图书标签: 咖啡 精品咖啡 许宝霖 寻豆师 产区 非洲 科普 咖啡文化
发表于2024-12-24
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页面: 216, 平装, 寫樂文化
許寶霖
歐舍咖啡總經理
咖啡組織(ACE)全球理事 2013-2018
世界咖啡活動組織代表WCE Representative 2013-2018
世界精品咖啡組織活動委員SCA Event Committee member 2017-2018
華人首位國際咖啡競賽評審,CoE、Best of Panama、Ethiopia Limited Cup
世界咖啡競賽組織(WCE)首位華人評審
杯咖啡競賽(CoE)國際評審:宏都拉斯、尼加拉瓜、哥倫比亞、哥斯大黎加、玻利維亞、瓜地馬拉、薩爾瓦多、盧安達、蒲隆地、巴西、秘魯。 (2006-2018合計32次CoE國際評審)
國際咖啡論壇:應邀出席2006年衣索匹亞國際咖啡論壇、2007年巴西首屆國際咖啡論壇
擔任2008年衣索匹亞2008 Ethiopia Limited Coffee Auction國際評審
巴拿馬The Best of Panama咖啡競賽國際評審2008-2013
國際競賽主審/評審
世界咖啡大師競賽WBC 2012-2018
世界拉花大賽 WLAC 2009-2016
世界咖啡調酒大賽2009-2011
世界衝煮大賽WBrC 2017
世界烘豆大賽WCRC 2012-2017
各國咖啡大賽評審長/主審
台灣咖啡大師比賽2005-2018
中國咖啡大師/拉花競賽2008-2018
日本咖啡大師競賽 2017-2018
韓國咖啡大師競賽/拉花大賽 2014、2018
馬來西亞咖啡大師/拉花大賽/衝煮大賽 2015-2018
越南咖啡大師競賽2017
香港咖啡大師/拉花競賽/衝煮大賽 2014、2016
印度咖啡大賽競賽 2015-2017
有一次和朋友说,做咖啡到瓶颈要怎么办,他说你需要去产区看一看。看许宝霖老师的书,大量的寻豆经验及咨询,有趣、易懂、丰富,且寻豆师2主要讲我最爱的非洲产区,了解肯尼亚的近况,了解瑰夏村,了解特殊处理法,因为有这些前辈仍在孜孜不倦的为这个行业的进步做努力,有时候看书都觉得自己能做的及做到的特别少,会因此而羞愧
评分有一次和朋友说,做咖啡到瓶颈要怎么办,他说你需要去产区看一看。看许宝霖老师的书,大量的寻豆经验及咨询,有趣、易懂、丰富,且寻豆师2主要讲我最爱的非洲产区,了解肯尼亚的近况,了解瑰夏村,了解特殊处理法,因为有这些前辈仍在孜孜不倦的为这个行业的进步做努力,有时候看书都觉得自己能做的及做到的特别少,会因此而羞愧
评分在书店无意间看到的,看了前面几章,的确有刷新我对咖啡的认识与了解,一直以来自己对咖啡的学习比较零散不够系统,寻豆师2真的写得不错,是咖啡师往寻豆师角色转变的另外一个阶段读物。许宝霖先生在台中开的欧舍咖啡,2017年有幸去光顾一次,大师级的咖啡店一杯咖啡品质、性价比都很高。在世界上寻找自己的深爱的东西,真的很让人倍感幸福。
评分在书店无意间看到的,看了前面几章,的确有刷新我对咖啡的认识与了解,一直以来自己对咖啡的学习比较零散不够系统,寻豆师2真的写得不错,是咖啡师往寻豆师角色转变的另外一个阶段读物。许宝霖先生在台中开的欧舍咖啡,2017年有幸去光顾一次,大师级的咖啡店一杯咖啡品质、性价比都很高。在世界上寻找自己的深爱的东西,真的很让人倍感幸福。
评分Reading complete. 最近读书不多,闲暇时光读完。一开始读寻豆师1的时候会觉得没用,但在买豆子的时候会发现有很多熟悉的南美产地、产区、庄园名字出现。这一部主要介绍非洲的4个咖啡产国,内容简单易懂,阅读得比较轻松,还不错哦。推荐指数:3.5颗⭐吧。????
最近读了田口护的咖啡品鉴+许宝霖的寻豆记2(第一本由于发货问题还未到,而且可以找到的库存已经很少了,有些卖家的价格已经脱离定价,不知道会不会加印)。 作为一个咖啡门外汉,这两位在咖啡品鉴和寻豆上都有自己的体系并且能够深入浅出,是特别好的系统性普及读物。专业人士...
评分最近读了田口护的咖啡品鉴+许宝霖的寻豆记2(第一本由于发货问题还未到,而且可以找到的库存已经很少了,有些卖家的价格已经脱离定价,不知道会不会加印)。 作为一个咖啡门外汉,这两位在咖啡品鉴和寻豆上都有自己的体系并且能够深入浅出,是特别好的系统性普及读物。专业人士...
评分最近读了田口护的咖啡品鉴+许宝霖的寻豆记2(第一本由于发货问题还未到,而且可以找到的库存已经很少了,有些卖家的价格已经脱离定价,不知道会不会加印)。 作为一个咖啡门外汉,这两位在咖啡品鉴和寻豆上都有自己的体系并且能够深入浅出,是特别好的系统性普及读物。专业人士...
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