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知中·关于火锅的一切！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

知中·关于火锅的一切！
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
中信出版集团
2019-5
208
48.00
精装
知中ZHICHINA
9787508697512

图书标签: 知中  饮食  美食  火锅  中国文化  杂志  2019  馋哭   

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发表于2024-12-23

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图书描述

《关于火锅的一切！》是《知中》系列8本特集书。火锅真的没有文化吗？从过去到现在，从产地到餐桌，这本书中有：

◎详解六类火锅，探寻火锅与在地人文风俗有什么关系

◎怎么吃火锅才够味？让主厨们告诉你火锅里的「讲究」

◎中国火锅的历史流变

◎解读火锅里的香料，探秘火锅味道的形成

◎人工炒制底料的秘诀pk工业化生产的底料制法

◎世界各地的火锅文化

火锅已经成为了中国的美食符号。从过去到现在，从产地到餐桌，知中的这本《关于火锅的一切！》特集是一本人文知识与实用指南并重的火锅宝典。书中包括火锅的历史起源，火锅器具及涮食方式的历史考证，中国主要的几类火锅所体现的风土人情及民风民俗。除了各种火锅，书中对组成火锅的元素也进行了解读，包括火锅的香料、底料的制作、食材的挑选等方面。本书还采访了众多火锅店主厨，解读火锅之味的本源及其中的“讲究”之处。

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著者简介

「知中ZHICHINA」创立于2015年，是一个「有关东方中国的一切，探索中国」的内容品牌。伴随中国在全球经济体中的历史性崛起，了解中国，成为一个巨大而迫切的时代性需求。中国和世界的关系，变得重要，中国所代表的东方，也遇到的表述和沟通需求。

「知中ZHICHINA」将为有思考力兼具行动力的青年一代，提供有关中国的人文、文化、地理、艺术、商业、社会等一切重要议题内容的消费和服务。目前产品及服务有社交媒体账号微博：@知中ZHICHINA，微信：ZHICHINA2017和纸质出版物。未来或将提供视频节目、电视戏剧、论坛活动、官方站点、移动APP、自营电商等消费产品和服务。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

尚飨

评分☆☆☆☆☆

看饿了.

评分☆☆☆☆☆

不同火锅派系选锅具的历史，跟味道好不好吃一点关系都没有，大家都对。当科普文看，比较乏味。当猎奇文看，表达得又不够。

评分☆☆☆☆☆

对火锅的描述完全不详细，百度词条都可以的东西我何必买本书。广告宣传占大部分。

评分☆☆☆☆☆

希望对热爱的东西多些了解是我买这本书的理由。可是一路看下来收获太少。我期待看到更多口碑平台查不到的东西，而不是硬广软广的堆砌，粗暴地列出火锅店必吃榜单。

读后感

评分☆☆☆☆☆

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