具体描述
對糖的需求，揭開資本主義全球化的序幕；
對甜的渴望，勾勒出國際政治的權力網絡──
一粒微小的「糖」，如何串聯起國際貿易體系；
揭露奴役勞工的帝國史；
根本形塑了大眾的消費與飲食習慣？
──飲食人類學之父．西敏司畢生壓卷之作──
「我希望能藉由糖，讓讀者看見更廣闊的世界，解釋其如何長久且持續地改變了人類、社會與物質之間的關係。」──西敏司
曾幾何時，「哪裡有糖，哪裡就有奴隸」，糖甚至是貴族表徵身分、地位的奢侈品，但如今糖卻隨手可得、有些人更食糖過量。而此種「庶民化」轉變，其實是近代世界經濟體系與現代資本主義發展的結果──
．英國殖民體制如何生產和消費蔗糖，並揭示了何種權力結構？
．英國人對糖的熱愛，是否因此傷害了英國菜，使其成為「黑暗料理之王」？
．糖與現代資本主義的關係為何？
．為何婚宴、特殊節慶上會食用甜食？
．是什麼力量，讓原為奢侈品的糖，成為所有人的日常生活必需品？
．人們如何養成固定攝取，且依賴大量甜味的習慣？
．食物是如何體現國家統治者的意願和利益？
．為什麼對糖的需求量會成長得如此劇烈且持續數世紀之久？
．為什麼甜味是人人都渴望的味道？
☆政治經濟學x物質文化研究的不世傑作，首度正式授權繁體中文版
被譽為「飲食人類學之父」、曾獲頒美國人類學協會最高獎項「法蘭茲．鮑亞士獎」（Franz Boas Award）的西敏司，在《甜與權力》中，以自身扎實的田野經驗出發，從糖的角度切入，梳理蔗糖產業如何推動全球經濟體系的發展──一粒微小的糖，背後歷經了土地掠奪、奴隸化生產、加工和全球化商品運銷等過程，更與資本主義、殖民主義、帝國主義的結構和運作密切相關。
一杯英式下午茶中的一小匙糖，
是奴役勞工的帝國擴張標誌；
更是資本主義全球化的推手，
恆久改變了你我所處世界的政經發展。
作為飲食與文化研究的領軍人物，西敏司以突破性的視野，對微小的「糖」進行歷史探索，不僅探討糖的生產與消費間的權力關係；揭示苛使奴隸的殖民侵略史；追溯社會如何賦予糖意義和象徵內涵──從糖的生產者、消費者、生產地區、消費地區到糖本身，無一不全，其兼具開放視野與細膩觀察、既微觀又宏觀地呈現糖的權力演進，實為具里程碑意義的不朽鉅作。
作者简介
西敏司（Sidney W. Mintz，1922-2015）
美國知名人類學家，曾任教於約翰霍普金斯大學、耶魯大學人類學系，獲頒多項人類學教育和研究獎項，被譽為「飲食人類學之父」。其著作包含：《甘蔗地裡的工人》、《飲食人類學：漫話餐桌上的權力和影響力》、《甜與權力》等，其中《甜與權力》更被讚許為「民族誌的政治經濟學」經典。
譯者簡介
李祐寧
畢業於政治大學新聞系，旅居海外，目前從事專職翻譯工作。譯作包含《行為投資金律》、《自私的藝術》、《波克夏大學》、《金融投機史》、《華爾街孤狼巴魯克》、《異常流行幻象與群眾瘋狂》、《跳痛的愛》等。
目录信息
读后感
很多友邻已经讲这本书的内容做了很好的概括，我也就不再赘述，这篇文章只是写一下由这本书与另外一本书 欧洲与没有历史的人民 Europe and the People Without History 引发的Michael Taussig 与这两本书的作者Mintz and Wolf的一场争论。 这三位作者都是现代马克思主义人类学...
评分很多友邻已经讲这本书的内容做了很好的概括，我也就不再赘述，这篇文章只是写一下由这本书与另外一本书 欧洲与没有历史的人民 Europe and the People Without History 引发的Michael Taussig 与这两本书的作者Mintz and Wolf的一场争论。 这三位作者都是现代马克思主义人类学...
评分终于知道英国菜为什么那么难吃了！因为英国本土资源贫乏，老百姓长期处于极度贫穷中，穷的地方，吃得都不会太讲究的。 英国本土出产的只有小麦（一半面积可种，另外一半地方由于土地过于贫瘠而不行）、黑麦、大麦、豆子（他们没有发明豆腐，所以只能煮着吃，口感问题解决不了...
