大异其趣。徜徉于华夏饮食的浩瀚之海，菜肴膳馔无不呈现着多彩多姿的风情，烹制食用也无不展一下出变化多端的风趣，流派品格亦无不彰显着意境独特的风韵。

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著者简介

王子辉

1934年生于陕西蓝田，毕业于陕西师范大学中文系。20世纪70年代后期即开始从事饮食文化研究。先后任商业部西安烹饪技术培训站站长，西安烹饪研究所所长、研究员，西安旅游烹饪学院院长、教授。1993年被评为国务院终身享受政府特殊津贴专家。已出版著作三十余部。著有《中国饮食文化论》《隋唐五代烹饪史纲》《周易与饮食文化》等学术著作，还有《五味斋杂谈》《吃喝恋》《素食养生谭》《八方食尚》《品味谈吃》等随笔小品集。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

辐射够宽。

评分☆☆☆☆☆

没意思，各种肤浅描述，读着像白开水。何况谈吃不谈做还有什么趣味。

评分☆☆☆☆☆

宫保鸡丁不是川菜！是贵州菜！

评分☆☆☆☆☆

做餐厅翻译的缘故，就去借了这本书来看。我翻译常用的形容菜肴的名字不过就“美味，可口，好吃，难吃，好极了，很棒，赞……”实在是乏味得紧，外国人其实也没高级到哪里去，都是些“great,fabulous, wonderful,amazing,good……”这本书介绍了许多中国各地的美食，不过较侧重于北方美食，因为太遥远的缘故，我看来始终有点隔，但有时看着看着，不禁就咽口水了。走四方，吃八方。这应该是件挺奢侈的事儿。希望自己以后也能有如此这般的机会吧。

评分☆☆☆☆☆

不如《无非求碗热汤喝》。