马铃薯种植与加工进展 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:314

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出版时间:2008-4

价格:80.00元

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isbn号码:9787811331974

丛书系列:

图书标签:

• 马铃薯
• 种植技术
• 加工技术
• 农业科技
• 作物科学
• 食品科学
• 农业发展
• 马铃薯产业
• 新品种
• 病虫害防治

《现代农业前沿技术在特色经济作物中的应用》 图书简介 本书系统梳理和深入探讨了近年来在现代农业领域取得的重大技术突破，并着重分析了这些前沿技术如何高效、可持续地应用于我国特色经济作物的种植、管理与深加工环节。全书内容紧密围绕“创新驱动、提质增效”的主线，旨在为农业科研人员、高素质农民、农业企业管理者以及相关政策制定者提供一份具有前瞻性和实操性的参考指南。 本书共分为六大部分，涵盖了从基础理论到田间实践，再到市场对接的全流程技术链条。 --- 第一部分：精准农业与智慧管理系统 本部分聚焦于信息技术在作物生产中的深度融合，构建未来农场的智能化管理框架。 1.1 大数据在作物生理监测中的应用 详细介绍了利用多源异构数据（气象、土壤、遥感、无人机影像等）构建作物生长模型的方法。重点阐述了如何通过机器学习算法，对作物在不同生长阶段的需求进行精确预测，从而实现水肥资源的动态调配。内容包括基于深度学习的作物健康诊断模型构建，以及如何利用时间序列分析技术预警病虫害爆发的早期信号。 1.2 物联网（IoT）与精准灌溉控制 深入解析了新一代农业物联网传感器网络的架构设计，包括无线传输协议（如LoRaWAN在农田环境下的部署优势）和低功耗边缘计算节点的应用。重点介绍了基于土壤水分、养分实时数据的闭环自动灌溉系统，如何将灌溉效率提升30%以上，并有效避免了因灌溉不当导致的次生性土壤问题。 1.3 农业机器人与自动化作业 探讨了适用于小地块和高价值经济作物的轻量化农业机器人技术。内容涵盖了高精度点播、精准施药和自动化采摘机器人的视觉识别算法（特别是针对形态复杂作物的目标识别挑战）。分析了协作机器人（Cobots）在包装和分拣环节的应用潜力，以解决劳动力短缺问题。 --- 第二部分：生物技术驱动的品种改良与抗逆性提升 本部分着眼于利用现代生物技术手段，加速经济作物品种的选育进程，提升其市场竞争力。 2.1 基因组编辑技术在经济作物育种中的突破 系统介绍了CRISPR-Cas9等基因编辑技术在目标性状改良中的应用案例。详细分析了如何通过精确编辑特定基因簇，实现作物抗病性、抗逆性（如耐旱、耐盐碱）的定向增强，以及如何优化作物的次生代谢产物（如风味物质、功能性色素）的积累路径。探讨了我国在转基因监管框架下，利用基因编辑技术加速新品种商业化进程的路径选择。 2.2 非生物胁迫下的分子机制与调控 深入解析了经济作物在面对高温、干旱和极端气候变化时，其细胞和分子层面的应激反应机制。重点介绍了近年来发现的关键信号通路分子，以及如何通过生物诱导剂或生物刺激素（Biostimulants）干预这些信号通路，从而提高作物的环境适应能力，保障稳产高产。 2.3 种质资源的高效发掘与利用 论述了如何利用高通量测序技术对全球收集的特色经济作物种质资源进行系统性基因组学和表型组学分析，快速识别具有优异基因型的“宝藏”种源。