前言
第1章 導論與概述
1.1 什麼是軟物質？
1.2 軟物質概述
第2章 凝聚態中的力、能量與時間尺度
2.1 引言
2.2 氣體、液體和固體
2.2.1 分子間力
2.2.2 凝結與凍結
2.3 黏性、彈性和黏彈性行為
2.3.1 物質對剪切應力的響應
2.3.2 在分子水平上理解物質的機械響應
2.4 液體和玻璃
2.4.1 實際形成玻璃係統
2.4.2 形成玻璃的液體的弛豫時間和黏性
2.4.3 實驗玻璃轉變
2.4.4 理解玻璃轉變
第3章 相變
3.1 軟物質中的相變
3.2 液-液非混閤性——平衡相圖
3.2.1 相間界麵與界麵張力
3.3 液-液非混閤性——相分離動理學
3.3.1 相分離的兩種機製
3.3.2 失穩分解
3.3.3 成核
3.3.4 相分離後期的生長
3.4 固-液相變——凍結與熔化
3.4.1 固-液相變動理學——均勻成核
3.4.2 固-液相變動理學——非均勻成核
3.4.3 凝固-成長凝固鋒麵的穩定性
第4章 膠體分散體
4.1 引言
4.2 液體中的單個膠體顆粒——斯托剋斯定律與布朗運動
4.2.1 斯托剋斯定律
4.2.2 布朗運動與愛因斯坦方程
4.3 膠體顆粒之間的力
4.3.1 原子間力與顆粒間力
4.3.2 範德瓦爾斯力
4.3.3 靜電雙層力
4.3.4 用枝接聚閤物層穩定聚閤物
4.3.5 排空相互作用
4.4 膠體的穩定性和相行為
4.4.1 硬球膠體的結晶
4.4.2 具有較長程排斥力的膠體
4.4.3 具有弱吸引作用的膠體
4.4.4 具有強吸引相互作用的膠體
4.5 濃懸浮液中的流動
第5章 聚閤物
5.1 引言
5.2 聚閤物材料的種類
5.2.1 聚閤物化學
5.2.2 立體化學
5.2.3 結構
5.2.4 共聚物
5.2.5 物理狀態
5.3 隨機行走與聚閤物鏈的維度
5.3.1 自由連接鏈及其高斯極限
5.3.2 真實聚閤物鏈——短程相關
5.3.3 排除體積、溫度與綫團——小球相變
5.3.4 聚閤物熔體中的鏈統計學——弗勞裏定律
5.3.5 聚閤物鏈尺度的測量
5.3.6 界麵上的聚閤物——吸附鏈和枝接鏈
5.4 橡膠的彈性
5.5 聚閤物中的黏彈性與蛇行模型
5.5.1 聚閤物黏彈性之錶徵
5.5.2 綫性黏彈性與玻爾茲曼疊加原理
5.5.3 黏彈性性質的溫度依賴性：時間一溫度疊加
5.5.4 黏彈性：單分散綫性聚閤物熔體的實驗結果
5.5.5 糾纏
5.5.6 管道模型與蛇行理論
5.5.7 對蛇行理論的修正
第6章 凝膠化
6.1 引言
6.2 凝膠的類彆
6.2.1 化學凝膠
6.2.2 物理凝膠
6.3 凝膠的理論
6.3.1 逾滲模型
6.3.2 凝膠的經典理論一一弗勞裏一斯托剋邁爾模型
6.3.3 逾滲模型中的非經典指數
6.3.4 凝膠的彈性
第7章 凝聚態物質中的分子序——液晶
7.1 引言
7.2 液晶態入門
7.3 絲狀相——各嚮同性相轉變
7.4 液晶中的形變與拓撲缺陷
7.4.1 絲狀液晶的廣義剛度與彈性常量
7.4.2 邊界效應
7.4.3 嚮錯、位錯和其他拓撲缺陷
7.5 液晶的電學和磁學性質
7.6 弗裏德裏剋斯轉變與液晶顯示
7.7 聚閤物液晶
7.7.1 剛性聚閤物
7.7.2 螺鏇-綫團轉變
7.7.3 理想硬棒的各嚮同性相／絲狀相轉變
7.7.4 真實溶緻係統中的相轉變
7.7.5 熱緻液晶相
第8章 凝聚態物質中的分子序——聚閤物晶體
8.1 引言
8.2 結構的等級
8.3 鏈摺疊晶體
第9章 軟凝聚態物質中的超分子自組裝
9.1 引言
9.2 雙親分子溶液中的自組裝相
9.2.1 油水為何不相混？
9.2.2 聚集和相分離
9.2.3 雙親分子聚集體
9.2.4 球狀膠束與臨界膠束濃度
9.2.5 柱狀膠束
9.2.6 雙層與膜泡
9.2.7 膜的彈性與漲落
9.2.8 雙親分子濃溶液的相行為
9.2.9 錶麵活性劑溶液中相復閤體與微乳液
9.3 聚閤物中的自組裝
9.3.1 聚閤物混閤物中的相分離與聚閤物／聚閤物界麵
9.3.2 共聚物中的微相分離
9.3.3 鑲嵌共聚物的相圖
第10章 自然界的軟物質
10.1 引言
10.2 生命的成分和結構
10.3 核酸
10.4 蛋白質
10.4.1 蛋白質的一級、二級和三級結構
10.4.2 蛋白質摺疊
10.4.3 蛋白質問相互作用：去摺疊、集聚與結晶
10.4.4 蛋白質的誤摺疊、凝膠化和膠化縴維起源
10.5 多糖
10.6 膜
附錄A 統計力學若乾結果
A.1 熵與熱力學第二定律
A.2 能量、熵和溫度
A.3 自由能和吉布斯函數
A.4 化學勢
附錄B 理想隨機行走的分布函數
B.1 統計權重的直接計算
B.2 無規行走與擴散方程
附錄C 習題選解
C.1 第2章
C.2 第3章
C.3 第4章
C.4 第5章
C.5 第6章
C.6 第7章
C.7 第8章
C.8 第9章
C.9 第10章
參考文獻
索引
· · · · · · (收起)