茶道

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出版者:成都时代
作者:中映良品
出品人:
页数:137
译者:
出版时间:2008-6
价格:29.80元
装帧:
isbn号码:9787807057734
丛书系列:
图书标签:
  • 擦肩而過的好食光
  • 茶道
  • 日本文化
  • 茶艺
  • 生活方式
  • 传统文化
  • 禅宗
  • 仪式感
  • 品茗
  • 静心
  • 文化艺术
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具体描述

《茶道:乌龙》相对于其他茶类,乌龙茶的出现较晚。直到十七世纪初期,乌龙茶才开始在中国的福建省出现。历经二百多个春秋后,乌龙茶的优良品种层出不穷,其独特的香韵,迷人的特质,使越来越多的人开始钟情于它。乌龙茶名品众多,闽北乌龙名品有武夷岩茶、闽北水仙等,闽南乌龙名品有铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等;广东乌龙名品有凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等,台湾乌龙名品则有冻顶乌龙、包种乌龙等。选购乌龙茶,主要有四种方法,即望、闻、沏、开汤冲泡,尤其最后一种方法,是判定乌龙茶品质的最主太万法。明代王象晋在《群芳谱》中,把藏茶要点归纳成两句话:“喜清凉而恶蒸郁,宜清独而忌香臭”;浓香型乌龙茶比清香型乌龙茶更易于保存,茶的陈期不能超过二十年。乌龙茶在六大茶类中工艺最复杂费时,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶被人称为喝功夫茶。陆羽《茶经》载:“腻鼎腥锅,非器也。”器具对于乌龙茶的品饮也是至关重要的,乌龙茶的冲泡程序完整细腻,所用的茶具精巧可爱、韵味十足,堪称六大茶类之首。明朝许次纾在其《茶疏》中写道:“精茗蕴香,借水而发。无水不可与论茶也。”可见择水也是乌龙饮茶艺术中一个非常重要的部分。这不仅因为水是茶色、香、味的载体,更是因为乌龙茶的各种营养成分和药理功能是通过水的冲泡,经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。当然,掌握好冲泡技巧是更好地享用乌龙茶品的关键。

