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发表于2024-12-23
全球厨具手绘图鉴(精) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
艾伦·斯诺以迷人的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具和使用方法。通过探索厨具的世界。你将知道如何恰当地使用每种工具烹饪、烘焙、冷冻与储存食
物,并发现它们的新用途。此外,《全球厨具手绘图鉴(精)》涵盖厨具的历史知识和科学细节、厨房布局的小贴士,让你对烹饪更加得心应手。
本书是一本烹饪爱好者或者专业厨师的必备读物、一部关于厨房的视觉图录,更是一次针对烹饪科学和技巧的迷人探索之旅。
里面比较多地介绍了咖啡:从咖啡豆的烘焙、研磨、咖啡的制作、冷萃、奶泡等等,也叫了临时冷萃的DIY。还有奶茶的制作。
评分很实用,冷门小知识。关于厨房的一切,还有些饮品食谱。
评分good to know
评分蛮有趣的,一本goodtoknow系列工具书
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