现代饭店管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:322

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出版时间:2008-8

价格:36.00元

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isbn号码:9787503852831

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• 饭店管理
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《数字时代的企业战略转型：数据驱动的决策与组织再造》 引言：迈向智能化的新征程 在当前由信息技术、人工智能和大数据驱动的深刻变革浪潮中，传统企业面临着前所未有的挑战与机遇。商业环境的复杂性、客户需求的瞬息万变以及颠覆性技术的迭代速度，要求企业必须进行一场深刻的、由内而外的战略转型。本书《数字时代的企业战略转型：数据驱动的决策与组织再造》正是为应对这一时代命题而创作的深度战略指南。它摒弃了对传统管理模式的沿袭，聚焦于如何在数字化基础设施之上，构建具备敏捷性、适应性和创新性的未来组织。 本书的核心观点在于：战略的制定与执行，正从基于经验的“艺术”转变为基于实时数据的“科学”。企业不再是简单地“应用”技术，而是需要将数据智能深度嵌入到价值链的每一个环节，重塑决策流程、运营模式乃至企业文化。 第一部分：战略认知的重塑——理解数字时代的底层逻辑 本部分首先构建理解数字时代商业环境的基础框架。我们不再将技术视为辅助工具，而是视其为重塑产业边界与竞争优势的核心驱动力。 第一章：范式转移：从线性增长到指数级扩张 本章深入分析了信息技术如何改变了边际成本递减的经济规律，促使企业从线性、可预测的增长模式转向指数级的、平台化的扩张。我们探讨了网络效应、飞轮效应在不同行业中的体现，以及如何识别和利用这些非线性增长点。重点分析了“赢家通吃”的市场结构演化，并提出了企业在面对颠覆性创新时，应采取的“双速战略”——在保持现有核心业务稳健性的同时，培育快速迭代的创新孵化器。 第二章：数据即资产：构建企业级的数据价值链 数据是数字转型的基石。本章超越了传统的数据仓库概念，详细阐述了企业应如何建立一个端到端的数据价值链：从异构数据的采集与清洗（Data Ingestion），到构建实时流处理能力（Stream Processing），再到跨部门的数据治理与安全合规（Data Governance and Compliance）。我们将数据视为一种可再生、可复用的战略资产，而非孤立的IT产出。书中提供了构建“数据飞轮”的具体方法论，确保数据从采集到洞察，再到行动的闭环高效运转。 第三章：客户体验的数字化重构：从接触点到全景图景 数字时代的竞争焦点已完全转向客户体验。本章强调，战略转型必须以客户为中心重构。我们详细介绍了如何整合线上（App、网站、社交媒体）和线下（实体店、服务中心）的所有接触点，通过客户旅程地图的数字化建模，形成对客户的360度全景视图。书中分析了超个性化（Hyper-personalization）的实现路径，包括利用推荐算法、预测分析来主动满足客户需求，而非仅仅被动响应。 第二部分：驱动转型：数据驱动的决策体系构建 战略的有效性取决于决策的质量。本部分专注于如何利用数据智能来优化、加速和民主化企业的决策过程。 第四章：从描述性到规范性：决策智能化的层次 本章系统梳理了决策智能化的四个层次：描述性分析（发生了什么）、诊断性分析（为什么发生）、预测性分析（将要发生什么）以及规范性分析（我们应该做什么）。重点讲解了如何利用强化学习和优化算法，将规范性洞察转化为自动化的业务流程建议。书中引入了“决策沙盒”的概念，为企业提供一个安全的环境来测试和验证复杂算法模型的商业影响。 第五章：敏捷组织与跨职能协作的再造 数据驱动的决策需要打破传统的职能壁垒。本章探讨了如何通过构建跨职能的“价值流团队”（Value Stream Teams），取代僵化的部门结构。我们详细介绍了“双模式IT”架构的实践，即同时管理核心稳定系统（Sustain）和快速创新系统（Amplify）。重点分析了如何赋能一线员工，使其具备基础数据素养和使用分析工具的能力，实现决策权的适度下放。 第六章：运营效率的深度优化：供应链与生产的智能孪生 本部分将数据驱动的理念应用于企业的核心运营环节。我们深入探讨了“数字孪生”（Digital Twin）技术在复杂运营环境中的应用，如何通过实时同步物理资产和虚拟模型，实现预测性维护、动态产能规划和库存的最优化配置。书中提供了关于如何利用物联网（IoT）数据流来实时调整全球供应链韧性（Resilience）的实操案例和模型。 第三部分：文化与领导力：支撑转型的组织土壤 技术和流程的变革最终需要组织文化和领导力的支撑。本部分着眼于确保战略转型能够持续成功的非硬性要素。 第七章：培养数据素养与实验文化 数据驱动的文化并非一蹴而就。本章阐述了培养全员数据素养的关键步骤，包括：设定清晰的“指标语言”、建立透明的指标仪表盘，以及如何将“失败”重新定义为“快速学习的输入”。我们强调了“小步快跑、快速迭代”的实验文化，以及如何平衡控制与自主性之间的关系。 第八章：转型领导力：驾驭不确定性的艺术 数字时代的领导者必须具备混合型的能力。本章剖析了转型领导者的核心素质：远见（Vision）、同理心（Empathy）和系统性思维（Systemic Thinking）。书中详细讨论了领导者如何管理变革阻力，如何平衡短期业绩压力与长期战略投资，以及如何建立一个鼓励透明沟通和跨界协作的心理安全环境。 结语：持续进化的战略视角 本书的结论强调，数字转型不是一次性的项目，而是一种持续的、内生的组织进化能力。在战略制定中，企业必须保持对新兴技术的敏感度，并建立一个能够自我修正和自我优化的反馈回路，确保战略的生命力与适应性，从而在不断变化的数字经济中保持长期的竞争优势。 本书特色： 实践导向： 结合全球领先科技公司与传统行业的深度转型案例，提供可复制的实施框架。 深度分析： 深入剖析了AI、ML、IoT等技术对传统战略范式的颠覆性影响。 组织重塑： 不仅仅关注技术部署，更侧重于组织结构、人才发展和文化重塑的复杂工程。 本书适合企业高层管理者、战略规划人员、首席信息官（CIO/CDO）以及所有致力于带领企业穿越数字化迷雾、实现可持续增长的专业人士阅读。

