老中医教中老年怎么吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:

出品人:

页数:193

译者:

出版时间:2008-11

价格:22.90元

装帧:

isbn号码:9787538440195

丛书系列:

图书标签:

• 中医养生
• 中老年健康
• 饮食养生
• 食疗
• 健康饮食
• 养生保健
• 慢性病调理
• 老年食谱
• 中医食养
• 健康生活

《健康长寿的智慧：中老年饮食调养新篇章》 内容简介： 本书并非一本简单罗列食物清单的“食谱”，而是一部旨在为中老年朋友提供一套科学、实用、个性化饮食调养方案的指南。它深入浅出地解析了中老年人身体在各个阶段可能面临的生理变化，并结合中华传统养生智慧，系统性地阐述了如何通过调整日常饮食，来达到改善体质、预防疾病、延缓衰老、提升生活品质的根本目的。 第一部分：认识中老年身体的“新常态” 生理机能的悄然转变： 随着年龄的增长，我们的身体内部会发生一系列微妙而深刻的变化。消化吸收功能可能不如年轻时旺盛，新陈代谢速度逐渐减慢，免疫系统功能也可能有所下降。更重要的是，一些与年龄相关的慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、骨质疏松、关节退行性病变等，发病率会显著升高。本书将以通俗易懂的语言，图文并茂地展示这些生理变化，帮助读者建立对身体状况的清晰认知，从而更好地理解饮食调整的必要性。 营养需求的动态变化： 并非所有营养素的需求都随着年龄增长而增加。例如，一些脂肪和高热量食物的需求可能需要减少，而某些维生素、矿物质和膳食纤维的需求则变得尤为重要。本书将详细分析中老年人最容易缺乏的关键营养素，并解释它们在维持身体健康、预防疾病中的具体作用。我们将探讨蛋白质、钙、维生素D、B族维生素、Omega-3脂肪酸以及富含抗氧化物的食物为何成为中老年人饮食的“重点保护对象”。 生活方式与饮食的深度关联： 现代中老年人的生活方式日趋多元化，包括但不限于退休后的休闲活动、社会交往、旅行，甚至是重新学习新技能。这些生活方式的变化，直接影响着他们的饮食习惯、进食时间和活动量。本书将引导读者思考自身的生活节奏，并提供如何在繁忙或悠闲的生活中，将健康饮食融入日常的实用建议，强调规律进食、合理搭配的重要性。 第二部分：五谷杂粮的养生密码 主食的重新定义： 过去，白米饭、白面馍曾是餐桌上的绝对主角。然而，随着对食物精加工程度的认识加深，粗粮杂粮的健康价值逐渐被发掘。本书将深度解析不同种类的粗粮杂粮（如糙米、燕麦、小米、玉米、藜麦、荞麦等）的营养成分、功效特点，以及它们如何帮助稳定血糖、降低胆固醇、促进肠道蠕动、增加饱腹感。 科学搭配，事半功倍： 并非所有人都适合大量食用粗粮。对于消化功能相对较弱的长者，或是有特定消化系统疾病的朋友，粗粮的摄入需要循序渐进，并注重与细粮的合理搭配。本书将提供具体的搭配比例和烹饪建议，例如如何将杂粮熬制成易于消化的粥，或是在白米饭中添加少量杂粮，以达到营养均衡且口感适宜的效果。 “全谷物”的魅力： 我们将特别强调“全谷物”的概念，解释为何只吃谷粒的胚芽和麸皮，而不是精加工后的谷粒，更能保留其丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。书中将列举出常见的全谷物食品，并分享其在日常烹饪中的创新用法，让主食不再单调乏味，而是成为健康长寿的有力支撑。 第三部分：蔬果彩虹的健康馈赠 “吃”出一道彩虹： 不同的颜色代表着不同的营养素和植物化学物质，它们共同构成了蔬果强大的抗氧化、抗炎、保护心血管、增强免疫力的能力。本书将以“彩虹饮食法”为核心，详细介绍红、橙、黄、绿、蓝、紫等不同颜色蔬果的代表性种类，以及它们各自独特的健康益处。例如，番茄中的番茄红素，胡萝卜和南瓜中的β-胡萝卜素，绿叶蔬菜中的叶绿素和多种维生素，蓝莓中的花青素等等。 选择时令，品味自然： “不时，不食”是古老的养生智慧。时令蔬果不仅口感最佳，营养价值也最高，同时还更符合当地的自然规律，减少了不必要的中间环节。本书将引导读者关注不同季节的特色蔬果，并分享如何挑选新鲜、优质的蔬果。 烹饪的艺术与科学： 不同的烹饪方式会对蔬果的营养产生影响。例如，水溶性维生素在高温烹饪中容易流失，而一些脂溶性维生素则需要在油脂的帮助下才能更好地被人体吸收。本书将提供多种蔬果的健康烹饪方法，如清蒸、凉拌、慢炖、适度翻炒等，并解释其背后的营养学原理，帮助读者在享受美味的同时，最大化地吸收蔬果的营养。 第四部分：优质蛋白的“抗衰老”基石 认识身体的“建筑材料”： 蛋白质是构成人体细胞、组织、酶、激素的重要原料，对于维持肌肉量、骨骼健康、免疫功能至关重要。中老年人虽然对总能量的需求可能下降，但对优质蛋白质的需求却不应被忽视，甚至在某些情况下还需要增加，以对抗肌肉流失（肌少症）。 精选来源，均衡摄取： 本书将重点介绍优质蛋白质的来源，包括动物性来源（如鱼、禽、蛋、瘦肉）和植物性来源（如豆类、坚果）。我们将深入分析不同蛋白质来源的氨基酸组成、消化吸收率，并提供科学的摄入建议。例如，强调“白肉”优先于“红肉”，推荐每周至少摄入两次深海鱼类，以及植物蛋白的互补作用。 “适量”是关键： 过量的蛋白质摄入，尤其是对肾脏功能可能造成负担。本书将根据不同年龄段、不同健康状况的中老年人，提供个体化的蛋白质摄入量建议，并讲解如何通过日常饮食实现这一目标，避免盲目补充。 