飲食是文化生活的一部分,法國菜更是法國精緻文化的表徵。本書作者為日本一家法國餐廳的經營者兼大廚,年輕時曾到巴黎學做法國菜,並到普羅旺斯及蔚藍海岸地區的大小餐廳做觀摩考察。本書即以文學筆法述敘作者旅法期間,探訪法國菜奧秘及特色的心得札記。全書以22個篇章,介紹法國菜的內涵、相關材料,以及當地人的生活態度及飲食觀。由於法國菜所用的材料都是取自當地,相當具有地域性,故文中充分反應當地的自然景觀及人文風土。除了主文外,另外還有13道法國點心及菜餚的食譜,詳細介紹材料及作法。全書附有上百幅精美插圖。
有人說,到法國沒有吃道地的法國菜,等於沒去過法國。本書最大特色在於作者本身擁有二十年經營法國餐廳的經驗,同時親自赴法學習做菜和到法國南部各地探訪具特色的地方菜,生動反映了各地的飲食文化特色,其中有許多是彼得.梅爾在《山居歲月》中所沒提及的。另外,書中還詳細介紹了13道法國點心和菜餚的材料及作法。由於作者對法國菜的專業與情感,讓本文特別具有可看性,兼具實用性及文學性,更可成為到法國做深度旅遊的最佳背景知識。此外,每篇文章都附有多幅精美插圖,從視覺上即可感受到法國菜與法國人的日常生活情景。
島靜代,東京女子營養短期大學畢業。一九六九年留學法國,師事法國廚界大師尚.托拉維尼。進入巴黎市立廚師學校就學。獲得C.A.P.(法國廚師國家考試)合格後,進入卡梅利亞曙U實習。七四年返回日本後,為拜法國點心協會會長尚.米耶為師,而再度到法國。七五年回國,活躍於烹飪教室、電視和雜誌。七七年在東京西武百貨池袋店開了點心店「希瑪(島的日語發音)點心」。八八年關閉該店,第二年又在六本木開設法國家常菜曙U「希瑪小館」。現在是該店的主廚兼老闆。
作者以一个日本人的谨慎所允许的尺度尽情享受着南法的阳光,热情和食物。也许她啧啧称奇的菜肴本身并不奇特,可是她享受的心情也带给读者享受,让人也想去看看南法。
评分作者以一个日本人的谨慎所允许的尺度尽情享受着南法的阳光,热情和食物。也许她啧啧称奇的菜肴本身并不奇特,可是她享受的心情也带给读者享受,让人也想去看看南法。
评分作者以一个日本人的谨慎所允许的尺度尽情享受着南法的阳光,热情和食物。也许她啧啧称奇的菜肴本身并不奇特,可是她享受的心情也带给读者享受,让人也想去看看南法。
评分作者以一个日本人的谨慎所允许的尺度尽情享受着南法的阳光,热情和食物。也许她啧啧称奇的菜肴本身并不奇特,可是她享受的心情也带给读者享受,让人也想去看看南法。
评分作者以一个日本人的谨慎所允许的尺度尽情享受着南法的阳光,热情和食物。也许她啧啧称奇的菜肴本身并不奇特,可是她享受的心情也带给读者享受,让人也想去看看南法。
《森林裡的香蕈與皮耶爾先生》这本书,真的给了我太多的惊喜。从文字本身来说,作者的叙事能力简直是炉火纯青。他能将最寻常的场景,描绘得如诗如画,仿佛每一片叶子,每一粒尘埃,都充满了生命的光泽。皮耶爾先生这个人物,也绝对是我近期读到过的最令人难忘的角色之一。他的身上有一种难以言喻的魅力,那种内敛而深邃的气质,让人忍不住想要去了解更多。书中的某些段落,读起来就像是在欣赏一幅精美的油画,色彩浓郁,层次分明,而皮耶爾先生就如同画中最引人注目的焦点,又仿佛是画中的一部分,与整个画面浑然天成。我特别喜欢那些描写他与森林互动的细节,那种默契,那种超越语言的沟通,写得太真实了。香蕈的出现,更是为整个故事增添了一抹神秘而迷人的色彩,它们仿佛是森林的精灵,又像是皮耶爾先生内心世界的一种映射。这本书的节奏处理得也相当到位,张弛有度,在静谧的氛围中,又不时地涌现出触动人心的情感波澜。它让我思考,在纷繁复杂的世界里,是否还有这样一片净土,能够让心灵得到真正的栖息?
