旅游饭店管理概论 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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页数:279

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出版时间:2008-6

价格:32.00元

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isbn号码:9787310029334

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• 旅游管理
• 饭店管理
• 酒店管理
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• 旅游行业
• 服务业
• 酒店服务
• 餐饮管理

好的，这是一本关于区域经济发展与产业集群研究的图书简介。 --- 区域经济发展与产业集群研究 本书聚焦于在全球化与信息化背景下，区域经济如何实现可持续增长与结构升级的核心议题。 内容概要： 在全球经济格局持续演变、技术创新迭代加速的时代背景下，区域发展已不再是简单的要素积累，而是高度依赖于其独特的比较优势、制度环境以及创新生态系统的构建能力。本书系统梳理了区域经济学与产业集群理论的演进脉络，深入剖析了影响区域竞争力的关键驱动因素，并以大量国内外经典案例为支撑，构建了一套多维度、可操作性的区域发展分析框架。 第一部分：区域经济学的理论基础与演进 本部分旨在为读者打下坚实的理论基础，理解区域经济学从传统区位理论到新经济地理学的思想变迁。 第一章：区域经济学的范式转换 传统区位理论的局限性： 探讨了阿尔弗德·韦伯（Alfred Weber）的最小成本模型及其在现代服务业和高新技术产业中的适用性衰减。 新经济地理学（NEG）的兴起： 详细阐述了保罗·克鲁格曼（Paul Krugman）的规模经济、不完全竞争与运输成本在塑造空间集聚中的核心作用。重点解析了“集聚经济”（Agglomeration Economies）的两种主要形态：知识溢出效应与劳动力市场深化。 增长极理论的当代审视： 回顾了佩鲁克斯（Perroux）的增长极概念，并结合当代技术扩散的特征，分析了创新中心（Hubs）在区域经济增长中的角色。 第二章：区域发展的内在驱动力分析 内生增长理论在区域层面的应用： 分析了人力资本积累、技术进步、基础设施投资如何通过内生机制持续驱动区域产出的扩张。 制度环境与治理结构： 探讨了地方政府的激励机制、产权保护力度、监管效率（“软基础设施”）对吸引投资和促进创业活力的决定性影响。 跨区域要素流动与空间溢出效应： 研究了资本、劳动力、信息在不同区域间的流动模式，以及这种流动如何产生正向或负向的空间溢出效应（如“虹吸效应”与“扩散效应”）。 第二部分：产业集群的形成、特征与动态演化 本书将产业集群视为区域经济增长的核心载体，进行了深入的剖析与实证研究。 第三章：产业集群的理论溯源与界定 迈克尔·波特的“钻石模型”再解读： 详细解析了要素禀赋、需求条件、相关及支持性产业、企业战略与竞争这四个相互作用的维度，及其对国家和区域竞争力的贡献。 集群的组织形态与边界： 区分了由地理邻近性驱动的同质性集群（如硅谷）与由价值链关联驱动的异质性集群（如汽车产业生态圈）。