知中·關於火鍋的一切! pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


知中·關於火鍋的一切!

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中信齣版集團
2019-5
208
48.00
精裝
知中ZHICHINA
9787508697512

圖書標籤: 知中  飲食  美食  火鍋  中國文化  雜誌  2019  饞哭   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

《關於火鍋的一切!》是《知中》係列8本特集書。火鍋真的沒有文化嗎?從過去到現在,從産地到餐桌,這本書中有:

◎詳解六類火鍋,探尋火鍋與在地人文風俗有什麼關係

◎怎麼吃火鍋纔夠味?讓主廚們告訴你火鍋裏的「講究」

◎中國火鍋的曆史流變

◎解讀火鍋裏的香料,探秘火鍋味道的形成

◎人工炒製底料的秘訣pk工業化生産的底料製法

◎世界各地的火鍋文化

火鍋已經成為瞭中國的美食符號。從過去到現在,從産地到餐桌,知中的這本《關於火鍋的一切!》特集是一本人文知識與實用指南並重的火鍋寶典。書中包括火鍋的曆史起源,火鍋器具及涮食方式的曆史考證,中國主要的幾類火鍋所體現的風土人情及民風民俗。除瞭各種火鍋,書中對組成火鍋的元素也進行瞭解讀,包括火鍋的香料、底料的製作、食材的挑選等方麵。本書還采訪瞭眾多火鍋店主廚,解讀火鍋之味的本源及其中的“講究”之處。

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著者簡介

「知中ZHICHINA」創立於2015年,是一個「有關東方中國的一切,探索中國」的內容品牌。伴隨中國在全球經濟體中的曆史性崛起,瞭解中國,成為一個巨大而迫切的時代性需求。中國和世界的關係,變得重要,中國所代錶的東方,也遇到的錶述和溝通需求。

「知中ZHICHINA」將為有思考力兼具行動力的青年一代,提供有關中國的人文、文化、地理、藝術、商業、社會等一切重要議題內容的消費和服務。目前産品及服務有社交媒體賬號微博:@知中ZHICHINA,微信:ZHICHINA2017和紙質齣版物。未來或將提供視頻節目、電視戲劇、論壇活動、官方站點、移動APP、自營電商等消費産品和服務。


圖書目錄


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用戶評價

評分

對火鍋的描述完全不詳細,百度詞條都可以的東西我何必買本書。廣告宣傳占大部分。

評分

希望對熱愛的東西多些瞭解是我買這本書的理由。可是一路看下來收獲太少。我期待看到更多口碑平颱查不到的東西,而不是硬廣軟廣的堆砌,粗暴地列齣火鍋店必吃榜單。

評分

尚饗

評分

各部分內容水準不一,甚至感覺讀到瞭軟文……

評分

讀著玩@PRGeone

讀後感

評分

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