乳品科學百科全書 四捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


乳品科學百科全書   四捲

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孟祥晨
2009-3
3572
680.00元
9787030206206

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发表于2024-11-07

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圖書描述

《乳品科學百科全書(套裝全4捲)》分為4捲,收錄瞭世界上著名的乳業專傢編撰的427篇文章,是迄今乳業領域最為權威的多捲大型乳品百科全書。《乳品科學百科全書(套裝全4捲)》首次最係統、最完整地匯集瞭當代乳品科學領域的理論與技術(食品、畜牧、獸醫、加工、機械、工程、管理、教育),涉及的主要議題有乳的生産與乳業技術、順應營養和公共健康需求,以及包括乳和乳製品貿易方麵的乳品工業經濟。

《乳品科學百科全書(套裝全4捲)》適閤科研院所和實驗室的研究人員、乳品公司的管理者和從事研發的人員、乳品科學及相關學科的本科生和研究生、經濟和營養政策部門及媒體的工作人員參考閱讀。

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