第五部分：健康脂肪与微量元素的智慧运用 脂肪并非“洪水猛兽”： 长期以来，脂肪被视为健康的大敌。然而，本书将纠正这一片面认知，深入阐述“健康脂肪”的重要性。我们将区分饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪，并重点推荐富含Omega-3和Omega-6脂肪酸的食物，如鱼类、亚麻籽、核桃等，它们对心血管健康、大脑功能、抗炎等方面具有重要作用。 钙与维生素D：骨骼健康的守护者： 骨质疏松是中老年人普遍面临的健康问题，而充足的钙和维生素D摄入是预防和缓解骨质疏松的关键。本书将详细介绍含钙量高的食物（奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等）和富含维生素D的食物（鱼肝油、蛋黄、蘑菇等），并提供晒太阳的适宜时间和方法，以及在必要时如何考虑补充剂。 其他关键微量元素： 除了钙和维生素D，本书还将关注其他对中老年人至关重要的微量元素，如铁（预防贫血）、锌（增强免疫）、镁（调节血压、改善睡眠）、硒（抗氧化）等，并指出其主要食物来源和膳食补充建议。 第六部分：饮水与调味品的健康学问 “喝”出健康： 水是生命之源，对于维持身体正常生理功能至关重要。中老年人由于身体机能的变化，可能对口渴的感知不如年轻时明显，因此更需要主动、规律地饮水。本书将解答关于饮水量的最佳实践、饮水时间的选择（如清晨饮水的重要性）、不同饮品的优劣（如白开水、淡茶、温水等）以及如何应对夏季、冬季的不同饮水需求。 “少盐、少糖、少油”的艺术： 过多的盐、糖和油是导致高血压、糖尿病、肥胖等慢性疾病的重要元凶。本书将提供具体的“减盐、减糖、减油”的实用技巧，例如如何选择低钠盐，如何用天然香料（葱、姜、蒜、辣椒、醋、柠檬等）来提升菜肴风味，如何通过蒸、煮、炖、烤等方式减少用油量，以及如何识别食品中的“隐形盐”和“隐形糖”。 发酵食品的益处： 适量食用发酵食品，如酸奶、泡菜（注意盐含量）、纳豆等，可以为肠道提供益生菌，有助于改善消化、增强免疫力。本书将介绍发酵食品的健康价值，并提供食用建议。 第七部分：个性化饮食调养的实践路径 “一人一方”的智慧： 尽管有普遍的健康饮食原则，但每个人的身体状况、生活环境、饮食偏好都存在差异。本书将强调“个性化”的重要性，引导读者如何根据自身的具体情况，如是否有慢性病史（高血压、糖尿病、肾脏病等）、是否存在过敏反应、胃肠道功能如何，以及个人的口味偏好，来制定最适合自己的饮食方案。 “循证”与“经验”的结合： 我们将在科学循证的营养学研究基础上，融入经过时间考验的中华传统养生智慧。例如，四季养生的原则，不同体质的食疗方略，以及一些针对特定不适（如失眠、便秘、乏力）的饮食调理建议。 循序渐进，持之以恒： 饮食的调整并非一蹴而就，而是一个循序渐进、长期坚持的过程。本书将提供如何逐步改变饮食习惯的策略，避免“三天打鱼两天晒网”，鼓励读者将健康饮食视为一种生活方式，并乐在其中。 倾听身体的声音： 最终，本书希望教会读者如何倾听自己身体发出的信号，学会区分什么是真正适合自己的食物，什么又是身体不需要的。通过科学的知识和实践，让中老年朋友们能够享受美食，同时收获健康，安享晚年。 本书旨在成为您健康路上的贴心向导，用最实用、最易懂的方式，为您揭示中老年饮食调养的奥秘，助您吃出健康，笑对人生，拥抱更加精彩的晚年生活。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书的语言风格，它完全没有那种高高在上的学术腔调，读起来亲切得就像是邻家学识渊博的长辈在耳边慢悠悠地讲解。作者似乎非常懂得如何与中老年读者沟通，用词精准却又极易理解，没有过多晦涩难懂的专业术语，即便是提到复杂的药理概念，也会用生活化的比喻来解释清楚，比如用“水流”来比喻血液的运行，用“炉火”来形容脾胃的消化能力。这种润物细无声的引导方式，让人在不知不觉中就吸收了大量的养生知识，完全没有“学习”的压力感。而且，书中穿插的一些小故事和医案分享，更是妙趣横生，那些陈旧的智慧通过鲜活的例子展现出来，立刻就变得生动起来，让人感同身受，增强了对这些养生方法的信任感和实践的意愿。作者的叙事节奏把握得恰到好处，时而娓娓道来，时而逻辑严谨，使得整本书读下来酣畅淋漓，一点也不觉得拖沓或仓促。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是一场视觉盛宴，从封面那一抹沉稳的墨绿开始，就让人感觉仿佛走进了一间古朴典雅的中药房。内页的用纸质感极佳，那种微微泛黄的米白色调，读起来非常舒服，一点也不刺眼。尤其是那些插图，画得细致入微，那些药材的纹理、植物的脉络，甚至连一些食谱的步骤图，都清晰可见，仿佛触手可及。作者在图文排版上的用心程度可见一斑，很多重要的穴位图或者食材的对比图，都用特殊的跨页或小插页的形式呈现，既不打断阅读的流畅性，又能起到很好的强调作用。装帧的工艺也相当考究，书脊结实，拿在手里沉甸甸的，一看就知道是能长久珍藏的好书。翻开书页时，那种淡淡的植物清香混杂着印刷油墨的味道，让人心旷神怡，每次阅读都像是一种仪式感十足的享受。这种对阅读体验的极致追求，让这本书不仅仅是一本工具书，更像是一件值得收藏的艺术品。我甚至专门找了个漂亮的书签，生怕弄皱了哪一页的边角，足见我对这本书外观的喜爱。