强调了数字化种质资源库的构建与共享标准。 --- 第三部分：生态友好型栽培管理体系构建 本部分关注如何在保证产量的同时，实现农业生产过程的绿色化和可持续化。 3.1 土壤健康管理与微生物群落调控 强调了土壤作为农业“活系统”的核心地位。详细阐述了土壤有机质的提升策略，特别是秸秆还田、绿肥种植的优化方案。重点介绍了土壤微生物群落结构分析技术（如16S rRNA测序），以及如何通过施用特定的有益微生物菌剂，改善土壤团粒结构、提高养分有效性，并抑制土传病害的发生。 3.2 绿色植保技术与病虫害综合治理（IPM） 超越传统化学农药依赖，本书提供了多层次的绿色植保策略。内容包括：生物防治（天敌昆虫的保护与利用）、物理防治（信息素诱捕、色板诱杀的智能化升级）、以及生物农药（如真菌制剂、病毒制剂）的田间安全使用规范和药效提升技术。强调了利用气候模型指导病虫害的预测性防治。 3.3 节水高效灌溉技术集成 针对不同经济作物需水特性的差异，提出了滴灌、微喷灌、膜下滴灌等技术的优化配置方案。分析了水分亏缺诱导技术（Controlled Deficit Irrigation, CDI）在特定生长期的应用，以期在节水的同时，改善作物品质（如提高糖度或次生代谢物含量）。 --- 第四部分：采后处理、质量控制与初级加工技术 本部分关注如何最大限度地保鲜增值，减少采后损失，并为后续深加工奠定优质原料基础。 4.1 智能采摘时机的决策系统 开发了基于无损检测技术（如近红外光谱、高光谱成像）的成熟度快速评估模型，用于指导最佳采收窗口的确定。这对保障高价值经济作物的风味、营养成分和货架期至关重要。 4.2 现代保鲜与冷链物流优化 探讨了气调贮藏（CA）、充气包装（MAP）以及新型控湿技术的集成应用，以延长特定经济作物的呼吸抑制周期。详细分析了冷链过程中的温度波动对品质降解的影响，并提出了基于区块链技术的全程质量溯源方案。 4.3 农产品功能性成分的提取与纯化 针对具有药用或保健价值的经济作物，系统介绍了超临界流体萃取（SFE）、膜分离技术在有效成分（如多酚、萜类、生物碱）高效、低污染提取中的应用，为原料的标准化提供了技术支撑。 --- 第五部分：特色经济作物产业的供应链整合与市场对接 本部分从宏观角度审视产业发展，关注技术成果转化为经济效益的路径。 5.1 订单农业与风险共担机制 分析了如何通过建立稳定的产供销合作关系，构建从种植端到消费端的紧密连接。探讨了农业保险、期货套期保值等金融工具在稳定特色经济作物生产收益中的作用。 5.2 地方标准与品牌溢价 强调了制定高于国家标准的地方性、团体性质量标准的重要性，特别是针对风味、口感、农残控制等消费者关注的核心指标。阐述了地理标志产品保护体系的建设与品牌价值的提升策略。 --- 第六部分：可持续发展与政策导向分析 本部分对标国际前沿，展望未来农业技术发展趋势。 6.1 循环农业与废弃物资源化利用 探讨了如何将经济作物生产过程中产生的废弃物（如枝条、残渣）通过厌氧发酵、堆肥、生物质能源转化等方式，重新引入生产系统，构建零废弃物的生态循环模式。 6.2 农业技术创新的投融资环境分析 对当前国家在农业高新技术领域的财政补贴、税收优惠政策进行了梳理和解读，并分析了风险投资基金（VC/PE）投资农业科技领域的重点关注方向和退出机制。 --- 本书结构严谨，逻辑清晰，理论与实践并重，是推动我国特色经济作物产业迈向高质量发展不可或缺的专业参考书。 ---

