具体描述
《新编家常保健菜谱》由中国烹饪大师高炳义和我国著名营养食疗专家顾奎琴联合推荐，其间收录了家庭最常见的美食近1000种，包括素菜、肉菜、水产、主食、小吃、果汁、茶饮等种类，烹调方法全面，包括凉拌、热炒、蒸菜、炖菜、汤羹、烧烤、微波等等。《新编家常保健菜谱》按食材分类，每种食材都介绍了相应的烹调技巧和配膳宜忌，以及由此种食材烹制的各种菜肴，此外，《新编家常保健菜谱》还附有营养食疗专家推荐的一周金牌配餐和烹饪大师多年来积累的超级实用的烹调技巧点拨，是一本实用性、操作性、查阅性都非常强的家庭常用必备工具书。
作者简介
目录信息
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读后感
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用户评价
一本优秀的菜谱，不仅仅是食材的堆砌和烹饪步骤的罗列，更应该是一种生活的态度，一种对健康的关怀，一种对家人的温暖。当我翻开《新编家常保健菜谱》时，首先被它朴实而充满生活气息的书名所吸引。在这个快节奏的时代，我们似乎越来越依赖外卖和速食，对那些充满烟火气的家常菜肴渐渐陌生。而这本书，仿佛一位慈祥的长者，温柔地唤醒了我们心中对家的依恋，对健康饮食的渴望。它的封面设计简洁大方，没有过多的修饰，却能让人感受到一种踏实和信赖。
评分这本书最大的亮点之一在于它对“家常”二字的深刻理解。它没有那些遥不可及的高级食材，也没有那些需要专业厨具才能完成的复杂工序。书中介绍的菜肴，都是我们日常生活中常见的，或者触手可及的。这些菜肴，勾起了我对童年记忆中最熟悉的味道的追溯，对妈妈做饭的温馨场景的怀念。阅读这本书，就像是在和家人一起围坐在餐桌旁，分享着温暖和喜悦。它传递的是一种“吃得饱，吃得好，吃得健康”的朴素愿望，这种愿望，正是普通家庭对美好生活最真挚的期盼。
评分这本书不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“怎么吃”和“为什么这么吃”。它在菜谱的介绍中，常常会穿插一些关于饮食习惯、烹饪技巧背后的科学原理。比如，在介绍一道“醋溜白菜”时，会解释醋为什么能软化纤维，让白菜口感更佳，同时又能开胃健脾。这种知识性的科普，让我在享受美食的同时，也能增长见识，提升对烹饪的认知。感觉像是获得了一本“厨房里的百科全书”，每一次翻阅，都能学到新的东西，让烹饪变得更加有趣和有意义。
评分我个人认为，一本真正好的菜谱，应该能够帮助读者建立起健康的饮食观念。《新编家常保健菜谱》正是做到了这一点。它并没有鼓吹某种单一的“超级食物”，而是提倡食物的多样化和均衡搭配。它告诉你，健康的饮食不是对美食的“戒律”，而是对身体的“善待”。通过这本书，我学会了如何根据时令选择食材，如何通过合理的烹饪方式保留食材的营养，如何让每一餐都成为一次对身体的滋养。这种潜移默化的影响，对我的生活方式产生了积极的改变。
评分我尤其喜欢书中对于不同人群的饮食建议。比如，针对儿童的食谱，会注重色彩的搭配和口感的趣味性，同时保证营养的均衡；针对老年人的食谱，则会侧重易消化、低盐低油的原则，并加入一些有助于增强体质的食材。这种细致入微的考量，让这本书的适用性大大增强。我之前也看过一些菜谱，但很少有能像《新编家常保健菜谱》这样，如此周全地考虑到不同年龄、不同身体状况的家庭成员的需求，让人在为家人烹饪时，心中充满了底气和自信。
评分作为一名注重健康饮食的人，我特别关注书中关于“保健”的理念。《新编家常保健菜谱》并非为了追求某种极端的养生理念而牺牲美味，而是将健康融入日常的饮食之中，让美味与健康相辅相成。书中很多菜肴都巧妙地运用了时令蔬菜和传统药材，比如在寒冷的季节，会推荐一些温补的汤品；在炎热的夏季，则会介绍一些清淡解暑的菜肴。这种循时而食、因材施教的养生智慧，在书中得到了淋漓尽致的体现，让我感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何科学、健康地生活的指南。
评分烹饪步骤的讲解是菜谱的核心，而《新编家常保健菜谱》在这方面做得尤为出色。它摒弃了那些晦涩难懂的术语，采用通俗易懂的语言，将复杂的烹饪技巧分解成一个个清晰易行的步骤。即便是厨房新手，也能轻松上手。书中很多菜谱都配有精美的图片，从食材的准备到最终的成品，每一个环节都清晰可见，大大降低了烹饪的难度。而且，它还会提供一些小贴士，比如如何辨别食材的新鲜度，如何掌握火候，如何调配出最佳的口味等，这些细节之处的关怀，让人倍感温暖。
评分总而言之，《新编家常保健菜谱》是一本兼具实用性、知识性和人文关怀的优秀菜谱。它不仅仅是厨房里的工具书，更是生活中不可或缺的伙伴。它教会我如何用烹饪传递爱，如何用美食呵护家人。这本书的价值，远远超越了它本身的定价。每一次翻开它，都仿佛是开启了一场关于健康、关于家庭、关于生活的美好旅程。我强烈推荐这本书给所有热爱生活、注重健康的朋友们，相信你们一定也会像我一样，爱上这本书，爱上它所带来的健康与美味。
评分我尤其欣赏这本书在食材选择上的用心。它不仅仅是简单地列出菜名和配料，而是深入地剖析了每一种食材的营养价值，以及它们在中医养生理论中的作用。比如，书中在介绍一道“葱姜炒鳝丝”时，不仅详细说明了鳝鱼的营养成分，还特别强调了它的滋补功效，以及葱姜在驱寒暖胃方面的作用。这种知识性的补充，让烹饪的过程不再是机械的模仿，而是充满智慧的探索。我之前对很多食材的了解都停留在表层，看完这本书，感觉自己仿佛经历了一次食材的“前世今生”的溯源之旅，对它们有了更深刻的认识和尊重。
评分《新编家常保健菜谱》的语言风格非常接地气，充满人情味。作者在字里行间流露出的对食物的热爱和对生活的热忱，深深地感染了我。它不是那种冰冷、机械的教程，而是更像是一位亲切的朋友，耐心地指导你，分享她的烹饪心得。我常常会在读完某个菜谱后，忍不住想要立刻去厨房尝试一下。这种激发行动力的能力，是很多菜谱所不具备的。它让我在烹饪过程中，感受到一种愉悦和满足，也让我的家庭餐桌因此变得更加丰富多彩。
评分饿的时候就看两眼。当年被精致的纸质和图片吸引，曾激起我学做菜的梦想。（虽然后来还是失败了哈哈
评分嗯，有窝窝头，呜呜，呜呜，想吃
评分嗯，有窝窝头，呜呜，呜呜，想吃
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