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现代饭店管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

现代饭店管理
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
2008-8
322
36.00元
9787503852831

图书标签: boooooooooks   

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发表于2024-11-25

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图书描述

《21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材•现代饭店管理》是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一。全书共分为11章，1-3章主要从宏观的角度介绍现代饭店管理的基础理论；4-7章主要从纵向的角度介绍现代饭店的生产管理、营销管理、服务管理和投资与筹备管理；8-11章主要从横向的角度介绍现代饭店的前厅与客房管理、餐饮与康乐管理、人财物与设备管理、信息与安全管理。每一章设置本章概要、学习目标、关键性术语、章首案例、知识窗、课堂讨论、思考题、案例分析、本章推荐阅读书目等栏目。全书体系完整，内容翔实，编排新颖，应用性强。

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