具体描述
《女人美丽从营养开始》针对女性朋友的特点，介绍三个方面的内容：减肥、饮水和补钙。减肥篇：从营养学角度，解析人是由六大营养素组成——蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（无机盐、常量和微量元素）、水和维生素。其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物提供了人体的能量（热量），当运动太少且能量摄入过多则会导致肥胖。同时用通俗易懂的语言，详细介绍了脂肪的分类、脂肪和胆固醇对人体的功过是非、肥胖发生的原因、肥胖引起的并发症（如冠心病、高血压、糖尿病、痛风等），以及如何从根本上预防肥胖的发生和科学减肥。
饮水篇：讲解了水对人体健康的重要性、在人体中的含量、水的生理作用以及人体缺水会对健康产生的各种危害。让人们懂得“水是人体中含量最大、最重要的营养素”，喝水不仅是为了解渴，更重要的是为了健康。树立“水是生命之源”的科学理念。
补钙篇：主要叙述了钙对人体健康的作用、维生素D与钙的关系、人体缺钙的原因、缺钙对健康的危害（如佝偻病、骨质疏松症等）、各种食物中钙的含量，强调科学补钙以及女性朋友补钙的重要性。
作者简介
厉曙光，现任复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任、教授。兼任中华预防医学会理事、中国毒理学会理事、上海创造学会常务理事、上海预防医学会常务理事、上海预防医学会环境卫生学会副主任委员、上海市营养学会理事等职。
先后主持和参与国家自然科学基金、铁道部、卫生部、江苏省的“铁路餐车厨房食用油烟雾中的有害物质研究”、“果蝇生存试验中不同蝇龄的研究”、“食用油烟雾同肺癌关系的研究”、“改善青藏铁路作业人员缺氧状态下营养复合剂的研究”、“烹调剩油和人参对果蝇寿命影响及分子机制的研究”等科研课题。在国内外学术刊物上发表论文100余篇。参编《全科医学概论》、《营养与食品卫生学》、《临床营养学》等6部医学著作。
近年来积极参与各种社会科普活动，为中央和地方的电视台、电台主讲了：300余场科普讲座。2004～2007年连续4年在上海电视台的《东方大讲坛》先后主讲“营养与健康”、“食品安全与市民健康”、“科学饮食，健康生活”。多次为报刊、科普杂志撰稿，如《保鲜膜能保几成”鲜”》、《蔬菜中维生素C的“精品族”》、《煲类菜肴中营养知多少》、《吃黄瓜，竟是“买椟还珠”》、《传统吃法有误区——莴笋应该吃茎还是吃叶》、《回归传统饮食——有益健康营养》等。
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的装帧设计实在是太吸引人了，封面采用了柔和的米白色调，搭配着一幅精致的手绘插画，描绘了一位面带微笑，皮肤焕发着自然光泽的女性形象。拿到手里就能感觉到纸张的质感非常细腻，翻开内页，排版也做得相当用心，字体大小适中，间距疏朗有致，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。我尤其欣赏作者在章节标题的处理上，没有采用那种生硬的学术术语，而是用了一些更具亲和力和启发性的短语，让人在阅读前就对即将展开的内容充满了好奇。比如，其中一个章节标题是“唤醒沉睡的细胞能量”，光是这个标题就让人联想到身体内部正在发生的美妙变化，仿佛这本书不仅仅是一本知识的传授，更像是一场温柔的自我对话。装帧的细节处理，比如书脊的锁线胶装，让这本书可以平整地摊开放在桌面上，非常方便查找和做笔记，这对于我这种喜欢在书上画重点的读者来说，简直是福音。整体而言，这本书的物理呈现就传达出一种“精心呵护”的理念，让人在接触它的第一时间，就感受到了那种对“美”的尊重与认真。
评分我必须强调一下这本书在提供实用操作性建议方面的出色表现。很多同类书籍往往停留在理论层面，读者读完后往往摸不着头脑，不知道从何处下手去改善自己的生活。然而，这本书的厉害之处在于，它提供了一套极其细致且可执行的“微习惯”建立指南。例如，在讲解“抗氧化”的重要性时，作者没有直接要求读者去购买昂贵的保健品，而是推荐了一种非常巧妙的“色彩组合餐盘”方法，鼓励读者每天确保摄入五种不同颜色的天然食物。更贴心的是，书中还穿插了大量的“五分钟厨房小窍门”，比如如何快速制作一款富含维生素C的早餐饮品，或者如何在家中储存坚果以保持其营养价值不流失。这些建议都是基于日常生活的便利性来设计的，完全不给人造成额外的压力，让我感觉改善自己的健康和美丽，真的可以是从每天早晨的一杯温水或是一把坚果开始的，而不是一场需要严格自律的“苦行”。
评分这本书在引用和论证方面展现了极高的严谨性，这让我对书中的每一个观点都深信不疑。它并非空穴来风的“都市传说”或个人感悟的集合，而是建立在一系列扎实的科学研究基础之上的。每当作者提出一个关于特定营养素（比如Omega-3脂肪酸或生物素）的益处时，都会清晰地标注出其研究的出处或者引用的权威机构报告。我特别注意到，作者在讨论一些有争议的话题时，处理得非常成熟和客观，她不会武断地否定某一种流行的饮食方式，而是会从营养学的角度去剖析其潜在的益处和风险，并最终引导读者根据自己的身体反馈做出最适合自己的选择。这种平衡且负责任的态度，是衡量一本健康类书籍是否值得信赖的关键标准，这本书无疑做到了，它教育我们如何批判性地看待信息，而不是盲目地跟随潮流。
评分这本书最让我感到惊喜的是它所蕴含的“内在赋权”的力量。它不仅仅关注吃什么，更深入探讨了“为什么会吃”以及“如何与食物建立健康关系”的心态问题。有一个章节专门讨论了“情绪性进食”的心理机制，作者巧妙地将心理学与营养学结合起来，帮助读者识别那些驱动我们不健康选择的深层情绪根源。书中分享了一些通过正念饮食练习来重建与食物之间信任的故事，这些故事读起来非常触动人心，让我意识到，真正的“美丽”是内外和谐统一的体现。它教会我的不是如何节食，而是如何更好地倾听身体的声音，尊重身体的需求，将营养视为一种自我关怀和庆祝生命的方式，而不是一种束缚或惩罚，这种由内而外的转化，是任何昂贵护肤品都无法给予的真正价值。
评分这本书的叙事节奏把握得恰到好处，它没有上来就抛出复杂的生化数据或晦涩难懂的专业名词，而是像一位经验丰富的老朋友，循循善诱地引导着读者进入“营养与美丽”的世界。开篇部分花了大量篇幅去描绘“美”的真正含义，不只是停留在表面的光鲜亮丽，而是深入到内在的生命力、精神状态的饱满以及对生活的热爱，这种哲学层面的铺垫，极大地提升了阅读的深度。当我读到关于“肠道微生物群落如何影响皮肤弹性”的那一章时，作者运用了非常生动的比喻，将复杂的生物过程比作一个繁忙的“微型城市管理系统”，每个元素都各司其职，缺一不可。这种叙事手法，让原本可能枯燥的科学知识变得栩栩如生，我甚至能想象出那些益生菌在我的身体里辛勤劳作的画面。而且，这本书的行文风格非常流畅自然，没有那种强行的说教感，更像是分享一些经过实践检验的智慧，让人心悦诚服地接受这些观念的转变。
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