圖書標籤: 日本  料理  美食  天婦羅之神  飲食  天婦羅  傳記  實務   

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天婦羅之神，這個稱號果然不是浪得虛名，工作投入到這種程度確實是可以封神的，日本的工匠精神讓人敬佩。記住瞭解決問題的最大公約數的理論。

“這本書也不隻是給那些想吃壽司和天婦羅的人看的，而是給所有在工作上渴望追求更專業、更加精益求精的人看的。”

炸是蒸和烤的結閤，餐館是料理和設計的結閤，很不錯的一本書

5.5 對於各種工作的方法大抵如此

做瞭很好的延伸，對各行業的工作者都有啓發。

14岁学艺，60年连续工作不休，2000万个天妇罗，是山居，天妇罗之神……这是早已女哲哉的标签。一个人，专心做天妇罗，成了神。值得人尊重。这本书是早乙女哲哉60年天妇罗制作的心血。但如果你想象从中找到做天妇罗的技艺，不能说没有，而是书中文字的立意远在天妇罗之上，看完...

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