具体描述
这是一本专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南，用简洁的语言和图片，从鸡尾酒调制所需的基础工具、原料、术语、酒杯和相应的手法步骤讲起，详解酒精度数与制作技巧，还有适合男士或女士饮的分类，为读者打开调制、品味鸡尾酒的大门。 书中内容涵盖世界知名鸡尾酒故事趣闻、以六大基酒调制的专业鸡尾酒、风味独特的各种果汁鸡尾酒及简易创意小佐餐。可以说，这是一本专业与创意无界限的鸡尾酒手册。
★ 经典鸡尾酒·创意鸡尾酒·无醇鸡尾酒·花式佐餐，专为鸡尾酒控、调酒师打造的快速入门指南
★ 60余款人气鸡尾酒配方，30余个制作跟学视频，数百张步骤图解，清楚呈现每一个调制要点，还原每款鸡尾酒的经典之味
★ 世界知名鸡尾酒故事趣闻，以六大基酒调制的专业鸡尾酒，风味独特的各种果汁鸡尾酒，简易创意小佐餐，一本专业与创意无界限的鸡尾酒手册
作者简介
缪力果，
高级调酒师、国际咖啡师、国际高级品酒师、国际高级侍酒师
曾获得两届“百加得世界调酒师大赛”华南区前十
缪力果曾在丽思卡尔顿酒店餐饮部任职餐饮部酒水经理，同时也是酒店首席调酒师和侍酒师，曾为爱马仕、菲拉格慕、路易威登等注明奢侈品牌设计主题鸡尾酒款。目前是国内WEST培训机构特约讲师，餐饮行业资深顾问和职业经理人。
目录信息
鸡尾酒的口味和度数
常见的六大基酒
鸡尾酒常用副材料
调制方法以及液体换算
看酒名识特点
调制鸡尾酒的常用工具
曼妙的鸡尾酒杯
鸡尾酒的选择
在家自制鸡尾酒
第2章 盛名在外的经典款鸡尾酒
血腥玛丽 Bloody Mary
大都会 Cosmopolitan
自由古巴 Cuba Libre
金汤力 Gin Tonic
长岛冰茶 Long Island Iced Tea
玛格丽特 Margarita
莫吉托 Mojito
古典鸡尾酒 Old Fashioned
红粉佳人 Pink Lady
边车 Side-car
新加坡司令 Singapore Sling
龙舌兰日出 Tequila Sunrise
第3章 以六大基酒调制的鸡尾酒
汤姆柯林 Tom Collins
吉布森 Gibson
金霸克 Gin Buck
金菲士 Gin Fizz
螺丝钻 Gimlet
马天尼 Martini
热威士忌托蒂 Hot Whisky Toddy
曼哈顿 Manhattan
薄荷朱丽酒 Mint Julep
教父 God-father
锈铁钉 Rusty Nail
萨泽拉克 Sazerac
威士忌海波 Whisky Highball
亚历山大 Alexander
白兰地蛋诺 Brandy Egg Nogg
白兰地酸酒 Brandy Sour
白兰地菲克斯 Brandy Fix
杰克玫瑰 Jack Rose
黑俄罗斯人 Black Russian
教母 God-mother
哈维撞墙 Harvey Wallbanger
莫斯科之骡 Moscow Mule
盐狗 Salty Dog
海风 Sea Breeze
螺丝起子 Screwdriver
性感沙滩 Sex on the Beach
代基里 Daiquiri
凯匹林纳 Caipirinha
加勒比 Carib
冰冻代基里 Frozen Daiquiri
格罗格酒 Groggeries
热黄油甜酒 Hot Buttered Rum
天蝎座 Scorpio
X.Y.Z X.Y.Z
草帽 Straw Hat
蓝色玛格丽特 Blue Margarita
恶魔 El Diablo
冰冻玛格丽特 Frozen Margarita
破冰船 Ice-breaker
斗牛士 Matador
第4章 来自调酒师的独创鸡尾酒
永恒 Eternity
萌萌糖 MMtang
春意 Leaves
蜜语 Honey Wisper
布兰卡 Blanka
第5章好喝不醉人的无醇鸡尾酒
灰姑娘 Cinderella
水果宾治 Fruit Punch
无醇莫吉托 Nojito
波斯猫漫步 Pussy Foot
秀兰·邓波儿 Shirley Temple
圣母玛丽 Virgin-mary
第6章 花式鸡尾酒佐餐
草莓圣诞老人
意式香肠蔬菜卷
圣女果意大利面
芒果轻芝士
焦糖布丁
提拉米苏
橙味虾
虾仁果蔬沙拉
鲜虾西红柿船
千丝水果派
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
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用户评价
