日本菜

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作者:永中编辑部
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页数:0
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价格:30.00元
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isbn号码:9789868010628
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  • 饮食
  • 日本料理
  • 日式美食
  • 家常菜
  • 烹饪
  • 美食
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  • 和食
  • 厨房
  • 饮食文化
  • 料理技巧
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具体描述

从日本历史与生活环境衍生出的日本料理,有着特殊的美感、香气与情趣。依照四季的变化,使用当季最新鲜、最具代表性的食材,做出独具风味与特色的美食。精緻的菜色、均衡的营养与细腻的口感,令人难以忘怀、再三回味。本书从调理器具的选择、食材的搭配,到实际的烹调步骤,为您做完整的解析。让您体验日本料理之美,在家也能轻鬆做出道地的丰盛佳餚。

探寻古老印度的智慧与生活:《恒河之畔的哲思》 内容提要: 本书深入印度次大陆的腹地,以恒河的滔滔江水为引,追溯数千年来流淌在印度文明血液中的哲学思辨、宗教信仰与社会实践。它并非一部简单的历史编年史,而是一场对“真理”(Satya)与“存在”(Brahman)的深刻探寻之旅。从吠陀时代的颂歌咏唱,到奥义书中的玄妙论辩;从佛教的慈悲济世,到耆那教的非暴力坚守;再到印度教不同流派的万千神祇与修行法门,本书力求展现印度思想体系的复杂性、包容性与永恒的生命力。 我们将跟随探险家的脚步,穿梭于雅利安人的早期聚落、孔雀王朝的鼎盛时期,直至莫卧儿帝国的辉煌与现代印度的转型。重点剖析了业力(Karma)、轮回(Samsara)、解脱(Moksha)这三大核心概念如何塑造了印度人的世界观与行为准则。书中特别辟出章节,详述了瑜伽(Yoga)在不同历史阶段的演变,如何从早期的祭祀仪式,发展成为现代身心合一的系统科学。 此外,本书也直面印度社会结构中的深刻议题,如种姓制度的形成、婆罗门在知识传承中的地位,以及当代社会在现代化进程中对这些古老传统的重新审视与挑战。通过对地方神话、民间故事和圣徒诗歌的引用,读者将能更立体地感受印度人民在日常生活中如何将抽象的哲学理念转化为具体的生活态度。 第一章:源起——吠陀与河流的低语 本书的开篇将读者带回公元前第二千年的印度河流域。恒河(Ganga)不仅仅是一条地理上的河流,更是被印度教徒视为流淌着神圣生命力的“母亲河”。我们首先探讨《梨俱吠陀》(Rigveda)的诞生,这些古老的赞美诗不仅是对自然力量(如因陀罗、阿耆尼)的赞颂,更是早期宇宙论和献祭仪式的记录。这些颂歌为后来的哲学思辨奠定了对“秩序”(Rta)的重视。 接着,我们将深入解读《奥义书》(Upanishads)。这一时期的思想家们开始将焦点从外部的献祭转向内在的求索。核心的探讨集中在“梵”(Brahman,终极实在)与“我”(Atman,个体灵魂)的同一性。通过对“你便是那个”(Tat Tvam Asi)等著名论断的细致分析,揭示了印度思想从多神崇拜向一元论哲学的关键性转变。本章通过对梵文词源的考证,力求还原这些古老智慧在初次被记录时的精神气象。 