The 2007-2012 Outlook for Meat Markets and Delicatessens in Greater China pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:ICON Group International, Inc.

作者:Philip M. Parker

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2006-09-28

价格:USD 495.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780497422226

丛书系列:

图书标签:

• Meat Markets
• Delicatessens
• China
• Food Industry
• Retail
• Consumer Goods
• Business
• Economics
• Market Research
• 2007-2012

《大中华区肉制品及熟食市场：2007-2012年展望》 市场概览与演变 本书深入剖析了2007年至2012年间大中华区（包括中国大陆、香港、澳门和台湾）肉制品及熟食市场的动态发展。这段时期是中国经济腾飞、消费结构快速升级的关键阶段，也是传统肉类消费模式向多元化、品牌化、便利化转型的关键时期。研究旨在为行业参与者提供一个全面、深入的市场洞察，理解驱动市场增长的关键因素，以及应对市场挑战的策略。 关键细分市场分析 肉制品细分： 生鲜肉类： 猪肉、牛肉、羊肉、禽肉等在市场中占据主导地位。本书将重点分析不同肉类品类的消费趋势、价格波动、生产供应情况以及主要的区域性消费特征。例如，猪肉作为最主要的肉类消费品，其价格受季节、政策和疫病等多种因素影响，市场波动性较大；牛肉和羊肉消费则逐渐受到消费者青睐，尤其是在中高端消费群体中。 加工肉制品： 包括香肠、火腿、培根、腊肉、酱卤肉等。此细分市场在过去几年中经历了显著的增长，得益于消费者对便利性和口味多样化的追求。本书将详细考察不同加工肉制品品类的市场份额、品牌竞争格局、产品创新趋势（如低盐、低脂、健康化产品），以及消费者对加工肉制品品质、安全和品牌认知度的变化。 熟食（Delicatessens）细分： 中央厨房与预制菜肴： 随着餐饮业的发展和消费者对即食、即烹食品需求的增加，中央厨房模式在熟食市场中的作用日益凸显。本书将探讨中央厨房在产品标准化、规模化生产、成本控制以及食品安全保障方面的优势，以及其对传统熟食供应链的重塑。 高品质、特色熟食： 除了大众化的加工肉制品，一些高端、进口或具有地方特色的熟食也开始受到关注。这包括西式熟食（如奶酪、意面配料、熏肉）、日式或韩式风味熟食等。本书将分析这些特色熟食的市场定位、目标消费群体、渠道选择以及品牌推广策略。 连锁专卖店与超市熟食区： 重点分析不同销售渠道的特点和发展趋势。连锁熟食专卖店的品牌效应和标准化服务；大型超市熟食区的品类丰富度和价格竞争力；以及新兴的线上销售渠道的潜力。 驱动市场增长的关键因素 宏观经济环境： 2007-2012年是中国经济持续高速增长的时期，居民可支配收入显著提高，消费能力增强，为肉制品和熟食市场的扩张奠定了基础。 城镇化进程加速： 大量农村人口涌入城市，带来了新的消费需求和生活方式，尤其是在餐饮消费和便利性食品方面。 消费者生活方式的改变： 快节奏的都市生活、工作压力增加，使得消费者对方便、快捷、健康的食品需求日益增长。预制菜、即食熟食因此受到青睐。 食品安全意识的提升： 尽管面临挑战，但消费者对食品安全和品质的关注度不断提高，这促使企业加大在生产、加工和追溯体系上的投入。 品牌化与营销的崛起： 越来越多的企业开始重视品牌建设和市场营销，通过广告、促销、渠道拓展等方式提升品牌知名度和市场份额。 技术进步与创新： 生产加工技术的改进、冷链物流的发展以及产品研发的创新，共同推动了市场的产品升级和消费体验的改善。 市场挑战与机遇 挑战： 食品安全与监管： 食品安全问题一直是消费者最为关心的问题，也是行业面临的最大挑战之一。严格的监管政策和消费者的高度关注，要求企业在生产和经营中必须严格遵守相关法规。 原材料成本波动： 猪肉、牛肉等主要原材料的价格受多种因素影响，波动性较大，直接影响企业的盈利能力。 激烈的市场竞争： 市场参与者众多，包括国内外大型食品企业、区域性品牌以及新兴的互联网食品企业，竞争异常激烈。 消费者口味和偏好的快速变化： 消费者对健康、低脂、口味多样化的需求不断变化，企业需要持续进行产品创新和市场调整。 传统零售渠道的转型压力： 随着电商等新零售模式的兴起，传统实体店面临客流下降和转型升级的压力。 机遇： 高端化与健康化趋势： 随着消费者收入的提高，对高品质、健康、有机、绿色食品的需求将持续增长。 便利性食品市场潜力： 预制菜、即食熟食、半成品等市场仍有巨大的增长空间。 区域市场差异化发展： 不同地区在消费习惯、饮食偏好、经济发展水平等方面存在差异，为企业提供了差异化竞争和拓展市场的机会。 品牌忠诚度建立： 凭借可靠的产品质量、良好的品牌形象和创新的营销策略，企业有机会建立稳固的消费者群体。 新兴渠道的探索： 线上销售、社区团购、餐饮外卖等新渠道的兴起，为产品销售和品牌推广提供了新的可能。 市场展望与战略建议 本书最后将基于以上分析，对2007-2012年大中华区肉制品及熟食市场的未来发展趋势做出预测，并为行业内的生产商、分销商、零售商以及投资者提供具有参考价值的战略性建议。这些建议将涵盖产品开发、品牌建设、渠道管理、供应链优化、食品安全保障以及市场营销等多个维度，旨在帮助企业在快速变化的市场环境中抓住机遇，应对挑战，实现可持续发展。