不得不说，这本书的“温度”非常高。我拿到这本书的时候，以为它会是一本冷冰冰的“操作指南”，但读起来却充满了人情味。作者在描述每款鸡尾酒的背景故事、口感特点，甚至是一些“小贴士”时，都仿佛在与读者进行一次心灵的交流。我被书中那些关于“一杯酒背后的故事”、“如何选择一杯适合自己的心情的鸡尾酒”的篇章深深打动。它不仅仅是教我怎么调酒，更是在引导我去感受调酒的乐趣，去理解每一杯饮品所蕴含的情感。我特别喜欢书中关于“如何提升调酒的仪式感”的一些建议，比如如何用特别的杯具，如何选择合适的背景音乐，甚至是如何与客人进行一些有趣的互动。这些细节都让原本可能枯燥的调酒过程变得充满仪式感和情感的连接。这本书让我觉得，调酒不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种情感的表达，一种与人分享美好时光的方式。我迫不及待地想在下次聚会时，尝试用书中的方法，为我的朋友们调制一杯充满心意的特饮，分享这份来自“私享家”的温暖。
评分《自调鸡尾酒：私享家：“手作特饮”系列》这本书，简直就是为我量身定做的。我一直以来都渴望能在家中为自己和家人朋友调制出有格调的饮品，但总是因为各种原因而放弃。要么是配方太复杂，要么是找不到合适的材料，再要么就是觉得调酒过程太麻烦。这本书恰恰解决了我的所有痛点。它非常注重实用性，书中介绍的很多配方，材料都很容易在超市找到，而且步骤也写得非常详细，甚至连每个步骤需要注意的细节都写得清清楚楚，让我这样一个新手也能轻松上手。我最喜欢的是书中对“季节限定”或者“节日主题”的特饮介绍，比如针对夏日推出的清爽水果鸡尾酒，或者为圣诞节设计的温暖香料饮品。这让我觉得，调酒不仅仅是调制饮品，更是一种对生活情趣的追求，一种能够紧密结合时令和节日的仪式感。每次看到书中那些充满创意又色彩缤纷的鸡尾酒照片，我都忍不住想立刻冲进厨房，亲手尝试一下。这本书让我觉得，原来调制一杯美味又好看的鸡尾酒，并没有想象中那么困难，它是一种可以融入日常生活的乐趣。
评分作为一名对美食和饮品有着极高追求的“吃货”，我一直对那些能够带给我全新味蕾体验的事物充满好奇。《自调鸡尾酒：私享家：“手作特饮”系列》这本书，无疑就满足了我这种探索的欲望。我惊喜地发现，书中不仅仅是一些大众熟知的经典鸡尾酒，更多的是一些我闻所未闻、却又充满诱惑的“手作特饮”。这些特饮的配方，在传统的基础上融入了各种创意元素，比如将东方茶饮与西方基酒巧妙结合，或者利用时令水果的天然风味来调配出独具一格的口感。我被书中关于“风味密码”的讲解所吸引，它让我了解到，一杯好的鸡尾酒，不仅仅是几种液体简单的混合，而是多种风味元素之间精妙平衡的艺术。我非常期待书中能够详细介绍一些“进阶”的调酒技巧，比如如何制作自制的风味糖浆，如何运用不同的手法来提取水果的精华，甚至是学习一些基础的调酒理论，以便我能够更深入地理解调酒的奥秘。这本书让我看到了鸡尾酒世界更加广阔的维度，它不仅仅是一本菜谱，更是一扇通往无限创意和惊喜的大门。
评分这本书的封面设计就瞬间吸引了我。那种沉稳又带着一丝神秘感的暗色调，搭配上精心绘制的鸡尾酒插画，立刻营造出一种“私享”的氛围，仿佛在翻开书页的瞬间，就能步入一个专属的、充满情调的微醺空间。我一直对调酒有着浓厚的兴趣，但市面上很多调酒书籍要么过于专业，要么过于基础，难以找到那种既能满足我偶尔“炫技”的心愿，又能让我在家中轻松复刻的实用指南。这款《自调鸡尾酒：私享家》听名字就很有味道，尤其是“手作特饮”系列，让我觉得它不仅仅是一本食谱，更是一种生活方式的倡导。我期待书中能有那些听起来就很高级，但实际操作起来又不会让人望而却步的配方，比如那些带有独特香草、水果或香料组合的创意饮品。我希望它能教会我如何玩转不同基酒的搭配，如何巧妙运用糖浆和苦精，甚至是如何做出一些精致的装饰，让每一杯酒都成为一件艺术品。最重要的是，我希望这本书能够激发我的创造力，让我不再满足于照本宣科，而是能够根据自己的口味和喜好，自由地调制出属于自己的“私享特饮”，在与朋友小聚时，或者独自享受宁静的夜晚时，都能为生活增添一份别样的色彩和乐趣。
评分翻阅这本书，我最大的感受就是它的“亲和力”。我不是专业的调酒师，甚至连基础的调酒知识都所知甚少，但这本书的语言和讲解方式却让我感觉异常轻松。它没有使用太多晦涩难懂的专业术语，而是用一种很平实、很接地气的方式，一步步地引导我进入鸡尾酒的世界。一开始，我就被书中关于“选择合适的杯具”、“基本工具的用途”、“冰块的重要性”等基础知识的详细介绍所打动。这些看似微不足道的细节，却是影响一杯鸡尾酒口感和风味的关键。作者仿佛一位耐心的朋友，耐心地解答我心中所有的疑惑，让我能够从零开始，扎扎实实地掌握调酒的基本功。我尤其喜欢书中关于“如何创造属于自己的风味”那一章节的讲解，它鼓励读者去尝试不同的食材搭配，去理解不同风味之间的化学反应，这种开放式的教学方式，彻底打破了我之前对调酒“只能照方抓药”的刻板印象，让我看到了无限的可能性。我迫不及待地想尝试书中的一些经典配方，然后开始尝试根据自己的喜好进行一些小小的创新，打造出属于自己的“独家秘方”，让每一次品尝都充满惊喜。
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