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拿到这本书的时候，我被它传递出的那种“时代感”所吸引。封面设计并不是那种陈旧的、刻板的教科书式风格，而是颇具现代气息，这让我对内容产生了好奇。我一直认为，饭店管理这个领域，随着科技的发展和消费者需求的多样化，也应该与时俱进，不断革新。我希望能在这本书中看到，作者是如何将传统的饭店管理理念与当下的新趋势、新技术相结合的。比如，在数字化浪潮下，线上预订、社交媒体营销、智能客房服务等等，这些新兴的元素是如何被融入到饭店的日常运营和战略规划中的？我特别好奇书中是否会探讨如何利用大数据分析来优化客户体验，如何通过个性化的推荐系统来提升附加收入，以及如何运用人工智能来提高运营效率。除此之外，对于“现代”这个词，我还联想到的是更加人性化的管理方式。不再是过去那种高压、命令式的管理，而是更注重员工的培训、激励和职业发展，如何营造一个积极向上、充满活力的工作环境，让每一位员工都能感受到被尊重和被重视，从而更好地为客人提供服务？这本书能否解答我关于如何平衡效率与人情味，如何在追求利润的同时，不失服务温度的疑问？我期待它能够为我揭示现代饭店管理所蕴含的深刻哲学和实践智慧。

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当我看到“现代饭店管理”这个书名时，我脑海中立刻浮现出一种高效、创新、以客户为中心的管理画面。我平时就很喜欢关注服务行业的各种动态，尤其对那些能够不断推陈出新、给消费者带来惊喜的饭店品牌印象深刻。我猜想，这本书的内容一定会涵盖很多与时俱进的管理理念和实践方法。例如，在数字时代，如何利用大数据来分析客户偏好，从而提供更加个性化的服务？在社交媒体盛行的今天，饭店又是如何运用这些平台来塑造品牌形象，吸引潜在客户的？我尤其想了解书中是否会涉及一些在可持续发展和绿色环保方面的管理策略，因为这在当今社会越来越受到重视。同时，我也很好奇，在人力资源管理方面，现代饭店是如何吸引和培养人才的？是如何打造一个积极向上、充满活力的工作氛围的？这本书能否让我窥探到那些成功的现代饭店背后，是如何通过精细化的运营和创新的思维，不断满足甚至超越消费者的期待？我对此充满期待，希望它能为我揭示现代饭店管理的奥秘。

