具体描述
本书精心辑选了陆文夫生平的经典小说与散文。小说《美食家》《小贩世家》是陆文夫的代表作，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的中国社会生活，对当年人们的生活有一个丰富的描绘。散文分三个面向，一是关于美食，是日常生活中美食家的经历和思考，二是陆文夫的人生经历，三是陆文夫所写关于苏州的美文。读这本书，可以了解最精致的江南生活与江南文化。
作者简介
陆文夫（1928—2005）
江苏泰兴人。1948年投身革命，曾任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》的记者。1955年开始走上文学创作的道路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名。后历任苏州文联副主席、中国作家协会副主席等职。主要著作有中篇小说《美食家》《井》，短篇小说《小贩世家》《围墙》，及大量散文、评论文章等。陆文夫在创作上不断探求和突破，发表了一系列有影响的“小巷文学”作品，在中国当代文坛独树一帜。
中篇小说《美食家》是陆文夫的代表作，1983年发表于《收获》第一期。该作品曾获1983—1984年全国优秀中篇小说奖；1985年《美食家》由上海电影制片厂改编拍摄成同名电影；2018年9月，入选中国改革开放四十周年最有影响力小说。
目录信息
美食家 003
小巷深处 110
献身 130
小贩世家 158
围墙 176
下篇
写在《美食家》之后 201
道山亭畔忆旧事 203
乡曲儒生，老死翰墨 210
姑苏菜艺 216
答《中国文学》 223
话说《苏州杂志》 231
壶中日月 233
吃喝之外 241
吃喝之道 246
『下海』与『跳海』 252
吃空气 257
江南厨王 261
青菜与鸡 264
谢吴中父老 267
故乡情 270
你吃过了吗？ 275
我的记者生涯 279
难忘的靖江夹港 282
我与苏纶厂 293
十年树木 295
· · · · · · (收起)
读后感
陆文夫的作品，挺无聊的。说他是一个专写苏州的作家，我一点也不会否认，可他是一个无聊的作家。 与汪曾祺相比，他差的太多，如果说汪曾祺是在中国文学史上能留下一笔的人，那么陆文夫，勉强可以留下一篇《美食家》。但《美食家》又有多出色呢，我不确定，美食文化与历史变迁的...
评分不少中国当代文章都遗憾地有种报纸病，如果你在第一时间阅读它，会读得津津有味。搁的时间稍长，立刻味道大坏，甚至完全不明白作者在说些什么。这只能说明，他们的写作本来就与时间、永恒、人性等要素无关，只拼命死守着一位时事记者的忠诚。当然也有例外，如陆文夫先生的《美...
评分陆文夫的作品，挺无聊的。说他是一个专写苏州的作家，我一点也不会否认，可他是一个无聊的作家。 与汪曾祺相比，他差的太多，如果说汪曾祺是在中国文学史上能留下一笔的人，那么陆文夫，勉强可以留下一篇《美食家》。但《美食家》又有多出色呢，我不确定，美食文化与历史变迁的...
评分陆文夫的作品，挺无聊的。说他是一个专写苏州的作家，我一点也不会否认，可他是一个无聊的作家。 与汪曾祺相比，他差的太多，如果说汪曾祺是在中国文学史上能留下一笔的人，那么陆文夫，勉强可以留下一篇《美食家》。但《美食家》又有多出色呢，我不确定，美食文化与历史变迁的...
评分不少中国当代文章都遗憾地有种报纸病，如果你在第一时间阅读它，会读得津津有味。搁的时间稍长，立刻味道大坏，甚至完全不明白作者在说些什么。这只能说明，他们的写作本来就与时间、永恒、人性等要素无关，只拼命死守着一位时事记者的忠诚。当然也有例外，如陆文夫先生的《美...
