具体描述
30岁之前，我放浪的人生仿佛一直在原地空转。
梦中祖父的一句 “你去开间面包店吧！”猛地惊醒了我，以此为契机我走进了发酵的世界。在田间，我们描绘着哪怕再微不足道也要做点实事的愿景，憧憬着踏踏实实做面包。我们将菌类的声音带到人类的身边，倾听大自然的声音，遵循自然本位，而非金本位制。以面包为媒介，让地域内的经济得以循环。
欲速则不达，越着急成为怎样的人，越无法实现。只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去，我们每个人所拥有的个性与内力，一定会绽放出花朵。这就是我们的故事，发生在田间面包店的奇迹。
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编辑推荐
本书曾登上过日本亚马逊经济类和环境生态类分榜第一位，自传、传记类分榜第四位。在日本出版后引起社会反响，媒体、电视多次报道，2017年继单行本后文库本重版发行。被译为韩语出版后，长期占据韩国畅销书榜单。
祖父的教诲，乡间自然的恩惠，栖居在百年老宅里的天然菌，用心培养的食材，精益求精的面包烘焙，全部合为一体交织成一曲田园浪漫曲。这真是一部奇妙的面包物语。为什么我们在如此高强度地工作？为什么我们的收入总不见提高？我们究竟想成为怎样的人？
这些问题的答案正是“小格玛丽”发现的——田间面包店的奇迹。三十岁人生再起步，职人匠心发现新的工作方法与生活方式。
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作者渡边格对读者说的话：
好好工作，尽早成为一个能独当一面的人。
作为一名走了许多弯路，三十出头才走向社会的人，这是我对大家最微小的请求了。
进入面包的世界后，我发现其中存在诸多矛盾。
比如过长的劳动时间，再比如明明使用了添加剂却声称“无添加”面包。
人们一再追求效率与利润，导致职人身上背负了社会经济的矛盾。
我和妻子为经营一个不同于这般的面包店，选择在乡下开店。通过这五年半的经营，我们看到了“腐烂经济”。
这个世界上，唯独“金钱”是不腐烂的。它在社会与人们的生活中流通。此外，人们还在不断追求更低廉的劳动力与食物，导致“劳动力”与“食物”变得越发奇怪。
我不愿让我的孩子们继续生活在这样的社会中。
我们为了孩子，选择在乡下经营面包店，我们还将经营中的见闻与体会都记录在这本书里。
如果你在工作方式上持有疑问，抑或感到了矛盾，以及喜欢吃面包的人们，这是一本值得你读的书。
作者简介
渡 边 格
1971年出生于日本东京。23岁时还是自由职业者，跟随时为学者的父亲前往匈牙利生活一年。 后因对食物及农业产生兴趣，25岁考入千叶大学园艺学院。毕业后进入一家农产品物流批发公司工作，并与妻子麻里子相遇。31岁起正式走向职业面包师的道路。
2008年“小格玛丽”面包店于千叶县开业，2011年因受东日本大地震影响，举店搬至冈山县胜山。 本书日文原版单行本出版之后，为能够在面包制作之外开展利用本地食材酿造啤酒的工作，“小格玛丽”面包店于2015年迁往鸟取县八头郡智头町。
目录信息
第一章 三十岁，开始反思
第二章 从父亲那里继承的东西
第三章 当面包店遇到马克思
第四章 面包师和酵母的不解之缘
第五章 不腐烂的面包与不腐烂的金钱
第二部 欢迎光临“田间面包店”
第一章 去小镇，开间面包店
第二章 倾听菌类的声音
第三章 通向田间的小路
第四章 只做良心面包，利润为零也没关系
第五章 生活就是工作，工作也是生活
尾声
· · · · · · (收起)
读后感
选择这本名为《田间面包店的奇迹》这本书，老实说优点误打误撞的感觉。由于出版市场上，各种五花八门的出版物琳琅满目，因此，当我捕捉到面包店这几个字眼的第一反应，便自然而然的以为这是一本具有温馨色调而活色生香的面包店写真绘本，可拿到书后翻开，却让我吃了一惊，这是...
评分你吃过天然酵母面包嘛？吃的时候是不是觉得很天然呢？实际上不“天然”是不是会很别扭呢？当然，基本上我们也都会默认一件事儿：就算没那么“天然”，也比不天然的强吧……作为一个很爱吃面包的人，发现原来自己根本不会吃面包，更别说分辨好与坏了。绝大多数时候，判断面包的...
评分常常买面包的人一定会发现，每个面包店各自的口味都不太相同，越来越多的面包店开始走健康路线。除了传统香软的甜面包，店里货架上 一定会出现一两款清淡的招牌面包，可能是全麦加葡萄干的，也可能是蔬菜五谷杂粮的。长的，方的，椭圆的，多得让人目不暇接。有些店干脆开辟出一...