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我选择这本书，是因为“现代”这个词让我感受到了一种与时俱进的气息。我一直认为，任何一个行业，想要在激烈的市场竞争中立足，都必须不断地学习和创新。对于饭店业而言，尤其如此。我希望这本书能够为我揭示，在当今这个快速发展的时代，饭店管理者是如何运用新的技术、新的理念来提升运营效率，优化客户体验。我特别关注书中是否会涉及到数字化转型，例如如何利用智能技术来提升客人的入住便捷性，如何通过数据分析来更好地理解客户需求，从而提供更具针对性的服务。同时，我也很好奇，在人才管理方面，现代饭店是如何吸引、培养和激励优秀人才的？是如何构建一个充满活力和创造力的团队？这本书是否会提供一些创新的营销策略，让我了解饭店是如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，吸引更多的目标客户？我期待这本书能够像一位资深的行业顾问，为我提供一份关于现代饭店管理的“路线图”，让我能够更清晰地认识到这个行业的发展趋势和未来的机遇。

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我购买这本书，主要是出于我对这个行业未来发展趋势的好奇心。我总觉得，饭店业不仅仅是一个提供住宿和餐饮的场所，它更是一个融合了服务、体验、文化，甚至是一种生活方式的综合体。所以，“现代”这个词，在我看来，不仅仅是指管理手段的更新，更是指经营理念的革新。我希望这本书能够深入探讨，在如今这个信息爆炸、消费者主权日益凸显的时代，饭店管理者应该如何重新定义“客户价值”，如何从被动接受服务到主动创造体验。我尤其关注书中是否会提及如何通过创新的服务模式来满足消费者日益增长的个性化和情感化需求。比如，现在很多消费者不再满足于千篇一律的标准化服务，而是追求独一无二的、能够与自身生活方式相契合的体验。那么，饭店应该如何在这种趋势下，打造差异化的产品和服务？这本书会不会提供一些成功的案例分析，让我能够具体地理解这些理论是如何在实践中落地的？我期待它能够引领我进入一个更广阔的视野，让我看到现代饭店管理不仅仅是关于如何运营一家酒店，更是关于如何构建一个吸引人、有生命力的品牌，如何在一个充满竞争的环境中，持续赢得消费者的青睐。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一眼就被它的标题所吸引——“现代饭店管理”。这个标题给我一种“跟得上时代”的感觉，让我觉得这本书的内容一定不是陈旧过时的。我平日里对旅游和酒店行业一直抱有浓厚的兴趣，也经常关注行业的最新动态。我一直很好奇，在如今这个快速变化的时代，饭店管理者是如何应对各种挑战，如何不断创新，从而保持竞争力。我希望这本书能够给我一些启发，让我了解现代饭店的管理理念和实践方式。例如，在客户服务方面，现代饭店是如何利用科技手段来提升客户体验的？比如，通过个性化的推荐系统，或者智能化的入住流程？在营销方面，现代饭店是如何利用社交媒体和其他新兴渠道来吸引顾客的？此外，我还在思考，在人力资源管理方面，现代饭店是如何吸引和留住优秀人才的？是如何通过培训和激励机制，来打造一支高效、专业的团队的？这本书会不会提供一些具体的案例，让我能够更直观地理解这些现代化的管理理念是如何在实践中落地的？我期待它能为我打开一扇通往现代饭店管理世界的窗户。

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我选择这本书，很大程度上是因为我对“饭店”这个词本身所承载的“服务”和“体验”的价值非常感兴趣。在我看来，一家成功的饭店，不仅仅是提供一个遮风挡雨的场所，它更是一个能够为客人带来愉悦、放松、甚至是一种精神满足的空间。而“现代”这个词，则让我觉得这本书会超越传统的、单一的服务模式，而进入到一个更加多元、更加人性化的管理境界。我希望书中能够深入探讨如何通过精细化的服务流程，去打动每一个挑剔的客人。比如，如何洞察客人的潜在需求，如何在客人开口之前就提供恰到好处的服务？我尤其好奇书中是否会涉及如何通过营造独特的氛围，比如音乐、灯光、香氛，甚至是通过艺术品陈设，来提升客人的整体感受。同时，我也很关注书中对于“人”的关注。在现代化的管理体系中，如何确保每一个员工都能理解并践行饭店的服务理念？如何建立一套有效的激励机制，让员工能够主动地为客人提供超出预期的服务？这本书能否帮助我理解，在现代化的运营模式下，人与人之间的温度和连接，是如何依然能够成为一家饭店最核心的竞争力？