评分 评分用户评价
这本书带给我的体验是前所未有的，它让我仿佛经历了一次穿越时空的旅行。作者以其宏大的格局，描绘了一幅波澜壮阔的历史画卷。我被书中描绘的时代背景所吸引，那种厚重的历史感，让我仿佛置身于那个年代。它不仅仅是一个故事，更是一种对历史的追溯，对文明的思考。我惊叹于作者的学识和才华，他能够将复杂的历史事件，以如此生动而引人入胜的方式呈现出来。我喜欢它那种严谨的态度，它不回避历史的真相，也不回避人性的复杂。它让我看到了历史的演变，也让我看到了人类的进步。它就像一位史官，用他公正而客观的笔触，记录下了时代的变迁。每一次阅读，我都仿佛在与历史进行着对话。读完之后，我感到一种前所未有的敬畏和感慨，仿佛我对人类文明有了更深的理解。
评分这本书就像一幅宏伟的画卷，徐徐展开在我面前。作者以其非凡的才华，勾勒出了一幅色彩斑斓、气势磅礴的画作。我被书中描绘的宏大叙事所震撼，那种跨越时空的史诗感，让人不由得心生敬畏。它不仅仅讲述了一个故事，更是在讲述一个时代的变迁，一种文明的兴衰。我惊叹于作者的想象力，他构建了一个如此庞大且复杂的体系，每一个细节都经过精心设计，每一个人物都栩栩如生。书中的对话尤其精彩，充满了智慧和哲理，每一次阅读，都像是在聆听一场思想的盛宴。我喜欢它那种宏观与微观相结合的叙事手法，既有波澜壮阔的历史背景，又有细腻入微的人物情感。它让我看到了个体在历史洪流中的渺小，也看到了个体所能爆发出的巨大能量。我曾尝试去总结书中的主旨，但发现它太过丰富和深刻，难以用几句话概括。它就像一位多面的智者，用不同的角度，向我展示着世界的真相。我喜欢它那种挑战读者认知边界的勇气，它不回避现实的残酷，也不回避人性的阴暗，而是以一种坦诚的态度，将一切呈现在我面前。读完之后，我感到一种前所未有的震撼和启迪，仿佛我的视野被大大拓宽了。
评分这本书给我带来的震撼是巨大的，它颠覆了我对很多事情的认知。作者以其深刻的洞察力，揭示了许多隐藏在社会表象之下的真实。我被书中呈现的残酷现实所震惊，它让我看到了人类社会的复杂与矛盾。它不是在宣扬某种观点，而是在引发我去思考，去质疑。它就像一位无畏的斗士，敢于揭露黑暗，敢于挑战权威。我喜欢它那种直面现实的勇气，它不回避问题，也不掩饰真相，而是以一种坦诚的态度，将一切呈现在我面前。它让我看到了权力对人性的腐蚀，也让我看到了反抗的力量。它让我明白了，真相往往是血淋淋的，但只有面对真相，才能找到解决问题的途径。读完之后，我感到一种前所未有的沉重和悲壮，但也因此，我更加坚定了自己的信念。
评分这本书就像一次灵魂的洗礼，让我得以重新审视自己的人生。作者以其真挚的情感，描绘了人性的复杂与美好。我被书中人物的经历所打动，他们的挣扎与成长，都让我感同身受。它不是在说教，而是在分享，分享着人生的经验，分享着生命的感悟。它就像一位温暖的朋友，在我迷茫的时候，给我安慰，在我失落的时候，给我鼓励。我喜欢它那种朴实无华的语言，它能够直击人心，触动灵魂。它让我看到了坚持的意义，也让我看到了善良的力量。它让我明白，即使身处困境，也要心怀希望，也要保持善良。读完之后，我感到一种前所未有的温暖和力量，仿佛我的人生也因此而变得更加有意义。
评分这本书我拿到手已经有一段时间了，一直想写点什么，但总觉得千言万语不知从何说起。它就像一位神秘的友人，在不经意间闯入了我的生活，然后就再也无法忽视。每一次翻开，都像是在探索一个未知的领域，充满了惊喜和挑战。我喜欢它那种娓娓道来的叙事方式，每一个字句都像是精心打磨过的宝石，散发着独特的光芒。有时候，我会因为某个情节而心潮澎湃，眼眶湿润；有时候，又会被某个观点深深触动，陷入沉思。它不拘泥于传统的叙事结构，而是大胆地尝试各种新颖的表现手法，这让阅读过程充满了新鲜感。我尤其欣赏作者在细节上的刻画，那些看似微不足道的描写，却能勾勒出鲜活的人物形象和生动的生活场景，仿佛我就是故事中的一员，亲身经历着一切。这本书不是那种可以一口气读完的作品，它需要慢慢品味，细细咀嚼。每一次重读，都会有新的发现，新的感悟。它就像一坛陈年的老酒，越品越有味道。我曾经试图向朋友推荐它，但又不知道该如何准确地描述它的好。也许，最好的方式就是让他们自己去感受，去体验。它不仅仅是一本书，更是一种精神的洗礼，一次灵魂的触动。我还会继续与它相伴，在文字的海洋中，继续我的探索之旅。