评分在《田间面包店的奇迹》这本书里，作者渡边格阐述了一个论点，那就是：欲速则不达，越着急成为怎样的人，越无法实现，只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去，我们每个人所拥有的个性与内力，一定会绽放出花朵。 并告诉读者这就是他所描绘的故事，发生在田间面包店的奇迹，并...
评分在《田间面包店的奇迹》这本书里，作者渡边格阐述了一个论点，那就是：欲速则不达，越着急成为怎样的人，越无法实现，只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去，我们每个人所拥有的个性与内力，一定会绽放出花朵。 并告诉读者这就是他所描绘的故事，发生在田间面包店的奇迹，并...
用户评价
我向来对那些节奏缓慢、注重细节的叙事方式情有独钟，而《田间面包店的奇迹》恰恰满足了我的这一阅读偏好。它不是那种需要你紧绷神经去追逐情节的书，而更像是一场缓慢而细致的品鉴。作者对烘焙过程的描写，简直就是一场感官的盛宴。从选材的考究，到发酵的温度与湿度，再到烘烤的时间与火候，每一个环节都被描绘得淋漓尽致，仿佛我手中也拿着一个面团，感受着它的变化。我尤其喜欢书中对“时间”的运用，它不仅仅是烘焙的必备要素，更是一种哲学。作者通过面包的制作过程，巧妙地阐释了耐心、坚持和对自然的尊重。那些等待发酵的时间，那些静静等待面包膨胀的时间，都蕴含着一种独特的韵律，与我们现代社会快节奏的生活形成了鲜明的对比。书中的人物，虽然不以鲜明的个性著称，但他们身上所散发出的那种对生活的热爱和对传统的坚持，却深深地打动了我。他们的生活或许平淡，但却充满了意义。每一次将刚出炉的面包递给顾客时，他们眼中流露出的满足和喜悦，就是最好的证明。这本书让我意识到，即使是在最平凡的职业中，也能找到属于自己的那份骄傲和价值。它并非在歌颂什么宏大的理想，而是在赞美那些根植于生活中的美好，那些让我们能够安然度过每一个平凡日子的力量。
评分作为一名对生活品质有着较高追求的读者，我总是在寻找能够滋养心灵的作品，《田间面包店的奇迹》无疑是其中一颗璀璨的明珠。它不像那些华丽辞藻堆砌的文学作品，而是用一种最朴素、最真挚的语言，描绘了一个关于食物、关于人、关于生活的故事。我被书中那种对细节的极致追求所深深吸引。作者在描写烘焙过程时，对每一个步骤都充满了敬畏之心，仿佛那不仅仅是一项技能，更是一种神圣的仪式。从面粉的细致研磨，到酵母的活化过程，再到最后烘烤时弥漫开来的香气，每一个环节都被赋予了生命。这种对过程的专注，也投射到了书中人物对待生活的态度上。他们不追求浮华，而是脚踏实地，用双手创造属于自己的幸福。我尤其欣赏作者笔下的人物群像，他们虽然性格各异，但都拥有一种共同的气质——那就是对生活的热爱和对劳动的尊重。他们不是站在高处俯视众生的智者，而是默默耕耘、用心生活的普通人。这本书让我感受到了，真正的“奇迹”并非来自神乎其神的力量，而是源于我们对生活的热情和对梦想的坚持。它鼓励我们去发现身边的美好，去感受那些被我们忽略的温暖。
评分我总是在寻找能够滋养心灵、启迪思想的作品，《田间面包店的奇迹》无疑是近期我读到的最令人欣喜的一本。它没有轰轰烈烈的爱情，也没有惊心动魄的冒险，但它所描绘的关于食物、关于生活、关于人与人之间情感的故事，却能够深深地触动我内心的柔软之处。我被书中对烘焙过程的描绘所深深吸引，作者以一种近乎虔诚的态度，将每一个制作环节都赋予了生命和情感。从麦田里金黄的麦穗，到面粉中蕴含的阳光的味道，再到酵母奇妙的转化，每一个细节都充满了对自然的敬畏和对生活的热爱。书中的人物，他们或许只是平凡的农夫、烘焙师，但他们身上所散发出的那种对职业的专注和对生活的热情，却让我感到由衷的敬佩。他们用自己的双手，创造着属于自己的幸福，也为周围的人带来了温暖和希望。我尤其欣赏书中对“坚持”的描绘，那些日复一日的耕耘，那些年复一年的守候，都体现了他们对梦想的执着和对生活的热爱。
