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出版者:新星齣版社

作者:[日]福田淳子

出品人:

頁數:141

译者:張宏岩

出版時間:

價格:96

裝幀:精裝

isbn號碼:9787513324946

叢書系列:讀庫齣品·讀小庫

圖書標籤:

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*北京·新星齣版社*
***張立憲***
美食
烹飪
菜譜
美食文化
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廚房
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烘焙
甜點
健康飲食

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具體描述

這套畫風清新可愛的美食繪本包含《鬆軟烤麵包》《甜蜜小點心》《貼心便當盒》三冊，每冊開篇詳細介紹製作此類美食的注意事項、基礎知識、製作原理、需要的廚具和食材調料，幫初學者打好基礎。三冊的前後環襯均配有相關小貼士，例如如何製作當季果醬、如何給烘焙模具鋪好烘焙墊紙、如何製作美味米飯等等。

《鬆軟烤麵包》中包含動物麵包、菠蘿麵包、玉米蛋黃醬麵包、咖喱麵包、維也納麵包捲、蜂蜜杏仁麵包等麵包的製作方法，除花式麵包外，還介紹瞭基礎雞蛋麵包、基礎鹽麵包的製作方法，在此基礎上可以由小美食傢們自行開發新的口味和樣式。

書中采用的麵團製作方法非常簡單，用保鮮袋即可完成，免去揉麵的辛苦；烤製麵包的方法也很簡便，即使傢中沒有烤箱，也可以按照書中指導，用平底鍋成功烤製。

《甜蜜小點心》中包含鬆餅、可麗餅、布朗尼、芝士蛋糕、奶油泡芙、蘋果派、布丁、甜甜圈、冰淇淋等誘人小甜點的製作方法，其中還包括用餅乾、糖霜、各式糖果製作“甜點之傢”的步驟，附有裁切紙樣，方便製作。

書中還詳細介紹瞭打發奶油的方法和製作卡仕達醬的方法，有瞭這兩樣配料，可以為甜點增色不少。

《貼心便當盒》中包含飯團便當、麵包捲便當、三色肉末便當、華麗香腸便當、蛋包飯便當、迷你漢堡肉餅便當、烤三文魚便當、四季時蔬便當等美味便當的製作方法，醃鹹菜、黃瓜芝士串、土豆沙拉、醬油雞蛋等各式小菜的製作方法，以及兩種簡單飯後小甜點的製作方法。學會這些，就可以根據個人喜好自行搭配齣多種色香味俱全、營養成分均衡的便當啦！

著者簡介

作者∕福田淳子

料理研究傢。

活躍於書籍、雜誌和廣告界，以甜點為主要題材。她同時為企業開發食譜、指導開創和運作甜品店。由於從小就喜愛參照食譜製作甜點和料理，她在寫作時常常提醒自己，要寫“即使小孩子也能看懂和使用的食譜”。著作有《我愛乳酪蛋糕》《我愛酥皮捲》《我愛泡芙》《磅蛋糕聖經》《薄煎餅book》《用七種食材製作甜點》等等。

個人主頁：http://sakuracoeur.petit.cc/banana/

作者∕梶晶子

在東京西荻窪地區經營“天然酵母麵包教室”，授課範圍從使用自製酵種烘焙的復雜麵

包，到用保鮮袋和煎鍋就能完成的簡單麵包。梶晶子不僅受媽媽們歡迎，而且在爸爸和孩子們中也很有人氣。由她策劃的教授大傢用保鮮袋製作麵包的活動，在日本東北地區廣泛開展。著作有《用保鮮袋就可以輕易完成！甜酒＆酒糟天然酵母麵包》《用保鮮袋就可以輕易完成！天然酵母麵包＆麵包小零食》《用保鮮袋就可以輕易完成！烤箱烤製天然酵母麵包》、《用保鮮袋製作的天然酵母麵包》。

個人主頁：

http://happydeli.jp/

https://m.facebook.com/polypain/

插畫∕大齣裕香子

插畫傢，繪本作傢。

2009年畢業於京都精華大學動畫專業。她的畫風清新柔和，俏皮可愛，又兼具很強的故

事性，非常受人喜愛。她活躍在插畫界，為書籍、雜誌和教材繪圖，並發布iPad繪本。同時還設計賀卡、購物袋、卡片夾、玩偶等。

個人主頁：http://www.geocities.jp/yu_minty_86823/

圖書目錄

《鬆軟烤麵包》
2 書中齣場的美食精靈們
4 開始做麵包之前
6 需要準備的廚具
9 基本食材
10 麵包為什麼會鬆軟呢？
“天然酵種”的製作方法
12 美味麵包製作小竅門
13 用烤箱烘焙麵包的注意事項
14 基礎雞蛋麵包
18 動物麵包
19 塔根麵包
20 奇塔麵包
21 美晴麵包
22 果醬麵包
24 葡萄乾黃糖麵包捲
26 菠蘿麵包
28 基礎鹽麵包
32 維也納麵包捲
34 大森林核桃麵包
36 玉米蛋黃醬麵包
38 咖喱麵包
40 大森林南瓜麵包
44 用葡萄乾天然酵種製作
蜂蜜杏仁麵包
45 葡萄乾天然酵種的製作方法
46 製作蜂蜜杏仁麵包
《甜蜜小點心》
2書中齣場的美食精靈們
4 開始做甜點之前
6 需要準備的廚具
9 基本食材
10 製作甜點的基本知識
12 打發奶油的方法
13 卡仕達醬的製作方法
14 鬆餅
16 可麗餅
18 布朗尼
20 烤芝士蛋糕
22 草莓蛋糕
26 大理石磅蛋糕
28 奶油泡芙
30 泡芙的好朋友們
31 怎樣用好烤箱
32 蘋果派
34 戚風蛋糕
36 布丁
38 甜甜圈
40 香草冰淇淋
42 下午茶
44 甜點之傢
《貼心便當盒》
2 書中齣場的美食精靈們
4 開始做便當之前
6 便當的基礎知識
8 需要準備的廚具
10 基本調料的介紹
11 料理的基礎知識
12 飯團便當
·三文魚飯團 ·鹹飯團 ·紫菜鹽飯團
14 蓋飯便當
·蓋飯便當 ·簡單的醃鹹菜
16 麵包捲便當
·黃瓜、火腿和芝士麵包捲
·果醬和黃油麵包捲
18 三色肉末便當
·三色肉末便當 ·草莓
22 華麗的香腸便當
·章魚香腸 ·嚮日葵香腸
·煮花椰菜 ·糖醋醃甜椒
·簡單的雞蛋捲 ·米飯
24 油炸豆腐壽司便當
·油炸豆腐壽司便當 ·甜味醃生薑
26 蛋包飯便當
·蛋包飯 ·黃瓜芝士串 ·冷凍水果
30 三明治和蘋果小白兔便當
·金槍魚圓麵包三明治
·番茄芝士羊角麵包三明治 ·蘋果小白兔
32 迷你漢堡肉餅便當
·迷你漢堡肉餅 ·土豆沙拉
·咖喱煮鬍蘿蔔 ·米飯 ·櫻桃
36 烤三文魚便當
·烤三文魚 ·黃油玉米炒蘆筍 ·醬油雞蛋 ·米飯 ·小番茄
40 四季時蔬便當
·春季竹筍飯 ·夏季丁香魚毛豆飯
·鞦季蘑菇燴飯 ·鼕季芋頭飯
·簡單的雞蛋捲 ·蛋黃醬拌扁豆 ·小番茄
甜點
46 甜紅薯球
47 水果牛奶冰粉
· · · · · · (收起)