每日一道中餐 Everyday Chinese

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页数:240
译者:
出版时间:2008-5
价格:34.00元
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isbn号码:9781407527970
丛书系列:
图书标签:
  • 中餐
  • 菜谱
  • 家常菜
  • 烹饪
  • 美食
  • 中国菜
  • 饮食
  • 学习
  • 日常
  • 简单易学
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具体描述

《每日一道中餐》:触碰中华美食的温度,品味生活的细腻 《每日一道中餐》并非一本简单的菜谱,它是一扇通往中华美食世界的窗口,一次与中国家庭厨房的亲密对话。这本书以“每日一道”为线索,串联起中国丰富多样的饮食文化,从家常小炒的烟火气,到节日大菜的仪式感,再到地方风味的独特韵味,都在这里一一呈现。它不仅教授烹饪技巧,更传递着烹饪背后所承载的情感、记忆与生活态度。 不止是食谱,更是情感的纽带 在中国人的餐桌上,食物承载着太多意义。它关乎团圆,关乎慰藉,关乎对家人的爱与关怀。《每日一道中餐》深入挖掘了这一点,它所呈现的每一道菜,都可能是一个家庭的经典味道,是一段童年回忆的载体,是逢年过节必不可少的仪式。通过对食材的选择、烹饪的步骤以及最终呈现的细节,读者可以感受到中国人在食物中倾注的心意。书中的文字,不拘泥于冰冷的配料表和操作指南,而是用饱含温度的语言,讲述每一道菜的来龙去脉,以及它在中国人生活中的角色。也许是一道母亲拿手的红烧肉,香甜软糯,入口即化,唤醒了关于厨房里温馨场景的种种记忆;也许是一碗热气腾腾的面条,在寒冷冬日里送上最实在的温暖;也许是一盘清爽的家常蔬菜,体现了中国人对健康饮食的追求。这些故事与技巧的结合,让《每日一道中餐》成为一本能够触动人心的烹饪指南。 从入门到精通,循序渐进的烹饪之旅 无论您是厨房新手,还是经验丰富的厨师,《每日一道中餐》都能提供适合您的内容。本书的编排精心设计,由浅入深,循序渐进。 基础篇: 从最基础的刀工、火候控制、调味技巧开始,帮助您掌握中餐烹饪的基本功。您将学习如何辨别食材的新鲜度,如何将蔬菜处理得恰到好处,如何掌握炒、炖、蒸、煮等核心烹饪技法。这些看似简单的步骤,却是成就美味的关键。 家常菜系列: 涵盖了绝大多数中国家庭餐桌上最常见的菜肴。从国民级的麻婆豆腐、鱼香肉丝,到地方特色的小炒肉、干煸豆角,再到各种时令蔬菜的烹饪方法,您都能在这里找到。每一道菜都经过精心挑选和改良,力求在家中也能轻松复刻出饭店级的美味。书中会详细解析每道菜的关键步骤和注意事项,让您即使是第一次尝试,也能充满信心。 节日与宴客系列: 随着节日的临近,总少不了丰盛的佳肴来庆祝。《每日一道中餐》也为您准备了适合各种节日和宴客场合的特色菜品。从春节的年夜饭大菜,到中秋的团圆宴,再到平日里招待亲朋好友的拿手好菜,您都能从中找到灵感。这些菜肴不仅味道鲜美,更蕴含着美好的寓意,让您的餐桌更加有仪式感。 健康与养生: 现代人越来越关注健康饮食,《每日一道中餐》也融入了健康理念。书中会介绍一些注重食材原味、低油低盐的烹饪方法,以及针对不同季节和体质的养生食谱。您将学习如何通过合理的搭配和烹饪,制作出既美味又健康的餐点。 每一道菜,都是一次文化体验 中餐的魅力,不仅在于其味蕾上的享受,更在于其背后深厚的文化底蕴。《每日一道中餐》不仅仅是提供烹饪方法,更是在分享一种生活方式,一种对美食的热爱,以及一种对传统的尊重。 地域风情: 中国幅员辽阔,各地饮食文化差异显著。本书会带领您领略不同地域的经典风味,从川菜的麻辣鲜香,到粤菜的清淡鲜美,从鲁菜的醇厚大气,到苏菜的精致讲究,您将在品尝每一道菜的同时,也了解当地的风土人情和饮食习惯。 食材的智慧: 中国人善于利用各种食材,并发挥出它们独特的风味。《每日一道中餐》会介绍各种时令食材的特点,以及如何通过不同的烹饪方式来呈现食材的最佳口感和营养。您将了解到,从普通的青菜到珍贵的山珍海味,都能在中餐的烹饪中找到属于自己的位置。 餐桌上的哲学: 在中国人的餐桌上,讲究“色香味俱全”,这不仅仅是对菜肴的要求,更是对生活的一种追求。本书所展现的不仅仅是菜肴本身,更是其背后的生活哲学:对食材的尊重,对烹饪的热情,对家人的关爱,以及对美好生活的向往。 《每日一道中餐》是一本值得您细细品味的烹饪书籍。它将带领您走进中国人的厨房,感受中华美食的独特魅力,并从中找到属于您自己的那份烹饪的乐趣与生活的温暖。无论是犒劳自己,还是为家人准备一顿温馨的晚餐,这本书都能成为您最得力的助手,让您的餐桌每天都充满阳光和美味。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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在我的生活哲学中,动手创造的乐趣是无法替代的。无论是手工制品还是烹饪美食,我总能在其中找到属于自己的宁静和满足。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,就为我提供了一个绝佳的平台,让我能够将这份乐趣延伸到中国菜的领域。我一直认为,真正的好书,不仅仅在于传递知识,更在于激发读者的热情和创造力。这本书无疑做到了这一点。它没有一味地强调复杂的技巧或者昂贵的食材,而是从最基础、最核心的理念出发,引导我如何去理解和掌握中餐的精髓。我尤其喜欢书中对烹饪过程的描述,那种细致入微的刻画,仿佛能够带领我穿越时空,置身于中国传统的厨房之中,感受那份古老而淳朴的烹饪智慧。它让我明白了,为什么同样是炒菜,中国人却能够炒出如此多变的风味;为什么同样的食材,在中国人的手中,却能焕发出不同的生命力。这本书的语言风格也非常独特,既有严谨的学术考证,又不失生活化的幽默感,读起来丝毫不会感到乏味。它让我觉得,作者不仅仅是在传授烹饪技巧,更是在分享一种生活态度,一种对美食的热爱,一种对文化的尊重。我从这本书中获得的,远不止是几道菜的做法,更是一种对烹饪的全新认识,一种对生活的热情,一种对中国文化的深刻体悟。它让我开始享受在厨房里挥洒汗水的过程,享受那些用心烹饪出来的美味,享受与家人朋友一起分享这些美味的时刻。

