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黄鳝营养丰富，味道鲜美，有“久食不腻”的风味。黄鳝人工养殖效益高，是许多地方农民发家致富的生活习性、繁殖技术、配合饲养生产技术、苗种培育技术、成鳝养殖与病害防治技术、黄鳝捕获与贮运技术等内容，适合广大农民及养殖专业户阅读。
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目录信息
一 黄鳝生产概述(一)黄鳝的经济价值(二)我国黄鳝产业的现状与发展趋势二 黄鳝的健康养殖要点(一)怎样进行黄鳝健康养殖(二)黄鳝健康养殖基地环境要求(三)黄鳝健康养殖的营养需要及饲料要求(四)黄鳝健康养殖药物使用要求三 黄鳝的生物学特性(一)黄鳝的形态特征(二)黄鳝的地方种群特征与养殖效果(三)黄鳝的生物学特性(四)黄鳝体表的屏障功能(五)黄鳝的食性与摄食特点(六)黄鳝的生长与年龄特点(七)黄鳝的繁殖与发育特性四 黄鳝的人工繁殖(一)黄鳝的全人工繁殖(二)黄鳝的半人工繁殖五 黄鳝的营养需要及饲料配制(一)黄鳝饲料的种类(二)饲料的营养成分及其功能(三)人工配合饲料的配方(四)提高饲料综合效率及其他有关因素六 黄鳝的苗种培育(一)鳝苗池的准备(二)鳝苗放养(三)喂养方法(四)鳝苗池的管理(五)雄化育苗技术七 成鳝养殖(一)养殖场的建造(二)苗种的选择和放养(三)成鳝的饲养(四)几种常见的养殖方法八 黄鳝的病害防治(一)鳝病发生的原因及其诊断(二)鳝病的预防(三)常见鳝病的防治(四)黄鳝集约化养殖病害防治九 黄鳝捕获(一)养殖鳝的捕捞(二)野生鳝的捕捞十 黄鳝的贮存与运输(一)黄鳝越冬与暂养(二)黄鳝运输与贮养十一 黄鳝活饵的人工培育(一)蚯蚓的养殖(二)田螺的人工养殖(三)蚌类的采捕和养殖(四)黄粉虫的培育(五)家蝇的人工养殖附录1 渔用药物的使用方法附录2 禁用渔药
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