田间面包店的奇迹 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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[日]渡边格

中信出版社

曹冰

2018-3-12

192

平装

9787508679402

图书标签: 美食生活方式日本生活生活态度日本文学 *北京·中信出版社* 小说

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发表于2024-11-21

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图书描述

30岁之前，我放浪的人生仿佛一直在原地空转。

梦中祖父的一句 “你去开间面包店吧！”猛地惊醒了我，以此为契机我走进了发酵的世界。在田间，我们描绘着哪怕再微不足道也要做点实事的愿景，憧憬着踏踏实实做面包。我们将菌类的声音带到人类的身边，倾听大自然的声音，遵循自然本位，而非金本位制。以面包为媒介，让地域内的经济得以循环。

欲速则不达，越着急成为怎样的人，越无法实现。只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去，我们每个人所拥有的个性与内力，一定会绽放出花朵。这就是我们的故事，发生在田间面包店的奇迹。

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编辑推荐

本书曾登上过日本亚马逊经济类和环境生态类分榜第一位，自传、传记类分榜第四位。在日本出版后引起社会反响，媒体、电视多次报道，2017年继单行本后文库本重版发行。被译为韩语出版后，长期占据韩国畅销书榜单。

祖父的教诲，乡间自然的恩惠，栖居在百年老宅里的天然菌，用心培养的食材，精益求精的面包烘焙，全部合为一体交织成一曲田园浪漫曲。这真是一部奇妙的面包物语。为什么我们在如此高强度地工作？为什么我们的收入总不见提高？我们究竟想成为怎样的人？

这些问题的答案正是“小格玛丽”发现的——田间面包店的奇迹。三十岁人生再起步，职人匠心发现新的工作方法与生活方式。

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作者渡边格对读者说的话：

好好工作，尽早成为一个能独当一面的人。

作为一名走了许多弯路，三十出头才走向社会的人，这是我对大家最微小的请求了。

进入面包的世界后，我发现其中存在诸多矛盾。

比如过长的劳动时间，再比如明明使用了添加剂却声称“无添加”面包。

人们一再追求效率与利润，导致职人身上背负了社会经济的矛盾。

我和妻子为经营一个不同于这般的面包店，选择在乡下开店。通过这五年半的经营，我们看到了“腐烂经济”。

这个世界上，唯独“金钱”是不腐烂的。它在社会与人们的生活中流通。此外，人们还在不断追求更低廉的劳动力与食物，导致“劳动力”与“食物”变得越发奇怪。

我不愿让我的孩子们继续生活在这样的社会中。

我们为了孩子，选择在乡下经营面包店，我们还将经营中的见闻与体会都记录在这本书里。

如果你在工作方式上持有疑问，抑或感到了矛盾，以及喜欢吃面包的人们，这是一本值得你读的书。

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著者简介

渡边格

1971年出生于日本东京。23岁时还是自由职业者，跟随时为学者的父亲前往匈牙利生活一年。后因对食物及农业产生兴趣，25岁考入千叶大学园艺学院。毕业后进入一家农产品物流批发公司工作，并与妻子麻里子相遇。31岁起正式走向职业面包师的道路。

2008年“小格玛丽”面包店于千叶县开业，2011年因受东日本大地震影响，举店搬至冈山县胜山。本书日文原版单行本出版之后，为能够在面包制作之外开展利用本地食材酿造啤酒的工作，“小格玛丽”面包店于2015年迁往鸟取县八头郡智头町。

图书目录

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

最近读了好多日本的这种“生活方式”图书，希望自己也能过上不焦虑的生活。

评分☆☆☆☆☆

这是我至今为止看过最差的书，如果不是最低只能一星，我恨不得给负五星。整本书弥漫着一股矫情的气息，以情怀的名义来实现面包高价的合理化；顶着马克思的名义讲述一些逻辑不通的经济学，因为商品价格降低工资也会同步降低（这里逻辑我存疑，哪怕光就字面理解，这将也只是绝对工资和不是和购买力挂钩的相对工资），所以作者在卖高价手工面包时候，自觉能提高全社会工资；对菌类迷恋到迷信，光看这本，还会以为天然菌都是有益菌呢，敢情没进入工业社会的时期，地球上只有发酵没有腐败呢。

评分☆☆☆☆☆

仿佛上了一堂以面包店为案例的政治课。

评分☆☆☆☆☆

直男热血版“小森林”面包店，有点启发

评分☆☆☆☆☆

真的很羡慕这样的店