评分刚开始接触这本书，我其实是有些犹豫的。它的名字听起来有些抽象，让我难以捉摸它的真正内涵。但出于一种莫名的好奇心，我还是决定翻开它。没想到，这一翻，便让我彻底沦陷。它以一种极其独特的方式，向我展现了一个我从未想象过的世界。作者的笔触细腻而富有力量，他能够用最朴实的语言，描绘出最深刻的情感。我被书中人物的命运深深吸引，他们的喜怒哀乐，他们的挣扎与成长，都让我感同身受。书中对人性的探讨尤其深刻，它揭示了人类内心深处的复杂与矛盾，让我对“人”这个字有了更深的理解。我曾经花了很多时间去思考书中的某个情节，试图去理解人物的行为动机，去挖掘作者的创作意图。这种思考的过程，让我觉得自己的思维也得到了锻炼和提升。而且，这本书的结构也非常巧妙，环环相扣，引人入胜。每一个章节的结束，都留下了悬念，让人迫不及待地想知道接下来会发生什么。我喜欢它那种循序渐进的节奏，让我在不知不觉中，被带入了一个更加深邃的境地。读完之后，我感觉自己好像经历了一场精神的旅行，收获了许多宝贵的财富。这本书对我来说，已经不仅仅是一本读物，更是一位良师益友，在我迷茫的时候，给我指引方向，在我失落的时候，给我力量。
评分这本书就像一扇窗户，让我得以窥见一个我从未接触过的世界。作者以其非凡的想象力，构建了一个奇幻而瑰丽的国度，让我流连忘返。我被书中描绘的奇妙景象所吸引，那种超现实的体验，让我仿佛置身于梦境之中。它不仅仅是一个故事，更是一种文化的探索，一种哲学的思考。我惊叹于作者的创造力，他能够将各种奇思妙想融为一体，创造出如此独特而迷人的世界。我喜欢它那种天马行空的想象，它打破了现实的束缚，让我得以在想象的海洋中自由翱翔。它让我看到了无限的可能性，也让我看到了无限的希望。它就像一位技艺高超的魔术师，用他的魔法，为我呈现了一个又一个奇迹。每一次阅读，我都仿佛在经历一场奇幻的冒险。读完之后，我感到一种前所未有的激动和兴奋，仿佛我的世界也因此而变得更加广阔。
评分这本书就像一位睿智的长者，用他饱经风霜的经验，向我娓娓道来人生的智慧。它没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的段落，而是以一种朴实无华的语言，讲述着最深刻的人生哲理。我被书中蕴含的智慧所折服，它让我看到了生活的本质，也让我看到了人生的意义。我喜欢它那种洞察人心的力量，它能够揭示出人性的弱点，也能够发掘出人性的光辉。它让我对“成功”和“幸福”有了全新的认识。它不是在灌输给我某种观念，而是在启发我去思考，去探索。它就像一位安静的导师，默默地指引着我前进的方向。它让我明白，人生的道路并非一帆风顺，但也正因为如此，才显得更加珍贵。它让我看到了坚持的力量，也让我看到了放弃的勇气。读完之后，我感到一种前所未有的平静和释然，仿佛我的人生也因此而变得更加清晰。
评分这本书给我带来了极大的惊喜，它完全超出了我的预期。我原本以为它会是一本普通的读物，但它却以其独特的魅力，深深地吸引了我。作者的文笔流畅而优美，每一个字句都像是经过精雕细琢，散发着迷人的光彩。我喜欢它那种引人入胜的故事情节，让我沉浸其中，无法自拔。书中的人物塑造非常成功，他们有血有肉，有情有义，让我仿佛能够走进他们的内心世界。我被他们之间的情感纠葛所打动，为他们的命运所牵引。我喜欢它那种细腻的情感描写，它能够捕捉到生活中最微妙的情感变化，并将其 beautifully 呈现在我面前。它让我看到了爱情的美好，也看到了爱情的无奈。它让我感受到了亲情的温暖，也感受到了亲情的羁绊。它就像一部精彩的电影，将我带入了一个充满情感的世界。每一次阅读，我都仿佛在与书中的人物进行着心灵的对话。读完之后，我感到一种前所未有的满足感，仿佛我的人生也因此而变得更加丰富。
评分这本书就像一颗饱满的种子，在我心中种下了无尽的思考。它不是那种轻松愉快的读物，而是需要我投入大量的精力去理解和消化。作者以其深邃的洞察力，揭示了许多隐藏在表象之下的深刻道理。我喜欢它那种直击人心的力量，它不回避现实的复杂，也不回避人性的黑暗，而是以一种冷静而客观的态度，将一切呈现在我面前。书中的每一个观点都经过严密的论证，每一个论述都充满了逻辑性。我曾经花很多时间去推敲书中的每一个句子，去理解作者的每一个字句背后的含义。这种过程虽然有些艰辛，但却让我觉得自己的思维得到了极大的锻炼。我惊叹于作者的智慧，他能够用如此清晰而精准的语言，表达出如此复杂而深刻的思想。我喜欢它那种挑战读者固有观念的勇气，它鼓励我去质疑，去思考，去寻找属于自己的答案。它不是在给我答案，而是在引导我去寻找答案。它就像一位循循善诱的老师，耐心地引导着我去探索未知的领域。读完之后，我感觉自己对世界的看法也发生了微妙的改变，我变得更加审慎，更加独立。
评分知道了糖的故事之後突然對歷史上很多事情明白了些
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