本书是一部介绍茶馔美食科技知识的专著。
全书共分8章。分别介绍了茶叶饮料、汤羹、菜肴、粥饭、糕点、糖膏和俗食等方面不同风味的茶馔美食美饮品种500余款；既有原料配方，也有制作方法与特色评价、内容丰富、通俗易懂、是融科学性、实用性与趣味性于一体的知识性读物。本书既可供饮茶者和美食爱好者参考，又是餐饮食品行业以及居家生活必备的实用手册。
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