第二章:觉醒与分化——佛教、耆那教与新思潮 公元前六世纪,正值古印度社会结构面临挑战的时期,释迦牟尼(Buddha)和大雄(Mahavira)的教诲如春风化雨,带来了对既有婆罗门体系的深刻反思。本章详细对比了佛教和耆那教的核心差异与共同点。 佛教的“四圣谛”和“八正道”如何提供了一条通往“涅槃”(Nirvana)的实际路径,强调“缘起性空”的认知论。我们将考察阿育王(Ashoka)时代佛教的对外传播,以及它在印度本土经历的起伏。 耆那教则以其极致的“不害”(Ahimsa)原则著称,探讨这种绝对的非暴力如何渗透到耆那教徒的商业实践和社会交往中。通过对这两大独立思想体系的考察,我们得以理解印度文化中对“精神解脱”的迫切追求,以及对生命本体的尊重。 第三章:复兴与融合——印度教的黄金时代 随着笈多王朝(Gupta Empire)的建立,印度教(Hinduism)在经历了一段时期的沉寂后迎来了复兴。本章重点解析了印度教如何吸收、融合了先前各派的元素,形成了其庞大而多元的结构。 我们将详细介绍印度教三大主神——毗湿奴(Vishnu)、湿婆(Shiva)和梵天(Brahma)——的职能和信仰体系的演变。重点分析《薄伽梵歌》(Bhagavad Gita)的地位,这部经文巧妙地将“知行合一”的知识论(Jnana Yoga)、“奉献行动”的业力论(Karma Yoga)和“虔诚奉爱”的虔信论(Bhakti Yoga)融为一体,为不同阶层的人们提供了实用的精神指导。 此外,本章还将追踪“达摩”(Dharma,正法/职责)的概念如何从早期的宇宙法则演变为规范社会行为的道德律令,以及它与种姓制度(Varna/Jati)之间的复杂关系。 第四章:内在的工程——瑜伽、密宗与心性修炼 本书的这一部分聚焦于印度思想实践的精微之处。我们将超越对瑜伽作为现代健身运动的肤浅理解,回溯其在《瑜伽经》(Yoga Sutras)中的经典阐述。帕坦伽利(Patanjali)对“止”(Samadhi)的定义,以及“八支分法”——从持戒、内省到专注、冥想——的系统构建,展示了古人对心智控制的严谨态度。 随后,我们探讨在后期印度教发展中占据重要地位的“密宗”(Tantra)。密宗并非仅仅指涉性力崇拜,而是强调通过各种象征、咒语(Mantra)和曼陀罗(Mandala)来加速觉醒的过程。我们将审视密宗对女性神性力量的肯定,以及它对西藏佛教等其他文化产生的深远影响。这部分内容旨在揭示印度修炼体系中,对经验的、身体的、乃至宇宙能量的全面利用。 第五章:世俗生活的哲学——法律、艺术与王权 哲学思想并非高悬于庙堂之上,而是深深植根于世俗生活之中。本章考察了如《政事论》(Arthashastra)等典籍对国家治理、经济策略乃至间谍活动的实用性指导,展示了古印度政治思想中务实的一面。 同时,我们会探讨“美学”(Aesthetics)在印度思想中的地位。从《音乐论》(Natya Shastra)对戏剧、舞蹈、音乐的详尽规定中,我们能看到“味道”(Rasa)的概念如何成为体验艺术的途径,而这种体验本身也被视为一种精神探索。对建筑(如寺庙的结构布局)和雕塑中蕴含的宇宙学和神学象征的分析,将帮助读者理解物质形态与精神追求的交织。 结语:恒河的永恒流淌 在全书的收尾部分,我们将目光投向现代印度。在全球化和科技进步的冲击下,这些古老的哲学体系如何适应、抵抗或进化?书中将探讨当代印度知识分子对传统哲学的重新诠释,以及“精神觉醒”在后殖民时代对于民族身份构建的意义。 《恒河之畔的哲思》旨在提供一幅关于印度思想深度与广度的全景图,它邀请读者不仅去了解“印度人相信什么”,更去理解“他们如何思考存在、痛苦与永恒”。这不是一个关于异域风情的猎奇故事,而是一部关于人类精神寻求终极答案的宏大史诗。