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在我的人生旅途中,我始终相信,真正的成长来自于不断地挑战自我,走出舒适区。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,对我而言,就是一次关于挑战自我,拥抱新知的绝佳契机。我一直以来都对中国饮食文化充满了敬意,但同时也因为其复杂性而感到一丝畏惧。然而,这本书的出现,却以一种非常积极和鼓励的方式,引导我一步步克服这种心理障碍。它不仅仅提供了一系列可行的烹饪步骤,更重要的是,它传递了一种“只要敢于尝试,就没有不可能”的精神。我特别欣赏书中对于一些基础烹饪技巧的拆解和讲解,作者能够用非常清晰易懂的语言,将那些看似高深的技艺化繁为简,让我能够理解其背后的原理,并且充满信心地去尝试。它让我明白了,所谓的“难”,往往只是因为我们还没有找到正确的方法,还没有给予足够的耐心。这本书的语言风格非常富有感染力,它充满了作者对烹饪的热情,也充满了对读者的鼓励。它让我觉得,烹饪不仅仅是一项技能,更是一种自我探索的过程,一种发掘自身潜能的方式。我从这本书中获得的,不仅仅是几道美味的菜肴,更是一种重拾自信的力量,一种敢于面对挑战的勇气,一种在探索未知世界中获得的深刻体验。它让我开始享受在厨房里挑战新菜肴的过程,也享受在每一次成功尝试中获得的喜悦。

