吃的艺术

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刘枋(1919~2007),女,祖籍山东,长在北京,后居台湾。著有散文集《千佛山之恋》、《我及其他》;小说《逝小》、《凶手》;广播剧《陋巷天使》;传记《顾正秋的舞台生活回顾》等。在台湾文坛素享“五项全能”之美誉。

出版者:文化艺术出版社
作者:刘枋
出品人:
页数:316
译者:
出版时间:1991年7月
价格:4.20
装帧:32K平装
isbn号码:9787503908835
丛书系列:
图书标签:
  • 美食 
  • 另版 
  • 8f 
  •  
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具体描述

读后感

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在书店选书时,先是看中蔡澜的书。蔡澜,香港著名作家、美食家、旅游家、电影人,与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。蔡先生的文章和吃的阅历没的说,可书的装帧实在是太难看了,不能忍受。发现了这本《吃的艺术》,看了序,兴趣就来了。 说是食谱,但是对于主妇新手来说还...  

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文字平平,但内容的确是实实在在的原创,难得作者是亲力亲为的烹饪能手,所讲的,都是自家厨房里即可料理的美食。 所谓食不厌精,读此小册,便知其实只有做到厨不厌精,才能够尽享口腹之快呢。 追根溯源,现在人们常说的糊塌子原来是瓠塌子,另外还有南瓜塌子、萝卜丝塌子、...  

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这是真正爱食物的人写的书。虽然不是菜谱,但提纲携领的启发性远胜寻常菜谱,往往能道出“所以然”,作者虽意不在“授业”,却是“解惑”的杰作。 “美食”二字被用的俗了,在殳俏之流耳食粉领的笔下,沾上多少势利。刘枋大概因为官宦人家出身的缘故,格局气度都非当代小资小市...

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文字平平,但内容的确是实实在在的原创,难得作者是亲力亲为的烹饪能手,所讲的,都是自家厨房里即可料理的美食。 所谓食不厌精,读此小册,便知其实只有做到厨不厌精,才能够尽享口腹之快呢。 追根溯源,现在人们常说的糊塌子原来是瓠塌子,另外还有南瓜塌子、萝卜丝塌子、...  

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想要成为一个厨艺高超的人,首先就要先成为一个懂得吃的人。只有你自己懂得了吃的真谛,并且学会去享受其间的乐趣, 你才有可能做出让别人身心愉悦的美食。 对于刘枋的这本书,我是非常喜爱的。但是真正吸引我的并不是她对于食物的见解,和做菜程序的介绍。而是她对于各种食物...  

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