用户评价
拿到这本书的那一刻，我就知道它会是我的“宝藏”。它不像市面上那些充斥着华丽辞藻和不切实际食谱的书籍，而是充满了真诚和对食物的热爱。我喜欢书中那种娓娓道来的叙述方式，仿佛作者就在我耳边，分享他多年的烹饪心得和对美食的感悟。我学到了很多关于食材的知识，比如不同品种的土豆在口感和烹饪方式上的区别，不同产地的蜂蜜所蕴含的独特风味，这些细节虽然不起眼，却极大地丰富了我对食物的认知。更重要的是，这本书让我明白，成为一个“美食家”，不仅仅是会做多少道菜，更是一种对生活的热情，一种对美的追求，一种与食物建立连接的能力。我开始更加珍惜每一次下厨的机会，不再把它们仅仅当作一项任务，而是看作一次与自己、与家人、与食物的对话。这本书真的让我受益匪浅，它改变了我看待食物的方式，也让我更加热爱生活。
评分这本书我真的太期待了！封面就很有质感，淡淡的米白配上烫金的“美食家”三个字，低调又透露出一种讲究。我平时就喜欢捣鼓点吃的，虽然算不上大厨，但对食材、烹饪手法总有自己的想法。所以当我在书店偶然看到这本书的时候，心就一下子被勾住了。我翻了翻目录，看到里面讲了很多关于不同季节的食材特点，还有一些我从来没听说过的烹饪技巧，感觉像是打开了一个新世界的大门。我尤其对“食材的灵魂”这个章节很感兴趣，总觉得好的食材本身就带着故事，怎么处理才能让它们发挥出最大的魅力，这才是真正的学问。我平时看美食节目，很多时候都是一扫而过，但这本书我感觉会让我停下来，慢慢品味，一点点去理解。我已经迫不及待想把它带回家，找个周末的下午，泡上一杯茶，就着窗外的阳光，好好地读这本书，然后开始我的美食探索之旅了。希望读完之后，我能真的成为一个更懂“吃”的人。
评分我一直觉得，对于任何一门技艺，最重要的不是那些高深的技巧，而是对于基础的掌握和对细节的耐心。这本书恰恰给了我这种感觉。它没有一开始就教你如何烹饪复杂的菜肴，而是花了大量的篇幅去讲如何认识食材，如何理解不同食材的特性，甚至是如何通过味蕾去感受食物最原始的味道。我读到关于不同香料的搭配，关于不同烹饪方式对食材风味的影响，这些看似细枝末节的东西，在作者的笔下却变得如此重要，如此引人入胜。我记得书中有一个章节讲到如何“听”食材的声音，我当时觉得有点夸张，但后来我尝试着去体会，发现当食材在锅里发出“滋滋”的声响时，它确实在诉说着自己的故事。这本书就像一位循循善诱的老师，它没有急于求成，而是引导我一步一步地去探索，去发现。读完之后，我感觉自己对烹饪的热情被重新点燃了，而且是以一种更加理性和深刻的方式。
评分我得说，这本书彻底颠覆了我之前对“美食”的认知。我一直以为美食就是那些看起来光鲜亮丽，味道惊艳的菜肴，是米其林三星餐厅里的精致摆盘。但这本书给我展示了一个完全不同的维度。它讲的不是怎么做出一道“大菜”，而是如何从最基础的食材出发，去理解它的生长环境、它的季节性、它的最佳赏味期。我读到关于如何挑选最新鲜的蔬菜，如何辨别不同种类的鱼的细微差别，甚至是如何理解不同地区的风土人情如何影响了当地的饮食文化。这本书就像一位饱经风霜的智者，用一种极其平实但深刻的语言，告诉我什么是真正的“吃”。它不追求浮华，只在乎本真。读完之后，我感觉自己不再是那个只会跟着菜谱依葫芦画瓢的“厨房小白”，而是开始学会去“感受”食物，去“对话”食材。我开始留意家门口菜市场里那些不起眼的蔬菜，开始尝试自己去发掘它们隐藏的味道。这种感觉，比吃到一道名菜还要令人满足。
评分说实话，我一开始是被这本书的书名吸引的。毕竟，“美食家”这个词听起来就很有分量，总觉得里面藏着很多不为人知的秘密。我一直觉得自己是个对吃挺有追求的人，但总觉得在某个层面，我好像总是差那么一点点。可能是对食材的理解不够透彻，也可能是对烹饪的热情没有找到正确的方向。这本书的内容，就像是为我量身定做的一样。它没有给我灌输一堆复杂的理论，而是用一种非常接地气的方式，让我看到了一个美食家应该具备的视野和心境。我看到了作者对每一个细节的极致追求，从选购食材的每一个步骤，到最后呈现到餐桌上的每一个瞬间。我特别喜欢书中关于“仪式感”的描述，原来每一次用餐，都可以是一场小小的庆祝，一次对生活的热爱表达。我开始尝试在家里布置餐桌，即使是简单的家常菜，也能因为这些小小的仪式感而变得格外有意义。这本书真的让我意识到，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度。
评分有民国遗风
评分呃…小说实在写得不怎么样。倒是后面几篇写读书喝酒的散文非常动人。
评分挑了写美食的部分看了，想念苏式面。
评分呃…小说实在写得不怎么样。倒是后面几篇写读书喝酒的散文非常动人。
评分作家很优秀，篇目选得差，体例不纯，小说散文给杂志写的序接受的记者采访统统混在一起。最有名的中篇《美食家》写得很好看，抱怨伤痕文学的可以歇歇了，作者本来也无意写一本《雅舍谈吃》或者《人间滋味》；后面几篇短篇时代色彩很浓，伤痕文学还是明显高出十七年文学一筹，《围墙》写得最好；散文里《乡曲儒生，老死翰墨》写得最好，看到结尾真让人心酸；谈中外美食的几篇用现在的眼光看都显得老气。有生之年还是要去苏州大吃特吃！吃炒虾仁！
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