评分不得不说,《森林裡的香蕈與皮耶爾先生》这本书带给我的感受是相当复杂的,既有童话般的纯真,又夹杂着一丝淡淡的忧伤。书中的许多场景,尤其是皮耶爾先生在森林中探索的片段,都充满了孩童般的纯粹和对未知的好奇。他对待香蕈的态度,那种小心翼翼的珍视,让人仿佛看到了自己曾经纯真的模样。然而,在这份纯真之下,似乎又隐藏着某种不为人知的过去,或者说是对某种事物淡淡的失落感。这种矛盾的结合,反而让皮耶爾先生这个角色更加立体和引人入胜。作者在刻画他时,没有过于直白地揭示,而是通过一些细微的描写,比如他偶尔的沉默,或者眼神中 fleeting 的那一丝忧郁,来暗示他的内心世界。香蕈在书中不仅仅是植物,更像是某种象征,它们在森林深处静静生长,不被外界打扰,如同皮耶爾先生内心深处某些不易触碰的情感。我一直在猜测,皮耶尔先生和这些香蕈之间,是否有着某种更深的联系,或者说,他通过与这些香蕈的互动,在寻求着什么?这本书的叙事节奏也很有意思,时而舒缓,时而又会突然抛出一个引人遐想的细节。总而言之,这是一本需要静下心来细细品味的書,越读越觉得其中有深意。
评分《森林裡的香蕈與皮耶爾先生》这本书,让我感受到了作者对于自然界细致入微的观察力。那些关于香蕈的描写,简直是生物学课堂的科普,又带着文学的浪漫。它详细地介绍了不同香蕈的外形、生长环境,甚至还隐约透露出它们的某种“个性”。让我对这些原本不起眼的蘑菇有了全新的认识,原来它们的世界如此丰富多彩。而皮耶爾先生,他的存在就像是一个连接点,将这些自然元素和人性的情感巧妙地编织在一起。他不仅仅是一个简单的猎人或者采集者,更像是一个与自然融为一体的存在,他对森林有着深刻的理解和敬畏。我尤其喜欢书中描写他与大自然对话的片段,虽然没有真实的语言,但那种心灵的沟通,那种和谐共生的状态,写得非常动人。这本书给我带来的不仅仅是故事,更是一种对生活方式的思考。在快节奏的现代社会,我们是否已经渐渐遗忘了与自然连接的方式?皮耶爾先生的生活,仿佛是一面镜子,映照出我们内心深处对宁静和原始的渴望。这本书的语言朴实却富有张力,每一句话都仿佛带着泥土的芬芳,让人沉醉其中,久久不能自拔。
评分这几天沉迷于一本叫做《森林裡的香蕈與皮耶爾先生》的书,简直是让人欲罢不能。虽然我还没完全读完,但书中的氛围已经深深地吸引了我。作者对森林的描绘细致入微,仿佛能闻到泥土的芬芳和各种植物的清香。每一笔每一画都充满了生命力,让人身临其境。特别是那些香蕈的描写,简直是艺术品,让人忍不住想要亲手去触摸,去感受它们的纹理和色彩。而皮耶爾先生这个角色,更是充满了神秘感,他的出现给原本宁静的森林增添了一抹别样的色彩。我很好奇他究竟是什么样的人,他的过去又有着怎样的故事。这本书的语言也十分优美,词藻的运用恰到好处,读起来有一种特别的韵律感。有时候,我会停下来,反复品味某一句,仿佛那句话本身就是一颗璀璨的宝石。我甚至可以想象,如果我身处那片森林,会是怎样的心情,会遇到怎样的奇遇。这本书让我暂时忘却了现实世界的烦恼,沉浸在另一个充满奇幻与美好的世界里。我已经迫不及待地想知道后续的故事会如何发展,皮耶爾先生的命运又将走向何方。这是一次令人心旷神怡的阅读体验,绝对值得推荐给所有热爱自然、热爱故事的读者。
评分我最近读的《森林裡的香蕈與皮耶爾先生》这本书,是一本充满哲学意味的作品。虽然表面上是关于森林和一个人,但它探讨的主题却远不止于此。皮耶爾先生的孤独,他与森林的相处方式,都让我联想到个体在广阔世界中的存在感。他似乎在寻找某种意义,或者是在逃避某种现实,而森林和他手中的香蕈,则成为了他安抚内心、寄托情感的载体。书中的香蕈,不仅仅是自然界的产物,更像是一种象征,它们代表着生命力的顽强,也暗示着生命的短暂与周期。皮耶爾先生对它们的探索,某种程度上也是对生命奥秘的追寻。作者在描绘这些时,非常克制,没有过多的渲染,但那种深沉的情感却能直击人心。我反复思考,皮耶爾先生的“先生”这个称谓,究竟意味着什么?是一种身份的象征,还是一种精神的注解?这本书的结构安排也很巧妙,看似平淡的叙述中,埋藏着许多可以深入挖掘的线索。它不是那种一眼就能看穿的读物,需要读者在阅读过程中不断地思考和揣摩,每一次重读,可能都会有新的发现和感悟。
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