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读后感

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啊,最近读完了一本关于中原腹地历史变迁的鸿篇巨制,名叫《古都的呼吸》。这本书的叙述角度极为独特,它没有采用那种宏大叙事的方式,去罗列帝王将相的功过,而是将镜头聚焦在了几条穿城而过的河流和依河而建的古老街区上。作者的文笔细腻得像是工笔画,每一个场景的描摹都充满了生活的气息和历史的厚重感。比如,书中对于宋代市井间茶馆里老人们谈论时局的场景描写,那种带着吴侬软语特有韵味的对话,以及空气中弥漫的淡淡的香料味,都让人仿佛置身其中,能清晰地感受到那个时代百姓的喜怒哀乐。更令人称道的是,作者对建筑细节的考据,无论是砖石的纹理、屋檐的翘角,还是那斑驳的石板路上被无数脚步打磨出的光泽,都细致入微,展现出一种对“地方性”的深刻理解和深沉的爱恋。这本书与其说是在讲述历史,不如说是在重塑一个鲜活的、有温度的文化共同体,让你在阅读的过程中,不断地反思“家园”的真正含义。读完合上书本的那一刻,心中涌起的不是知识的满足,而是一种近乎乡愁的怅惘,像是和一位老友依依惜别。

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我最近沉迷于一本名为《工业革命时期的心理侧写》的学术专著。这本书的视角极其犀利和独特,它没有去分析蒸汽机如何改变了生产力,而是深入挖掘了工业化进程对普通人的“心智结构”造成了哪些不可逆转的影响。作者通过大量的第一手资料,比如工厂工人的日记、医生对“神经衰弱”的早期诊断记录,以及当时流行的道德手册,构建了一幅细致入微的“焦虑画像”。书中指出,从农业社会那种与自然节律同步的生活模式,突然被机器的精确、重复和无限延伸的生产线所裹挟,导致了人类自我感知和时间观念的根本性错位。特别是书中对“效率崇拜”的起源分析,它认为这种对速度和产出的狂热追求,正是工业化社会对个体精神施加的一种隐性暴政。这本书的文字风格偏向于严谨的学术论述,但其结论却具有强烈的现实警示意义,它让我们重新审视我们习以为常的“快节奏”生活,到底是以牺牲什么为代价换来的。

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说实话,这本书《失落的星图碎片》简直就是一本充满奇思妙想的“世界构建指南”。我原本以为这是一本普通的太空歌剧小说,但读进去才发现,作者在这本书里展现出的想象力是何等狂野和不受拘束。它构建的宇宙背景宏大得令人眩晕,不同的星际文明之间的社会结构、能源系统乃至情感表达方式都截然不同,没有一个是套路化的。作者在描绘那些遥远星球的环境时,简直是在进行一场色彩和感官的盛宴:有些星球弥漫着永恒的紫色雾霭,那里的人类似乎通过声波而非视觉进行交流;而另一个文明则居住在由活体金属构成的巨大生态圈内,他们的历史被编码在基因序列中。情节的张力主要来自于不同文明间对“时间”这一概念的不同理解所引发的冲突,这种哲学层面的碰撞比单纯的激光枪战要精彩百倍。我喜欢这种打破常规的叙事节奏,它要求读者调动所有想象力去适应这个全新的物理和文化框架,读完之后感觉自己的脑容量都被扩展了好几个G。

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天呐,这本散文集《雨季的苔藓与沉默》简直是洗涤心灵的清泉!我平时很少看纯粹的自然文学,但这本书彻底征服了我。它的语言如同夏日午后的一场慢雨,润物无声,却又带着一种令人安心的湿润感。作者似乎拥有与自然万物直接对话的能力,他笔下的每一株植物、每一块石头、甚至空气中的湿度,都拥有了鲜活的生命和深沉的“故事”。书中没有跌宕起伏的情节,只有对细微瞬间的捕捉和无限的延展:比如对一只蜗牛缓慢爬过腐叶的过程的记录,可以延伸到对生命耐性的哲学思辨;对山涧中水流声的摹写,则演变成了一段关于“消逝与永恒”的沉思。这种写作方式,与其说是观察,不如说是一种深深的“在场”与“融入”。阅读它的时候,我必须放慢自己的呼吸和思维速度,去适应作者设定的那种近乎冥想的节奏。读完后,世界仿佛被重新调焦,那些平日里被我们忽略的微小美感,重新焕发出了巨大的生命力。这是一本需要用心去“品”而不是用眼去“读”的书。

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简直是一场对认知边界的颠覆!我刚啃完的那本《量子纠缠的哲学悖论》,完全刷新了我对现实世界基本构架的理解。这本书的厉害之处在于,它没有将复杂的物理概念包装成晦涩难懂的公式堆砌,而是巧妙地构建了一系列思想实验,引导读者一步步深入到那些反直觉的量子层面。作者的逻辑链条极其缜密,仿佛是一位经验老到的辩论家,总能在最关键的节点抛出那个能击碎你固有观念的“啊哈!”时刻。我尤其欣赏其中关于“观测者效应”的探讨,作者将纯粹的物理学问题,巧妙地与现象学和存在主义哲学进行了对话,探讨了意识在构建客观现实中的角色。书中引用的那些跨学科的论证,从柏拉图的洞穴到海森堡的不确定性原理,都用一种近乎诗意的语言串联起来,读起来酣畅淋漓,思维的火花不断迸溅。唯一美中不足的是,某些章节的推演速度过快,对于非物理学背景的读者来说,可能需要反复阅读才能完全跟上作者的思路,但这或许正是其思想深度的一种体现吧。

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