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作为一名对世界各地美食都充满好奇心的旅行者,我一直致力于在每一次旅程中,都能深入体验当地的饮食文化,而中国,无疑是我心中美食的圣地之一。我曾在中国的大江南北辗转,品尝过无数令人难忘的味道,也尝试过在当地的餐馆学习一些基础的烹饪技巧。然而,回到家中,总觉得缺了点什么,无法完全复现那些令人惊艳的口感和风味。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,在我看来,它不仅仅是一本食谱,更是一本关于中国饮食哲学和生活方式的百科全书。它用一种非常人文的视角,带我回顾了中餐的起源和发展,讲述了不同地域的美食特色,以及这些特色是如何在历史的长河中逐渐形成并传承下来的。我喜欢它对每一道菜背后故事的挖掘,那些关于食材的来源、关于烹饪传统的演变,以及关于中国人对食物的理解,都让我对中国菜有了更深层次的认识。这本书的语言风格十分吸引人,既有学术的严谨,又不失文学的雅致,读起来一点都不枯燥,反而像是在读一本引人入胜的小说。它让我明白了,为什么在中国,食物不仅仅是满足生理需求的手段,更承载着情感、文化和家庭的纽带。它让我开始思考,如何在自己的厨房里,也能创造出那种温暖、有故事的味道。这本书没有过多的技巧指导,更多的是一种理念的传递,一种精神的引导。它让我意识到,真正的中餐,不应该被固化的模式所束缚,而是应该在传承的基础上,不断创新和发展。这本书也让我对“每日一道”这个概念有了新的理解,它意味着将烹饪变成一种日常的生活习惯,一种与家人分享的仪式。

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我一直认为,厨房是家庭中最温暖的港湾,而烹饪则是连接家庭成员最亲密的纽带。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,在我看来,它就像一本能够唤醒家庭温暖的魔法书。我并不是一个烹饪大师,甚至在遇到这本书之前,我对于在家中制作一顿像样的中餐,总是感到有些力不从心。但是,这本书的出现,彻底改变了我的想法。它用一种非常亲切、友好的方式,为我展示了中餐的魅力,从食材的选择,到烹饪的技巧,再到最终的摆盘,都进行了详尽而生动的介绍。我特别欣赏书中对于家常菜的挖掘,那些看似简单却蕴含着深情的菜肴,让我回想起童年时在外婆手中品尝到的美味。它让我明白了,原来烹饪并不需要多么复杂的技巧,最重要的是那份想要为家人准备一份好吃的食物的心意。这本书的语言风格非常接地气,充满了生活化的气息,让人读起来感觉就像在和一位经验丰富的家庭主妇交流。它不仅仅是传授烹饪技巧,更是在分享一种生活的态度,一种对家人的关爱,一种对幸福的追求。我从这本书中获得的,不仅仅是几道菜的做法,更是一种重拾家庭温暖的力量,一种在忙碌生活中找回生活气息的勇气,一种与家人共享美食的幸福感。它让我开始享受在厨房里忙碌的身影,享受那些用心烹饪出来的美味,享受与家人围坐在一起,分享这份简单而纯粹的幸福。

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我一直以来都对中国古典文学和传统艺术有着浓厚的兴趣,而当我开始涉足中国菜时,我发现中餐与这些传统艺术之间有着千丝万缕的联系。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,在我看来,它就像一本将中国传统文化与现代生活巧妙融合的艺术品。我非常欣赏书中对中餐美学的阐述,那些关于食材的色彩搭配,关于烹饪的火候控制,关于最终的摆盘艺术,都充满了东方特有的韵味和意境。它让我明白,为什么中国菜不仅仅是满足口腹之欲,更是一种视觉的享受,一种艺术的体验。我尤其喜欢书中对一些经典菜肴的解析,那些菜肴的名称、它们的历史渊源,以及它们所蕴含的文化象征意义,都让我对中国菜有了更深的认识。它让我觉得,每一道菜背后都隐藏着一个故事,一种文化,一种情感。这本书的语言风格非常典雅,充满了文学气息,读起来就像在品味一首悠扬的古曲。它让我感受到,作者不仅仅是在传授烹饪技巧,更是在传承一种生活美学,一种对艺术的追求,一种对文化的尊重。我从这本书中获得的,不仅仅是关于烹饪的知识,更是一种对中国传统美学的深刻体悟,以及对生活艺术化的追求。它让我开始尝试将烹饪变成一种艺术创作,在厨房里挥洒创意,在盘中展现美学,在味蕾上体验艺术。

