味的散步 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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【日】秋山德藏

浙江文艺出版社

颜颖颖

2019-1

232

36.00

平装

9787533953737

图书标签: 饮食美食散文日本文学美食日本散文日本料理生活

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发表于2024-11-22

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图书描述

从平民百姓的餐桌饮食，到日本皇家的宫廷料理；从中国餐馆的燕窝鱼翅，到法国街头的红酒咖啡；从盛夏溪水中跳跃的河虾，到隆冬冰面上浑圆的鸭子……

***超人气日剧《天皇的御厨》人物原型，日本初代天皇料理人书写“舌尖上的日本”，这本美食散文集很好吃。***

热闹的街头藏着好吃到掉舌头的小馆子，田野乡间藏着香甜爽脆的自然馈赠；厨房是热油和香蒜组成的战场，宴会是检验一个人素质的绝佳场所……

***哪里的日料价廉物美，什么美食可以用耳朵吃，如何举办一个大派对，这本美食散文集很专业。***

他笔下的鸬鹚、香鱼、河虾，有着淋漓的跃动感；他眼中的荞麦面、烤鳗鱼、牛肉火锅，有着温暖的烟火气；他记忆里的皇太子、贞明皇后、轶父宫亲王，有着鲜活的人情味……

***美食，趣谈，人生感悟，日本皇家的鲜活故事，这本美食散文集不简单。***

横跨明治、大正、昭和，59年的御厨生涯×77则逸闻趣事×80幅珍贵手绘插图，一代料理传奇秋山德藏以佳肴美馔为传奇注脚，书写“舌尖上的日本”！

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著者简介

秋山德藏（1888-1974）

日本初代天皇料理人、法国料理协会名誉会员、巴黎厨师协会名誉会员、法国主厨协会会员。在职长达59年时间，因其对国家的杰出贡献，后获日本正四品三等功勋章。著有众多美食相关著作。

1904年，16岁的少年从穷乡僻壤依然出走繁华东京，进华族会馆进修；

1913年，25岁的青年登顶日本料理界，成为初代天皇料理人；

85年的人生里，他兢兢业业，完美诠释了日本大匠的定义，成就一代料理传奇。

图书目录

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用户评价

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水墨配图

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因似乎在“拥有麒麟之舌的男人”听闻过作者姓名故借来看看关于过去外域的饮食短文

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老厨师的絮絮叨叨。豆腐块文章合集

评分☆☆☆☆☆

很有意思的一本书，由三个大章节组成：百味人生（有关食物或食材的小短文）宫廷料理（有关皇室众人的回忆）欢乐派对（举办或参加派对时的小百科）。从中既可以分享料理大神对食物的独特见解，又可以一窥皇室成员的真实面貌，最后还能学习到举办或参加宴会时的许多知识，同时实现了放松与学习的目的。而且，每个小短文配了一副手绘图（据说是作者真迹），极其精致。最后为封面比个心，淡雅中透着悠闲，看着很舒心。

评分☆☆☆☆☆

据说作者是个真正的料理大拿，是日本第一位天皇料理人，并且在这个位置上待了几十年，后面更是获得了许多了不得的荣誉。具体不知，只看书的话，觉得应该是一个挺可爱的小老头，说自己“像刚从土里挖出来的新鲜马铃薯”，也是好玩的。比较好的一点，他写的东西诚诚恳恳，不会生硬，也不会高高在上，透着可爱小老头特有的亲切。尤其是《皇太子与寿司》那篇，就和我们的爷爷辈关爱小孙子孙女一样，想来他对天皇一家真是有着特别深刻的感情。