探讨了集群的“厚度”（密度）与“广度”（多样性）对创新能力的影响。 集群的生命周期与衰退风险： 分析了集群从诞生、成长、成熟到可能面临的“僵化”（Lock-in）或“分散”的动态过程，并提出了集群动态重组（Reconfiguration）的机制。 第四章：集群内的协作、竞争与知识创造 本地化学习与知识流： 重点研究了“社会信任”（Social Trust）如何在地理邻近的集群内部促进隐性知识（Tacit Knowledge）的有效传递，以及其对产品和流程创新的推动作用。 合作与竞争的共生关系（Coopetition）： 考察了集群内企业如何在核心技术上保持竞争，同时在基础设施建设、人才培养、市场开拓上进行合作的微妙平衡。 支持性机构的作用： 分析了大学、科研院所、专业中介机构、风险投资基金在知识供给、人才输送和融资对接中对集群持续创新的关键支撑作用。 第三部分：区域发展战略与政策工具设计 本部分着眼于实践层面，探讨如何通过有效的政策干预来培育和优化区域产业集群，实现包容性增长。 第五章：基于集群的区域发展战略选择 比较优势的识别与培育： 强调从“发现现有优势”到“塑造未来优势”的战略转变。探讨了如何通过聚焦特定产业链环节，实现区域的差异化定位。 专业化与多样性的平衡（Specialization vs. Diversification）： 讨论了在不同发展阶段，区域应如何权衡发展单一优势产业带来的效率收益与发展相关多样性带来的抗风险能力。 跨区域协作与区域一体化： 研究了在城市群和都市圈背景下，如何打破行政壁垒，通过基础设施的互联互通和统一的规划，实现优势互补与协同发展。 第六章：区域政策工具的有效性评估 硬性投入（基础设施与土地政策）： 评估了交通、通讯等物理基础设施投资的乘数效应，以及高科技园区、产业用地的定向规划对产业集聚的引导作用。 软性激励与制度创新： 深入分析了税收优惠、财政补贴、政府采购政策对特定新兴产业的“催化剂”作用，并探讨了如何设计避免寻租行为的精准补贴机制。 创新生态系统建设： 探讨了构建“全要素”创新生态系统的必要性，包括人才引进、知识产权保护体系的建立、孵化器与加速器的功能定位。 第四部分：案例研究与全球趋势展望 第七章：全球标志性区域集群的案例剖析 本章选取了全球范围内具有代表性的区域集群进行深度解剖，包括：美国硅谷的技术生态、德国巴伐利亚州的中小企业网络（Mittelstand）、中国长三角地区的先进制造业集群等。通过比较分析，提炼出不同文化、制度背景下集群演化的共性规律与特殊性。 第八章：面向未来的区域发展挑战 数字化转型与空间重构： 探讨了远程工作、工业互联网对传统地理集聚的冲击与机遇，以及未来“无形集聚”的可能性。 包容性增长与区域公平： 关注高技术集群发展可能带来的收入差距扩大问题，提出了政策干预的路径，确保集群红利能向腹地和更广泛的社会群体扩散。 绿色转型与低碳区域发展： 分析了循环经济模式如何嵌入到区域产业集群的再设计中，实现经济增长与资源效率的协同提升。 本书特色： 本书的优势在于其理论的深度与政策指导的实践性相结合。它不仅为研究者提供了扎实的分析工具，更为区域规划师、政府决策者和企业管理者提供了清晰的行动指南，旨在帮助他们理解和驾驭复杂的区域经济动态，最终实现区域经济的高质量、可持续发展。全书逻辑严密，图表丰富，注释详实，是理解当代区域经济学与产业集群理论的必备参考书。 ---

