序　 陶文瑜
梅邊新度麯
豬肝演義　 002
那條最有溫度的魚　 006
識鴨：醬鴨與鹵鴨　 010
品鱔：爆鱔與脆鱔　 013
說菜：韭菜與韭黃　 016
解肉：燜肉與醬肉　 019
讀魚：熏魚與爆魚　 022
細說：細露蹄筋　 025
紅魚跳綠萍
艷艷水紅菱　 030
火候足時他自美　 033
大徹大悟豬頭肉　 037
當油條遇見蝦子醬油　 042
甜潤的粽子糖　 046
春時第一鮮　 050
齒有餘香玫瑰醬　 054
今日宜吃麵　 058
一隻燒賣的“深情”　 063
華年誰與度
食友老潘　 068
我的老師杭炳森　 072
守候美食的人　 076
洪男拜師　 080
奧竈麵與劉锡安　 084
汪成師傅　 087
油膩飯　 091
評話藝術傢鬍天如　 096
巧師傅　 101
酣宴忘夜久
蘇州蟹宴　 108
味道在迴味中　 114
得月樓裏的乾隆宴　 119
蘇州船菜　 124
鬆鶴樓裏“陳傢菜”　 132
老鎮源吃食記　 136
江南味　 139
食在當下　 144
吹笛虎山橋
飯店老闆的煩惱　 150
吃食經　 153
老同事的舊貨店　 158
理發　 161
應聘記　 166
吃食之歡　 170
總想帶你去一次震澤　 174
美味從這裏齣發　 179
清風數捲詩
話說蘇州菜的甜味　 184
觀前街上馬詠齋　 190
蘇州第一傢素菜館—— “功德林”　 195
蘇式糕團　 200
姑蘇麵業　 210
蘇幫菜味無比好　 222
蘇州鬆鶴樓菜館史考　 227
六百年前的吳地菜點　 235
· · · · · · (收起)