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拿到这本书，我最先感受到的是它所承载的严谨与专业。书名“2007-2012 Outlook for Meat Markets and Delicatessens in Greater China”便点明了其核心主题：对中国大陆、香港、台湾地区在2007年至2012年期间，肉类市场和熟食店行业发展趋势的展望。这不仅仅是一次简单的市场回顾，更像是一次对特定商业生态系统的深度诊断。要知道，这五年是中国经济社会发展极为活跃的时期，消费者需求、技术进步、政策导向等都可能对传统行业产生颠覆性的影响。我对其中可能涉及的分析很感兴趣，比如，在那个时间段，线上销售渠道是否开始影响到线下实体店的格局？冷链物流的发展又对熟食的生产和销售带来了怎样的变革？不同地域的消费者对于肉类和熟食的偏好差异又是如何体现在市场表现上的？这本书所提供的“Outlook”一词，意味着它不仅仅是记录过去，更可能包含了对未来趋势的预测与分析。这对于任何希望了解中国食品零售行业，尤其是肉类和熟食领域的专业人士，抑或是对中国消费市场变迁感兴趣的普通读者来说，都极具价值。它仿佛是一份珍贵的行业年鉴，为我们揭示了一个充满活力的市场在特定历史时期内的脉动。

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这本书的封面设计带着一种复古的质感，深邃的棕色和淡雅的米白色调，仿佛诉说着一段悠远的市场变迁史。书名“2007-2012 Outlook for Meat Markets and Delicatessens in Greater China”本身就透露出一种聚焦于特定时空和行业的研究深度。我第一次注意到它是在一家独立书店的经济类书架上，当时我就被这种小众却又充满生活气息的领域所吸引。想象一下，在2007年到2012年这个中国经济腾飞、消费升级的五年里，那些琳琅满目的肉类市场和精致的熟食店，它们是如何在中国这片广袤的土地上悄然生长、又或者经历着怎样的变革？这其中一定蕴含着许多关于消费者习惯、市场供给、甚至地域文化碰撞的生动故事。虽然我还没有来得及深入翻阅，但光是书名就足以激发我无限的遐想。它不仅仅是一份市场报告，更像是一扇窗口，透过它，我们可以窥探到那个时代中国城市生活方式的细微之处，以及在这个看似传统但又充满活力的行业背后，隐藏着的商业逻辑和发展脉络。我非常期待能通过这本书，了解那个时期，人们对于肉类食品的消费理念是如何演变的，以及那些我们如今习以为常的熟食品牌，它们又是如何在这个市场中崭露头角的。