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这本书的阅读体验是连贯而富有层次感的，它不像一些管理学著作那样将各个模块割裂开来。《旅游饭店管理概论》在探讨“市场营销与客户关系管理（CRM）”时，成功地将前台、销售、收益甚至工程部门的工作联系了起来。作者强调，CRM的成功并非单纯依赖于强大的软件系统，而是依赖于对客户生命周期的精准理解和个性化服务的无缝衔接。我尤其欣赏其中关于“忠诚度计划的再设计”的讨论，它批判了过度依赖折扣的传统模式，转而提倡提供“体验式特权”和“情感联结”，比如为常客提供未对外开放的行政酒廊优先预订权或与本地文化体验深度结合的服务包。这种将客户视为合作伙伴而非单纯消费者的视角，极大地提升了书中营销策略的格局。全书的语言风格是自信且富有启发性的，让人在学习知识的同时，也对未来行业的发展方向充满了乐观的想象力。

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我购买这本书的初衷是想了解这个行业是如何建立并维持其“品牌声誉”的。翻阅《旅游饭店管理概论》后，我发现作者对“危机公关与声誉重塑”这一主题的处理方式堪称教科书级别。他没有采用简单地“出了事赶紧道歉”的套路，而是构建了一个清晰的危机响应框架——从初期的信息收集与核实，到中期的利益相关者沟通矩阵，再到后期的系统性预防改进。书中引用了几个历史上著名的酒店负面事件，并对其处理流程进行了逆向工程分析，指出了不同选择路径带来的长期后果。这种基于历史教训的案例教学法，比空洞的理论说教要有效得多。此外，书中关于社交媒体时代下“意见领袖管理”和“在线评论的量化分析”的内容，展示了作者对当代传播环境的敏锐洞察力，这对于任何希望在数字洪流中守住声誉的管理者来说，是不可或缺的工具箱。

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说实话，我对管理类书籍通常抱持着一种审慎的态度，很多都被吹捧得天花乱坠，但实际内容却略显单薄。然而，《旅游饭店管理概论》这本书在“收益管理与定价策略”这部分给我的震撼是比较大的。我原本以为这部分会是枯燥的数学模型堆砌，但作者巧妙地将经济学原理融入到了日常的房间预订波动分析中。他详细解析了弹性需求、交叉销售和动态定价背后的心理学逻辑，这使得那些原本抽象的数字变得鲜活起来，仿佛我正坐在收益管理会议室里，与资深总监一同权衡周末高需求对未来淡季折扣的潜在影响。书中对“非传统收益流的挖掘”，比如会议空间租赁优化和餐饮资源整合的探讨，更是拓宽了我的视野。这部分内容，不仅对酒店决策者有用，对于一个希望深入了解酒店业盈利模式的旁观者来说，也是极具启发性的。它教会了我如何从全局视角去审视每一个入住率和平均房价背后的复杂博弈。

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这本《旅游饭店管理概论》的出现，对我来说简直是打开了一扇通往行业核心的大门。从我对这本书最初的印象来看，它并非那种干巴巴的教科书式罗列，而是充满了对行业现实的深刻洞察。我特别欣赏作者在阐述“服务文化构建”这一章节时所采用的叙事方式。他没有停留在理论层面，而是通过几个生动的、跨越不同星级酒店的案例，细腻地描绘了文化是如何渗透到前台接待的微笑弧度、客房服务的细微察觉，乃至后厨效率的组织之中。书中对“人力资本的价值最大化”这一点的论述尤为精辟，它不仅仅谈论了培训的重要性，更深入探讨了如何通过非物质激励机制，激发一线员工的主人翁意识。我读到其中关于“跨部门协作效率瓶颈”的分析时，深有感触，作者提出的“信息透明化矩阵模型”似乎能为许多实际运营中的沟通障碍提供立竿见影的解决方案，这远超我预期的理论深度。整本书的结构布局严谨，逻辑层层递进，让人感觉每读完一个章节，对饭店运营的理解就提升了一个维度。这本书的价值，在于它提供了一套可操作、可量化、且富有前瞻性的管理框架，而非空泛的行业愿景。

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我是一个非常注重细节的读者，对于那些内容空泛、辞藻堆砌的书籍深恶痛绝。《旅游饭店管理概论》这本书的扎实程度，尤其是在“设施维护与可持续运营”这章，让我感到非常信服。作者对绿色建筑标准和能耗管理的论述，绝非仅仅停留在环保口号层面。他提供了关于新风系统、中央供暖与制冷系统能效比的详细技术对比，甚至列举了不同材料在客房装修中的生命周期成本分析。这种深度，让我意识到一家现代化的豪华酒店，其背后是多么复杂的工程学和财务决策的综合体。书中对风险管理模块的设置也十分到位，特别提到了网络安全和客户数据隐私保护在当前数字化转型中的重要性，这在许多传统的管理书籍中常常被忽略。这种与时俱进的、兼顾“面子”（服务）和“里子”（基础设施）的论述，极大地提升了本书的专业度和实用价值。

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