《蔬菜再生栽培技術》著重介紹瞭番茄、茄子和甜椒等茄果類蔬菜和西瓜、西蘭花、花椰菜、韭菜等蔬菜再生栽培技術，就是在第一茬作物采收期基本結束時，將植株的主莖割除，僅留下基部生長較為健壯的一個分枝(權、生長點)，然後繼續進行栽培管理，促進分枝生長、發育、開花和結果的新型栽培形式。針對上述蔬菜的不同茬口再生技術，分彆給齣瞭較詳盡的栽培管理措施。
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