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在我看来，一本关于“2007-2012 Outlook for Meat Markets and Delicatessens in Greater China”的书，本身就蕴含着一种时间沉淀的智慧。这五年，恰恰是中国经济从快速扩张转向更加注重质量和细节的转型期。对于肉类市场和熟食店这样一个与民生息息相关的行业而言，这其中的变化无疑是深刻而复杂的。我脑海中不禁浮现出那个时代的场景：一边是消费者对食品安全和健康日益增长的关注，对肉类品质、来源有了更高的要求；另一边，西式熟食店的兴起，为人们带来了更多样的选择，也改变了传统的消费习惯。这本书，会不会深入探讨了这些因素是如何交织影响，促使着行业内的企业进行转型升级？它有没有分析不同区域市场，例如一线城市与二三线城市，在市场发展上的差异化表现？或者，它是否触及了那些传统肉铺如何在新时代下寻找生存与发展之道，又或是新兴的熟食品牌又是如何凭借创新理念和营销策略脱颖而出？我期待这本书能提供一些富有洞察力的分析，帮助我们理解那个时期中国食品零售业的脉络，以及那些隐藏在日常购买行为背后的商业逻辑。

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初次接触这本书，它的标题便立刻抓住了我的眼球——“2007-2012 Outlook for Meat Markets and Delicatessens in Greater China”。在数字化的信息洪流中，这种对特定实体商业形态在特定时期内进行深度剖析的书籍，显得尤为珍贵。我一直对那些支撑着日常生活的基石性产业充满好奇，而肉类市场和熟食店无疑就是其中极具代表性的一类。想象一下，在那个中国经济经历高速增长，人们物质生活水平不断提升的五年间，我们购买食物的习惯、对食品品质的要求，乃至对用餐体验的追求，都在悄然发生着改变。这本书，恰恰将目光聚焦在了这一转型期的关键节点。它不像宏观经济学那样高屋建瓴，而是深入到最贴近百姓生活的细枝末节。我很好奇，在那个时代，全国各地，无论是大都市还是中小城市，那些传统的肉铺和新兴的熟食店，它们各自面临着怎样的挑战与机遇？是连锁品牌的扩张，还是特色小店的坚守？是消费者对健康、安全、便捷的需求日益增长，还是对异域风味、精致加工的熟食产品产生了新的兴趣？这本书的出现，为我们提供了一个观察中国消费市场演变，特别是食品流通与消费领域发展变化的绝佳视角。它似乎在无声地讲述着一个关于“吃”的故事，而这个故事，又深刻地映射着中国社会经济发展的步伐。

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当看到“2007-2012 Outlook for Meat Markets and Delicatessens in Greater China”这个书名时，我首先想到的是，这五年在中国经济发展史上是一个充满变革的时期。尤其是对于像肉类市场和熟食店这样与民众生活紧密相连的行业，其内部的变化一定是错综复杂的。我很好奇，这本书是如何描绘那个时代背景下，中国消费者对于肉类和熟食的需求是如何演变的？例如，随着人们收入的提高，对肉类品质、加工工艺、甚至营养价值的追求是否有了显著提升？同时，作为“Delicatessens”的代表，那些西式或融合式的熟食店，它们是如何在这个市场中开辟出自己的一片天地，又给中国的食品消费带来了哪些新的观念和习惯？我设想，这本书或许会通过大量的市场数据、案例分析，来展现不同地区、不同规模的肉类市场和熟食店所面临的挑战与机遇。比如，传统市场的转型升级、新兴品牌的崛起、供应链的优化、以及消费者对健康、便捷、安全等核心诉求的满足。它不仅仅是一份行业报告，更可能是一部生动的商业史，记录着这个与我们日常生活息息相关的行业，在那个关键五年里的发展足迹与时代印记。

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