本書是一部介紹茶饌美食科技知識的專著。
全書共分8章。分彆介紹瞭茶葉飲料、湯羹、菜肴、粥飯、糕點、糖膏和俗食等方麵不同風味的茶饌美食美飲品種500餘款；既有原料配方，也有製作方法與特色評價、內容豐富、通俗易懂、是融科學性、實用性與趣味性於一體的知識性讀物。本書既可供飲茶者和美食愛好者參考，又是餐飲食品行業以及居傢生活必備的實用手冊。
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