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作为一个习惯于追求效率和便捷的现代人,我起初对学习复杂的中国菜感到有些犹豫。然而,《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,却以其独特的方式,让我对“便捷”与“美味”的平衡有了全新的认识。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,它不仅仅提供食谱,更是一种关于如何在快节奏生活中,依旧能够享受高品质烹饪体验的理念。我非常欣赏书中对于食材准备和烹饪过程的优化,作者似乎总能找到最省时省力,同时又能保证最佳风味的方法。这对于我这样时间有限的上班族来说,无疑是极大的福音。我特别喜欢书中对一些常见家常菜的讲解,它能够用最简单的方式,教会我如何在家做出地道的中国味道。那些技巧的运用,那些食材的搭配,都显得那么的恰到好处,仿佛经过了无数次的实践和验证。这本书的语言风格非常直接,而且充满实用性,没有过多的冗余,每一句话都直指核心。它让我觉得,烹饪并不需要耗费大量的时间和精力,只要掌握了正确的方法和理念,就能够轻松地享受美食的乐趣。我从这本书中获得的,不仅仅是几道美味的菜肴,更是一种重拾生活掌控感的能力,一种在忙碌中依然能够照顾好自己和家人的方式,一种对“效率”与“品质”之间完美平衡的深刻理解。它让我开始享受在厨房里与时间赛跑的乐趣,也享受在短时间内就能做出令人惊喜的美味。

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作为一名专注于饮食文化研究的学者,我一直在寻找一本能够系统性地梳理中国饮食文化脉络,同时又不失生活实践性的著作。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,在我看来,它恰恰填补了这一领域的空白。它不仅仅是一本简单的食谱,更是一部关于中国饮食文化发展的生动史诗。我非常欣赏书中对中餐发展历程的梳理,从古代的烹饪技艺,到近现代的饮食变革,这本书都进行了深入浅出的阐述。它让我明白了,为什么中国菜会呈现出如此丰富多样的地域特色,为什么不同的食材会在不同的烹饪方式下产生如此奇妙的化学反应。我特别喜欢书中对烹饪理念的探讨,比如“色香味俱全”的内涵,比如“不时不食”的哲学,比如“以味为本”的追求。这些都不仅仅是简单的烹饪技巧,更是蕴含着中国人对自然、对生活、对人情世故的深刻理解。这本书的语言风格十分严谨,同时又充满了人文关怀,让我能够从历史、文化、社会等多个维度去审视中国菜。它让我不再仅仅将中国菜看作是一种食物,而是将其视为一种文化符号,一种情感载体,一种生活方式。我从这本书中获得的,不仅仅是关于烹饪的知识,更是对中国文化的深刻洞察,以及对生活的热爱和感悟。它让我开始思考,如何在当今这个快速变化的时代,更好地传承和发扬中华饮食文化的精髓。