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这本书的理论框架构建得非常稳固，它不仅仅是一本操作指南，更是一部关于农业系统性思维的教材。作者打破了传统的线性思维模式，将气候、土壤、病虫害、市场需求以及地方文化遗产（如传统品种的保护）视为一个相互作用的复杂系统。书中对“集成式虫害管理（IPM）”的阐述，不再是简单的化学防治与生物防治的并用，而是深入探讨了基于大数据预测模型的动态干预策略，这种前瞻性的视角令人印象深刻。阅读过程中，我不断地将书中的方法论套用到我所熟悉的其他作物领域，发现其逻辑完全适用，这证明了作者提供的是一套具有普适性的农业哲学。从语言风格上看，作者的行文严谨又不失活泼，大量的脚注和参考文献提供了深挖主题的路径，适合需要系统性知识构建的进阶学习者。

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我必须承认，这本书在深度挖掘“加工”环节的潜力方面，达到了一个令人振奋的高度。许多农业书籍止步于收获，但这部作品却将目光投向了产业链的后端——从淀粉提取率的优化到抗性淀粉的生物转化路径，再到新型马铃薯基生物材料的开发潜力。特别是关于利用超临界流体萃取技术从马铃薯皮中回收高附加值抗氧化剂的实验数据展示，极具启发性，这简直是为食品技术领域打开了一扇新的窗户。作者对于不同加工方式（如冷冻、烘干、膨化）如何影响马铃薯的营养价值和口感特性进行了详尽的对比分析，甚至还涉及到了消费者偏好心理学在产品设计中的应用，这已经超出了传统农学的范畴，触及了消费科学的领域。如果能再增加一个关于区域性马铃薯淀粉工业的案例研究，说明不同国家在下游应用上的政策差异，那就更加完美了。

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从一个对农业经济和市场营销感兴趣的读者的角度来看，这本书提供的市场洞察力是极具价值的。它清晰地揭示了标准化与多样性之间的张力，尤其是在全球化背景下，如何通过“地方特色”和“原产地保护”来提升马铃薯产品的品牌溢价。书中对有机认证的成本效益分析，特别是对比了不同规模农场在获取认证过程中的行政负担和市场回报，给出了非常务实的建议。更引人注目的是，作者对新兴的“垂直农场”模式中马铃薯种植的适应性进行了初步探讨，尽管篇幅不长，但对于未来城市农业的发展方向提出了值得深思的挑战和机遇。这本书成功地将田间的泥土气息与华尔街的商业逻辑连接起来，证明了优质农产品背后的商业智慧同样重要，是值得反复品读的行业深度报告。

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这部新作，尽管名字听起来颇为聚焦，但其内容广度与深度着实令人耳目一新。我原本以为这是一本纯粹的农业技术手册，但翻开之后才发现，作者巧妙地将宏观的经济趋势与微观的田间管理融为一体。书中对于当前全球供应链中断背景下，区域性马铃薯种植模式转型的探讨，分析得极其透彻，引用了大量近年来的国际贸易数据，让我对这种“地方性自给”的趋势有了更清晰的认识。特别是关于新品种选育与气候变化适应性的章节，不仅仅是列举了哪些品种抗旱耐涝，更深入剖析了基因编辑技术在加速适应性改良中的伦理考量与实际应用瓶颈，这一点展现了作者深厚的跨学科视野。如果说有什么遗憾，或许是对于自动化采收技术的成本效益分析部分略显保守，对于中小农场如何有效引入这些高成本设备，可以提供更多元化的金融租赁或合作社模式的案例支持。总体来说，这本书为我们理解现代农业的复杂性提供了一个绝佳的切入点，绝非仅限于单一作物的介绍。

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这本书的叙事节奏把握得极佳，读起来如同在听一位经验丰富的老农分享他的‘成功学’秘籍，但这里的‘成功’远超产量和收益的简单叠加。作者笔触中流露出的对土地的敬畏与对作物生命周期的深刻理解，是任何冰冷的实验报告都无法替代的。其中关于土壤微生物群落多样性与块茎品质形成之间微妙关联的描述，简直是诗意的科学。他用生动的比喻解释了复杂的生物化学过程，比如将根系分泌物比作“与地下伙伴的秘密通讯”，使得即便是非专业背景的读者也能迅速抓住核心概念。我特别欣赏其中关于可持续性实践的论述，他没有采取一刀切的激进立场，而是平衡了传统经验与现代科技的需求，推荐了一套“渐进式改良方案”，这种务实精神在当前许多理想主义的农业论著中是难得一见的。唯一的瑕疵或许是排版上，部分图表的清晰度在印刷时略有下降，影响了对细节的捕捉。

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