发表于2024-12-26
现代饭店管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
《21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材•现代饭店管理》是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一。全书共分为11章,1-3章主要从宏观的角度介绍现代饭店管理的基础理论;4-7章主要从纵向的角度介绍现代饭店的生产管理、营销管理、服务管理和投资与筹备管理;8-11章主要从横向的角度介绍现代饭店的前厅与客房管理、餐饮与康乐管理、人财物与设备管理、信息与安全管理。每一章设置本章概要、学习目标、关键性术语、章首案例、知识窗、课堂讨论、思考题、案例分析、本章推荐阅读书目等栏目。全书体系完整,内容翔实,编排新颖,应用性强。
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