评分☆☆☆☆☆

这本书在内容组织上的逻辑性简直无可挑剔，它遵循了一种非常自然、循序渐进的思路。初读时，它并没有急于抛出复杂的食疗方子，而是先从建立一个基础认知框架入手，比如如何判断自己的体质、如何观察季节变化对身体的影响。这种“先打地基再盖楼”的做法，让后续所有具体的养生建议都有了坚实的理论支撑。然后，内容逐渐过渡到针对不同身体系统（如消化、循环、免疫）的调理方法，清晰地划分出不同的章节和模块。最让我感到惊喜的是，书中对一些常见生活习惯的剖析，非常深刻到位，它不仅仅是告诉你“应该做什么”，更重要的是解释了“为什么不能那样做”，从源头上纠正了我们过去可能习以为常的错误认知。这种系统化、结构化的编排，使得读者可以根据自己的需求随时查阅，无论是想了解某一类食材的功效，还是想针对某一个时节进行调理，都能迅速找到对应的章节，条理清晰得像一本精心设计的路线图。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性强到令人惊叹，我感觉它不是一本躺在书架上落灰的书，而是真正可以带进厨房、摆在案头的“工作手册”。每一个食谱的描述都详尽到令人安心，从食材的预处理到火候的掌控，再到出锅后的最佳品尝时机，都标注得清清楚楚。更重要的是，书中提供的大部分食材都是我们在日常菜市场就能轻松买到的寻常之物，很少出现那些稀有昂贵、可望而不可即的药材，这极大地降低了普通家庭实践的门槛。我尝试做了几道简单的汤羹，味道不仅比我以往自己摸索的要和谐许多，身体的反馈也明显积极。此外，书中还特别设置了“常见病症的家庭简易调理”部分，用图示和清晰的步骤，指导我们在出现一些轻微不适时，如何通过简单的食物搭配进行初步的自我舒缓，这种即时性的指导价值是其他许多理论性太强的书籍所不具备的，它真正做到了将深奥的知识落地为每一天的可操作指南。

评分☆☆☆☆☆

与其他一些强调“速成”或“偏方”的养生书籍相比，这本书给我最大的震撼在于它所传递出的那种深沉的、关于“平衡”的哲学思想。它不是鼓吹某种单一的超级食物能解决所有问题，也不是推崇某一种极端的生活方式。相反，作者反复强调的是“中庸之道”，是身体内部阴阳、气血的和谐统一。这种观点非常契合东方传统智慧的核心，它教会我们尊重身体的自然规律，而不是试图去“征服”或“改造”它。书中关于不同食材如何相互制约、如何搭配才能达到最佳协同效应的论述，展现了一种精妙的平衡艺术。例如，它会细致地分析寒凉食物与温热食物的配伍禁忌，并给出大量日常生活中可以实践的组合建议。这种建立在整体观基础上的调理方法，让我认识到真正的健康并非一蹴而就，而是一种需要长期用心去维护的动态平衡状态，这无疑是一种更高级、更持久的养生智慧。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