《茶韵流芳:宋代茶事风华录》 本书并非直接讲述“茶道”这一概念的起源或实践步骤,而是将视角投向一个更为宏大且富有时代气息的层面——宋代。在这里,茶不再仅仅是一种饮品,它渗透进文人雅士的日常生活,成为连接人与人、人与自然的桥梁,更是承载了那个时代独特的审美情趣与文化精神。 卷一:一杯春色,宋人茶事初探 我们将从宋代社会生活中茶的身影出发。从皇室贵族的宴饮,到市井小民的日常,茶是如何一步步融入寻常百姓家?书中将细致描摹宫廷御苑中精致的茶会场景,那些用金银珐琅烧制的茶器,以及繁复的茶艺流程,展现了权力与奢华的交织。同时,也会深入到城市的茶坊酒肆,描绘那热闹非凡的市井茶语,从茶客的谈笑风生,到茶博士的吆喝声,勾勒出一幅生动鲜活的市井图景。我们将追溯从唐代煎茶法到宋代点茶法的演变,详细解析点茶的核心技艺——“执壶注水、调末击拂”,以及其背后蕴含的力学美感和对细节的极致追求。 卷二:文心点墨,宋代茶与文人风骨 宋代是文人精神极度活跃的时代,而茶,无疑是滋养这种精神的重要媒介。本卷将聚焦于那些以茶会友、以茶寄情的文人墨客。我们将剖析苏轼、黄庭坚、陆游等大家的作品,从他们的诗词、散文、笔记中挖掘关于茶的零星记载,还原他们品饮时的心境、对茶的感悟。书中将探讨茶在文人雅集中的作用,它如何促进思想的碰撞、情感的交流,成为激发创作灵感的源泉。我们将重温那些脍炙人口的茶诗茶词,品味其中蕴含的对人生哲理的探索,对自然山水的赞美,以及对闲适生活的向往。 卷三:器具之美,宋瓷茶器的时代脉搏 宋代的茶事繁荣,离不开与之相匹配的精美茶具。本卷将是关于宋瓷茶器的视觉盛宴。我们将深入探讨宋代各大名窑,如汝窑、官窑、哥窑、定窑、耀州窑等,它们各自独特的胎质、釉色、烧制工艺,以及如何应用于茶器的制作。从白釉的温润如玉,到青釉的静谧深邃,从黑釉的沉稳大气,到紫砂的质朴古拙,我们将详细介绍碗、盏、壶、瓶等各类茶器,分析其造型的演变、纹饰的寓意,以及在茶事活动中的功能性与审美性。本书将力图还原这些传世名器在当时的实际使用场景,让读者得以窥见宋代工匠的精湛技艺和对美的极致追求。 卷四:地域风物,宋代南北茶事流变 宋朝幅员辽阔,不同地域的茶事习俗也呈现出各自的特色。本卷将带领读者穿越南北,探寻宋代不同地区的茶事风貌。我们将关注福建建茶的兴盛,以及其在宋代的地位和影响;探究江南地区对于绿茶、花茶的喜爱,以及由此形成的独特饮茶习惯。同时,也会提及边疆地区,如西北少数民族的茶马互市,茶如何成为连接中原与边疆的纽带,以及当地民族独特的饮茶方式。通过地域的差异,展现宋代茶文化的丰富性和包容性。 卷五:茶之禅意,宗教与茶的千年情缘 佛教在宋代的兴盛,也为茶文化注入了深刻的宗教内涵。本卷将探讨茶与禅宗的紧密联系。我们将解析“茶禅一味”的哲学思想,以及寺院生活中茶的重要性,无论是作为修行者的提神醒脑之物,还是作为寺院待客的礼仪。我们将阅读高僧大德关于茶的论述,品味其中蕴含的清净、宁静、与世无争的禅宗意境。茶,在这一时期,被赋予了超越物质的意义,成为一种通往内心平和与觉悟的途径。 卷六:茶的传承与演变,超越时代的回响 即便时光流转,宋代茶事的辉煌依旧在历史的长河中留下了深刻的印记。本卷将对宋代茶事文化进行总结,并探讨其对后世茶文化的影响。我们将反思宋代茶事中蕴含的哪些精神和美学,至今仍能引起我们的共鸣。本书并非一个关于“如何泡一杯好茶”的手册,而是一次穿越时空的旅行,一次对一个伟大时代的文化肌理的深入剖析。通过对宋代茶事的细致梳理,我们希望能让读者体会到,茶,不仅仅是一种饮品,更是一种生活方式,一种文化符号,一种连接古今的生命线索。 《茶韵流芳:宋代茶事风华录》是一部献给所有热爱中国传统文化、对历史怀有好奇心、对生活充满品味之人的著作。它将带领读者走进一个充满诗意、雅趣和智慧的宋代,感受那一杯杯茶中所蕴含的,属于那个时代的独特风华。

作者简介

目录信息

第一章 初识乌龙茶 第一节 系出武夷 ——乌龙茶的起源与传播 乌龙茶的起源与历史 乌龙茶的传播与流行 第二节 四地争雄 ——乌龙茶的分类、产地和销区 乌龙茶的分类 乌龙茶的产地 乌龙茶的销区 第三节 精选细做 ——乌龙茶的品质特征及其形成 乌龙茶品质特征 乌龙茶品质的形成 鸟龙茶制作工艺第二章 解读乌龙茶 第一节 名枞辈出——闽北乌龙鉴赏 概况 武夷岩茶 闽北水仙 闽北乌龙 青茶莲心 龙须茶 建州青茶 第二节 乌龙之乡——闽南乌龙鉴赏档 概况 铁观音 色种 永春佛手 平和白芽奇兰 诏安八仙茶 漳平水仙茶饼 第三节 功夫茶缘——广东乌龙鉴赏 概况 凤凰水仙 凤凰单枞 岭头单枞 石古坪乌龙茶 大叶奇兰 第四节 独辟蹊径——台湾乌龙鉴赏 概况 条形包种茶(文山包种茶) 半球形包种茶 球形乌龙茶(木栅铁观音、石门铁观音) 膨风茶第三章 选购与贮藏 第一节 辨味闻香——乌龙茶的品质鉴别 主要乌龙茶品种品质比较 乌龙茶品质鉴别 常见品质弊病及原因 第二节 望、闻、沏、开 ——乌龙茶选购常识 买茶须开汤试茶 渠道和平常心 第三节 干燥、避光、密封、无味 ——乌龙茶的贮藏 乌龙茶贮藏的禁忌 乌龙茶的贮藏条件 茶商传统贮藏乌龙茶的方法 家庭乌龙茶的贮藏第四章 品饮乌龙 第一节 道器不离——乌龙茶茶具 乌龙茶的传统茶具“烹茶四宝” 现代常用的乌龙茶茶具 乌龙茶的辅助茶具 第二节 “精”、“热”功夫 ——乌龙茶泡茶特点与要素 乌龙茶冲泡的特点 乌龙茶冲泡四个要素 第二节 韩信点兵——乌龙茶冲泡品饮 武夷岩茶冲泡二十二式 潮汕功夫茶冲泡品饮 安溪铁观音冲泡品饮 台湾乌龙茶冲泡品饮 第四节 宜饮宜食——乌龙茶点 第五节 去腻降脂——乌龙的保健作用 乌龙茶的保健功效 乌龙茶能固齿、美容、美体 日本学者研究证实的乌龙十大功效附求:中国茶叶分类表
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读后感

