《食品衛生法概論》內容簡介：根據教材所具有的基本特性，在保持法規原意的基礎上，為使學生便於理解和掌握，本教材分為兩篇：第一篇為實體篇，著重闡述各部門法律法規的基本概念，食品工業在生産、經營和管理中應起的作用及目的，從事生産加工、經營活動應具備的條件和應履行的審批程序，行業主管部門應當履行的職責及違法行為應當承擔法律責任的規定：第二篇著重闡述對違法行為實施行政處罰應遵循的基本原則、處罰形式和程序。
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