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当我看到“现代”这个词时，我立刻联想到了效率和创新。我一直觉得，在信息时代，任何一个行业，如果不能拥抱变化，拥抱新技术，就很容易被淘汰。所以，我特别希望这本书能够提供一些关于如何提升饭店运营效率的实操性建议。比如，在人力资源方面，如何通过科学的排班系统和高效的培训机制，最大限度地发挥员工的潜能？在成本控制方面，如何利用科技手段来优化采购、库存和能源管理，从而降低运营成本？更重要的是，我希望能在这本书中看到关于“创新”的内容。在服务体验上，有哪些新的尝试能够让客人耳目一新？在营销策略上，有哪些创新的方法能够吸引更多目标客户？我甚至对书中是否会涉及如何利用科技，比如物联网、大数据、甚至是虚拟现实等技术，来提升客人的入住体验充满了好奇。我希望这本书不仅仅是停留在理论层面，而是能够提供一些可借鉴的、具有前瞻性的观点和方法，让我能够看到现代饭店管理是如何在不断的技术革新和市场变化中，找到属于自己的发展之路。

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这本书的封面设计倒是挺吸引人的，简约的风格，却能让人一眼看出与“饭店”相关的主题，柔和的色调让人感觉很舒服，不会像一些专业书籍那样显得过于冰冷和学术化。拿到手中，纸张的触感也相当不错，厚实而富有质感，翻阅起来有一种扎实的感觉。我平日里就对服务行业，尤其是高端酒店的服务细节颇感兴趣，总是好奇那些看似毫不费力的周到体贴背后，究竟隐藏着怎样的管理智慧和流程。读这本书，我期待能够窥探到那些在光鲜亮丽的背后，是如何通过精密的运营体系，将一个个短暂的入住体验，升华为一段段令人难忘的回忆。我想了解的不仅仅是表面上的服务技巧，更深入地，我希望能够理解酒店管理者是如何在瞬息万变的旅游市场中，把握住消费者的心理变化，从而制定出既能吸引新客，又能留住老客的策略。从前厅接待的专业礼仪，到客房服务的细腻周到，再到餐饮部门的高效运作，甚至到危机公关的沉着应对，每一个环节都牵动着整个酒店的声誉和效益。这本书会不会像一位经验丰富的酒店总管，娓娓道来，将那些看似杂乱无章的日常管理，抽丝剥茧般地呈现在读者面前，让我豁然开朗，看到一个完整而高效的饭店运作的脉络？我尤其关注的是，书中是否会涉及如何塑造酒店独特的品牌文化，以及如何在激烈的市场竞争中，通过差异化服务脱颖而出。这些都是我非常想从这本书中找到答案的。

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老实说，我之前对饭店管理这个领域的认知，还停留在一些比较基础的层面，比如前台接待、客房清洁、餐饮服务等。但“现代”这个词，让我觉得这本书的内容可能会触及到我未曾了解过的领域。我猜想，这本书不会仅仅停留在操作层面的技巧，而是会更侧重于战略层面的思考。例如，在当前竞争如此激烈的市场环境下，一家饭店如何才能在众多同类中脱颖而出？是靠价格战，还是靠品牌效应，亦或是通过独特的经营理念？我期待书中能够深入剖析如何进行市场定位，如何分析竞争对手，如何制定长期的发展战略。同时，我也很关心书中是否会涉及财务管理、人力资源管理、市场营销等更宏观的方面，以及这些方面是如何协同作用，共同支撑起一个高效运转的饭店体系的。我希望这本书能够像一位经验丰富的导师，为我揭示饭店管理背后那些不为人知的“秘密”，让我能够看到一个更加立体、更加系统化的饭店运作图景。这本书能否让我从一个旁观者的角度，变成一个能够理解并分析饭店经营逻辑的“内行”？我对此充满期待。

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我之所以对这本书产生兴趣，很大程度上是因为我对“饭店”这个行业所蕴含的“精致”和“专业”的特质非常着迷。我一直觉得，一家好的饭店，不仅仅是提供一个舒适的住宿环境，更是一个能够展现出精湛管理技艺的平台。而“现代”这个词，则让我觉得这本书的内容可能会超越一些传统的、相对基础的管理知识，而深入到一些更具前瞻性、更符合当下市场需求的管理理念和方法。我特别好奇书中是否会探讨如何运用科技手段来提升运营效率，比如智能化的前台接待系统，或者能够精准推送信息的客户管理平台。同时，我也非常关注书中对于“人性化”管理的阐述。在追求效率的同时，如何平衡好员工的工作和生活，如何通过有效的沟通和激励，来激发员工的内在动力，从而为客人提供更贴心、更周到的服务？我希望能在这本书中找到一些关于如何构建一个既高效又充满人情味的饭店管理体系的答案。我期待这本书能够像一位经验丰富的饭店经营者，将那些看似繁杂的管理细节，梳理得井井有条，让我能够领略到现代饭店管理所独有的魅力。

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一个好的老师，能把普通的书上的很生动

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