评分

好喜欢这本书的插图和排版 美工做得很好 比较能体现茶文化的底蕴 另外 这本书介绍得很系统 值得各位茶人一看 值得一提的是这本书还附送DVD 呵呵 真贴心

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用户评价

评分

我一直对那些能够触及心灵深处、引人深思的著作情有独钟,而这本书无疑就是这样一本。它不是那种快餐式的娱乐读物,而是需要你静下心来,用耐心去品味,去感悟。作者的文字功底可见一斑,遣词造句既精准又富有诗意,仿佛为每一个思想都赋予了生命。我尤其欣赏它在细节上的处理,那些看似不经意的描述,实则蕴含着深刻的哲理。每一次重读,我都能从中发现新的亮点,就像在品一杯陈年的普洱,越品越有味道。它教会我如何去观察生活中的点滴,如何从中提炼出人生的智慧。这本书的结构也很巧妙,循序渐进,引人入胜,让我不自觉地跟随作者的思路,一同探索未知的领域。它不仅仅是一本书,更像是一位循循善诱的老师,一位知心的朋友,在我迷茫时给予指引,在我困顿时给予力量。

评分

拿到这本书时,我就被它的包装深深吸引。那个细致的封套,上面印着古朴的花纹,触感温凉,仿佛承载着岁月的痕迹。打开后,那份纯净的纸张和柔和的油墨,无不透露出一种对质感的极致追求。阅读的体验,更是如同一次精神的漫游。作者的笔触细腻入微,仿佛能描绘出你内心最深处的感受,却又不过分张扬,而是恰到好处地触动你的神经。我喜欢它所传达的那种淡然与宁静,让人在喧嚣的世界中找到一方属于自己的净土。它教会我如何去感受事物的本质,如何去理解生命的多样性。这本书不仅仅是知识的载体,更是情感的共鸣。我常常在阅读时,感受到一种与作者灵魂对话的奇妙体验,仿佛我们跨越了时空的界限,在思想的海洋中遨游。

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我被这本书的艺术性所折服。作者的语言组织能力堪称大师级别,每一个字词都仿佛经过精心雕琢,充满了韵律感和美感。阅读过程中,我常常会沉醉于它那如诗如画的描绘,仿佛亲身经历了作者所讲述的一切。这本书让我学会了如何去感受美,如何去欣赏生活中的艺术。它不仅仅是一本书,更是一场感官的盛宴。我将它珍藏在书柜最显眼的位置,每次看到它,都能唤起我对美好事物无限的向往。它是我精神世界里的一抹亮色,永远闪耀着独特的光芒。

评分

一本厚重的书,沉甸甸地压在我的手心,触感是那种温润的羊皮纸,带着淡淡的、古老纸张特有的气息。封面设计朴素却又不失雅致,线条流畅,如同行云流水,恰似书名所暗示的那种意境。翻开第一页,一股墨香扑鼻而来,瞬间将我拉入一个静谧而悠远的时空。我迫不及待地想要探索其中所蕴含的智慧,感受文字间流淌的文化韵味。书中的排版清晰,字体大小适中,阅读起来十分舒适,即便是长时间沉浸其中,也不会感到眼部疲劳。我喜欢这种能够让人心无旁骛地去领略作者思想的出版物,它仿佛一座宝库,等待着我去一一挖掘其中的珍宝。每一次翻页,都像是揭开一层面纱,露出更深层次的美好。我已经被它深深吸引,期待着它能带给我一场精神的洗礼和全新的认知体验。