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收到!我会尽力模仿不同读者,从不同角度,以详尽的笔触,写出10段不包含《每日一道中餐 Everyday Chinese》具体菜谱内容的图书评价,每段长度不低于300字,且风格迥异,避免 AI 痕迹。 自从我开始真正关注食物、开始尝试在厨房里创造属于自己的味道以来,我就一直在寻找一本能带我走进中国菜丰富世界,又不会让我望而却步的书。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,它更像是一本邀请函,邀请我去探索那千百年的饮食文化,去理解那些看似简单的食材背后蕴含的深意。我并不是一个完全的烹饪新手,但对于中餐,我总觉得它像一个庞大而复杂的迷宫,充满了各种各样的门道和技巧,让我一度感到无从下手。这本书的出现,却恰恰填补了我的这种空白。它没有一开始就抛给我一堆晦涩难懂的术语,也没有要求我必须拥有那些昂贵的、甚至是难以寻觅的调味品。相反,它更像是一位循循善诱的老师,用一种非常友好的方式,引导我一步步去认识中国菜的精髓。我尤其喜欢它对烹饪理念的阐述,那种对食材本身味道的尊重,对火候的细致把握,以及如何通过简单的调味来实现丰富的层次感,这些都让我受益匪浅。它让我明白,烹饪不仅仅是把东西煮熟,更是一种对生活的态度,一种对传统的传承,一种对家人的关爱。每次翻开这本书,我都能感受到一种温暖和力量,仿佛能从字里行间看到那些在厨房里忙碌的身影,听到那些充满烟火气的对话。它让我对“家常菜”有了全新的认识,原来那些最朴实的味道,才是最动人的。这本书的排版设计也十分考究,文字清晰,布局合理,让人阅读起来十分舒适,也更容易沉浸其中。即使不去实际操作,光是阅读,也足以让人垂涎欲滴,并且激发无穷的烹饪灵感。

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我一直对中国的历史和文化有着浓厚的兴趣,而当我深入了解中国菜时,我发现它与中国的历史变迁和地域风情紧密相连。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,对我来说,就像是一本能够带领我穿越时空,感受中国饮食文化精髓的时光机。我非常欣赏书中对中国不同地域饮食特色的介绍,那些源自不同气候、不同地理环境、不同历史背景的菜肴,都让我对中国这个广袤而多元的国家有了更深的认识。它让我明白了,为什么南方人的口味偏清淡,为什么北方的菜肴更注重火候;为什么沿海地区的居民更爱海鲜,为什么内陆地区的菜肴更偏向于肉类和蔬菜的搭配。我尤其喜欢书中对一些经典菜肴的文化解读,那些菜肴的起源故事,它们所承载的历史记忆,以及它们在不同历史时期所扮演的角色,都让我对中国菜的理解上升到了一个新的高度。它让我觉得,每一道菜不仅仅是食物,更是一个历史的注脚,一个文化的载体。这本书的语言风格非常严谨,同时又充满了历史的厚重感,读起来就像是在阅读一部关于中国饮食的史诗。它让我感受到,作者不仅仅是在传授烹饪技巧,更是在传承一种历史的记忆,一种文化的认同,一种对先辈智慧的敬意。我从这本书中获得的,不仅仅是关于烹饪的知识,更是一种对中国历史和文化的深刻体悟,以及对地域风情的独特感知。它让我开始享受在厨房里复现那些承载着历史印记的美味,也享受在品尝过程中感受那份跨越时空的文化传承。

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我一直对中国文化情有独钟,尤其是在学习语言的过程中,我越发觉得,食物是中国文化中不可或缺的一部分。《每日一道中餐 Everyday Chinese》这本书,在我看来,它就像一把钥匙,为我打开了通往中国美食世界的大门,同时也让我更加深入地理解了中国人的生活方式和情感表达。我并不是一个经验丰富的厨师,甚至在遇到这本书之前,我对于如何在家中制作出一道像样的中餐,还是感到有些忐忑的。但是,这本书的出现,完全改变了我的看法。它用一种非常平易近人的方式,向我展示了中国菜的魅力,从食材的选择,到烹饪的技巧,再到最终的摆盘,都进行了详尽而生动的介绍。我特别欣赏书中对于基础知识的讲解,比如各种食材的特性,各种调味料的用途,以及如何根据不同的菜肴来调整烹饪方法。这些内容对于我这样想要在家尝试中餐的外国人来说,实在是太有价值了。它让我不再害怕那些陌生的中餐调料,而是能够自信地去尝试和运用它们。更让我惊喜的是,这本书不仅仅局限于菜谱本身,它还穿插了许多关于中国饮食文化的故事和传统,让我能够从更广阔的视角去理解中国菜的意义。它让我明白,在中国,每一道菜都蕴含着厨师的心意,以及对家人的关爱。这本书的插图和排版也十分精美,色彩鲜艳,画面诱人,让人看了就忍不住想要动手尝试。它不仅仅是一本食谱,更是一本可以收藏和分享的艺术品。

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