糖尿病食谱指南 Diabetes Cookbook For Dummies pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:

作者:Dr. Sarah Brewer

出品人:

页数:382

译者:

出版时间:2007-10

价格:220.00元

装帧:

isbn号码:9780470512197

丛书系列:

图书标签:

糖尿病
食谱
健康饮食
膳食计划
糖尿病管理
健康烹饪
低糖食谱
营养
饮食疗法
慢性病饮食

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Millions of people worldwide live with the word "diabetes" as a part of their daily routines. One of the major weapons in a person's lifelong battle against complications of the disease is the ability to choose. You can choose to exercise every day. You can choose to take your medications. Perhaps your most effective resource is your skill at making the right food choices. The consequences of following the right diet are immediate and enormous. The Diabetes Cookbook For Dummies is both a cookbook that shows you how to prepare good-for-you, good-tasting foods in your own home and a guide to eating out in restaurants and fast-food places. With this invaluable resource, you also can load up on information on Getting real with a healthy lifestyle Shopping with a meal plan in mind Deciphering mysterious food labels Getting to the meat of menu matters Deserting a ban on desserts Knowing all about restaurant fare Setting a good example for the young ones Sixteen pages of colorful cuisine complement more than 100 imaginative and appetizing recipes in this inspiring reference, a book that brings you the good word– and delicious dishes– from great chefs and respected dieticians. Author Dr. Alan Rubin, a leading expert in diabetes treatment, shares his pioneering spirit about the disease that doesn't have to be disabling. With the Diabetes Cookbook For Dummies, you can discover the place of diet in a complete program of diabetes care. --This text refers to an out of print or unavailable edition of this title.

《地中海奇迹饮食法：开启活力人生的健康指南》作者： [此处留空，由读者想象或后续填入] 出版社： [此处留空] 页数：约 450 页装帧：精装/平装（请选择一种） --- 内容简介：在这本全面而深入的饮食指导手册中，我们将带领读者踏上一段探索“地中海奇迹饮食法”（The Mediterranean Miracle Diet）的旅程。本书的核心目标是清晰阐释这种古老而科学验证的饮食模式如何不仅仅是一种临时的减肥方案，而是一种可持续、充满乐趣且极其有益于心血管健康与整体活力的生活方式的转变。我们摒弃了极端的节食概念，转而聚焦于平衡、新鲜和地域性的食材选择，旨在帮助每一位读者构建一个真正能滋养身心，并能长期坚持的饮食结构。第一部分：地中海饮食的哲学与科学基石 (Pages 1-100) 本部分将首先深入剖析地中海饮食的起源，追溯其在希腊、意大利南部及西班牙沿海地区的传统根源。我们不会仅仅停留在历史的表层，而是会引用近几十年最重要的营养学研究和临床试验数据，阐明这种饮食模式对降低炎症、改善血脂谱（包括提升高密度脂蛋白胆固醇和降低甘油三酯）以及维护神经系统健康的显著作用。核心原则的拆解：我们将“地中海饮食金字塔”进行细致的结构分析，明确每日、每周乃至每月应摄入的食物类别比例。重点强调特级初榨橄榄油作为主要脂肪来源的重要性，并解释其富含的单不饱和脂肪酸和多酚类抗氧化剂如何发挥保护血管内皮的作用。食物的排序艺术：详细区分哪些是餐桌上的常客（如全谷物、豆类、坚果、种子、大量蔬菜和水果），哪些是适量享受（如家禽、鱼类、奶酪和酸奶），以及哪些需要严格限制（如红肉和加工糖分）。超越营养素：探讨地中海生活方式的非食物要素——如规律的体育活动、享受慢节奏的用餐体验（“Siga”文化）以及家庭和社区的社交联结，如何共同构筑了这种饮食法的整体健康益处。第二部分：食材的深度探索与采购指南 (Pages 101-200) 为了成功实践这种饮食，读者需要了解如何识别和选择高质量的食材。本部分是一份实用的“厨房词典”。橄榄油的鉴别：教授读者如何阅读标签，区分冷榨、初榨、特级初榨的细微差别，以及如何判断橄榄油的新鲜度和质量。我们还将提供橄榄油在不同烹饪温度下的适用性建议。全谷物与豆类的复兴：介绍藜麦、法罗麦、扁豆、鹰嘴豆等被低估的主食。提供详细的浸泡、烹煮时间表，以及如何将它们无缝融入日常三餐，取代精制碳水化合物。海洋的馈赠：详尽介绍不同种类的鱼类（如沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼等）的欧米伽-3脂肪酸含量对比。提供可持续海鲜的采购建议，并解释每周推荐摄入鱼类的份量和烹饪方法，以最大化营养保留。蔬菜和水果的色彩理论：强调摄取不同颜色（深绿、红、紫、黄）的蔬果如何确保摄入广谱的维生素和植物化学物质。提供季节性购买指南，确保食物风味和营养价值处于巅峰。第三部分：从理论到餐盘——实用食谱与餐单规划 (Pages 201-400) 这是本书的核心操作指南，提供了超过 150 道地中海风味的原创食谱，旨在证明健康饮食绝不意味着枯燥无味。所有食谱都经过严格的简化和优化，适合现代快节奏生活。早餐的革新：介绍希腊酸奶碗（配坚果和蜂蜜）、自制水果燕麦粥、以及以蔬菜为主的咸味早餐选项。午餐的轻盈与饱足：重点展示如何制作“一锅到底”的扁豆沙拉、快速准备的鲭鱼三明治（全麦面包），以及如何高效利用前一晚的剩菜制作营养丰富的午餐盒。晚餐的盛宴：提供从烤海鲈鱼配香草和柠檬，到慢炖牛肉配全麦粗粒小麦（Couscous）的经典菜肴。食谱清晰标注了准备时间、烹饪时间、份量和主要营养素预估（不涉及特定疾病管理数据）。零食与甜点的智慧选择：教授如何用新鲜水果、一小把杏仁、或自制鹰嘴豆泥代替加工零食。同时，介绍如何以天然甜味剂（如枣泥、少量蜂蜜）制作满足口腹之欲的简易甜点。四周轮换菜单规划：提供四份详细的四周餐单范例，帮助读者建立自己的饮食节奏，避免重复带来的厌倦感，确保营养素的全面摄入。第四部分：融入生活的挑战与策略 (Pages 401-450) 实践任何饮食法都会遇到挑战，本部分着重解决实际操作中的常见障碍，确保地中海饮食能够长期融入读者的生活。外出就餐的艺术：提供实用的技巧，教导如何在餐馆中识别并要求调整菜肴，以符合地中海饮食的原则，例如要求使用橄榄油代替黄油，侧重烤制而非油炸。厨房的效率革命：介绍“批量烹饪”（Batch Cooking）的策略，如何在周末准备基础食材（如煮熟的豆类、烤制的蔬菜），以应对工作日的忙碌。应对聚会与节日：探讨如何在不偏离原则的情况下，愉快地参与社交活动和节日庆典，并提供健康版的聚会菜单灵感。营养素的补充考量：简要讨论在特定情况下（例如地域性、日照不足），可能需要考虑的少数关键补充剂（如维生素D），但强调应优先从食物中获取营养。《地中海奇迹饮食法》承诺为您带来更清爽的味觉体验、更稳定的能量水平，以及对您长期健康的积极投资。这不是一本关于限制的书，而是一本关于丰富、风味和长久健康的指南。翻开它，开始享受食物的本真魅力吧。