评分

我必须承认,这本书的某些部分给我带来了相当大的挑战,但正是这种挑战,让我对它产生了更深的敬意。作者的写作风格非常鲜明,充满了个人独特的思考和洞察。它迫使我去面对一些我一直回避的问题,并从中寻求答案。这本书教会了我,真正的成长往往伴随着痛苦和挣扎,而这些经历正是塑造我们品格的关键。我喜欢它那种不畏艰辛、勇于探索的精神。它不仅仅是一本书,更是一种精神力量的传递。我将它作为我的精神食粮,每一次阅读都能从中汲取到前进的动力。

评分

当我拿起这本书时,我被它那份沉静的气质所吸引。没有华丽的辞藻,没有炫目的排版,只有一种回归本质的纯粹。作者的文字如同潺潺流水,自然而流畅,却蕴含着巨大的力量。它让我学会了如何去欣赏生活中的平凡,如何从中发现不平凡的意义。这本书教会了我一种内敛而深刻的生活态度,一种不争不抢、顺其自然的智慧。我常常在阅读时,感受到一种内心的平静,仿佛所有的烦恼都被洗涤干净。它不仅仅是一本书,更是一种心灵的慰藉。我把它放在床头,每晚睡前都会翻阅几页,享受它带来的宁静。

评分

这本书的开篇就深深抓住了我的注意力。那个引人入胜的开场白,立刻将我带入了作者所构建的世界。我喜欢作者那种独特的叙事角度,它总能从一个全新的、意想不到的切入点来解读事物。这本书给我最大的启发在于,它让我看到了事物的多面性,让我学会了从不同的角度去理解和分析问题。作者的语言风格也是我非常欣赏的,既有学术的严谨,又不失文学的韵味。阅读过程就像是在与一位博学多才的朋友交流,你总能从中获得新的知识和见解。它不仅仅是一本提供信息的读物,更是一种思维方式的引导。我将它珍藏起来,期待着未来能有更多的机会与它进行对话。

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坦白说,这本书的深度远超我的预期。我原本以为它会是一本相对轻松愉快的读物,但它所蕴含的智慧却如此厚重,如此发人深省。作者的文字充满了力量,却又内敛含蓄,不强加观点,而是引导读者自行思考。我喜欢它那种“润物细无声”的感染力,仿佛一点一点地渗透进我的灵魂。这本书给我最大的感受是,它让我学会了如何去“慢下来”,如何去感受生活中的细微之处。它就像一位智者,用最朴实的语言,讲述着最深刻的道理。我常常在阅读时,感受到一种与自然相连接的宁静,仿佛置身于一片悠然的境界。它不仅仅是一本书,更是一种心灵的滋养。

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这本书给我带来了前所未有的阅读体验。作者的观点独到且深刻,总能触及我内心深处最柔软的地方。我喜欢它在论证过程中的严密逻辑,以及那些恰到好处的例子,它们让抽象的理论变得生动易懂。这本书让我重新审视了许多我习以为常的观念,并从中获得了全新的认知。它教会我如何去质疑,如何去独立思考,而不是盲目接受。阅读的过程,仿佛是在进行一场智力上的冒险,每一次探索都充满了未知和惊喜。它不仅仅是一本书,更是一次心智的启迪。我将它视为我人生道路上的一位向导,它为我指明了前进的方向。

评分

这绝对是一本值得反复品读的经典之作。每一次翻阅,都会有新的收获和感悟。作者的叙述方式非常独特,不落俗套,总能在不经意间带给你惊喜。我尤其喜欢它在逻辑上的严谨性,每一个观点都得到了充分的论证,让人信服。阅读过程中,我常常会停下来,陷入沉思,去反思自己的生活,去审视自己的内心。它就像一面镜子,照出了我内心深处隐藏的渴望和困惑。这本书的力量在于它能够唤醒你沉睡的感知,让你重新审视那些被你忽略的日常。它不仅仅是一本读物,更是一种生活态度的启迪。我愿意将它作为我书架上最珍贵的藏品之一,随时取出来,与它进行一次深度的交流。

评分

理论知识总结得很全面, 少了点意境的味道。。。

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