评分我一直对那些描绘平凡生活中不凡之处的作品情有独钟，《田间面包店的奇迹》恰恰满足了我对这类书籍的期待。它就像一位经验丰富的农夫，用最质朴的语言，向我们讲述着关于土地、关于食物、关于生命的故事。我被书中对烘焙过程的细致描绘所深深吸引，作者并非仅仅罗列步骤，而是将每一次揉面、发酵、烘烤都赋予了生命和情感。从麦田里金黄的麦穗，到面粉中蕴含的阳光的味道，再到酵母奇妙的转化，每一个环节都充满了对自然恩赐的感激。书中的人物，他们或许不是声名显赫的人物，但他们身上所散发出的那种对生活的热爱和对劳动的尊重，却让我感到由衷的敬佩。他们用勤劳的双手，创造着属于自己的幸福，也温暖着周围的人。我尤其欣赏书中对“社区”的描绘，那个小小的面包店，不仅仅是一个交易场所，更是人与人之间情感交流的纽带。每一次面包的传递，都承载着一份关怀和一份温暖。它让我意识到，真正的“奇迹”，往往就隐藏在这些平凡的日常之中，等待着我们去发现和珍惜。
评分每次读到《田间面包店的奇迹》，我都会想起自己年轻时对于“匠人精神”的理解，这本书无疑将这种精神诠释得淋漓尽致。它不是那种能让你立刻感到兴奋的书，但它会像一首悠扬的乐曲，在你脑海中久久回荡。作者以极其细腻的笔触，描绘了烘焙师们对每一个环节的专注和执着。从选择最优质的食材，到掌握每一次发酵的微妙变化，再到控制烘烤的火候，每一个步骤都凝聚着他们的心血和智慧。我常常会想象，当他们亲手将一份份热气腾腾的面包递给顾客时，那种油然而生的自豪感和满足感是怎样的。这种对职业的尊重和对品质的追求，让我觉得十分动容。书中人物之间的关系，也并非那种轰轰烈烈的爱情故事，而是更偏向于那种日常的关怀和支持。他们一起分享成功的喜悦，一起面对困难的挑战，这种平凡中的温暖，比任何戏剧性的情节都更能打动人心。这本书让我重新审视了“成功”的定义，它并非遥不可及的光环，而是一种日复一日的坚持和对自身价值的肯定。
评分我一直认为，能够真正触动人心的作品，往往是那些源自真实生活，并能引发共鸣的。而《田间面包店的奇迹》正是这样一本让我倍感亲切的书。它没有华丽的辞藻，也没有复杂的叙事结构，但它所描绘的每一个场景，每一个人物，都散发着一种温暖而坚韧的光芒。我被书中对“食物”的描绘所深深吸引，作者并非简单地将食物视为果腹之物，而是将其看作是土地的馈赠，是辛勤劳动的结晶，更是人与人之间情感交流的媒介。从麦子的播种、生长，到面粉的研磨、发酵，再到面包的烘烤、分享，每一个环节都充满了对自然生命的敬畏和对生活的热爱。书中的人物，他们或许只是平凡的农夫、烘焙师，但他们身上所散发出的那种对职业的专注和对生活的热情，却让我感到由衷的敬佩。他们用自己的双手，创造着属于自己的幸福，也为周围的人带来了温暖和希望。我尤其欣赏书中对“社区”的描绘，那个小小的面包店，不仅仅是一个商业场所，更是人与人之间情感交流的中心。每一次面包的传递，都蕴含着一份关怀和一份祝福。它让我意识到，真正的“奇迹”，并非遥不可及，而是就隐藏在这些平凡的日常之中。
评分我一直认为，能够真正触动人心的作品，往往是那些源自真实生活，并能引发共鸣的。而《田间面包店的奇迹》正是这样一本让我倍感亲切的书。它没有华丽的辞藻，也没有复杂的叙事结构，但它所描绘的每一个场景，每一个人物，都散发着一种温暖而坚韧的光芒。我尤其喜欢书中对“时间”的运用。作者并非简单地叙述时间流逝，而是通过面包的制作过程，将时间的价值具象化。从播种、耕耘到收获，再到面团的发酵、膨胀，每一个环节都需要耐心和等待，而正是这份等待，赋予了食物最原始的生命力。它让我反思，在如今这个追求效率和速度的时代，我们是否已经遗忘了等待的艺术。书中的人物，虽然身份各异，但他们都怀揣着对生活的热爱和对未来的憧憬。他们用自己的双手，创造着属于自己的幸福。我特别欣赏作者对人物内心世界的细腻描绘，那些不经意间流露出的情感，那些隐藏在平静生活下的渴望，都让我觉得十分真实。它让我明白，真正的“奇迹”，并非是突如其来的惊喜，而是源于我们日复一日的努力和对生活的热情。
评分这本书就像我童年时在乡下奶奶家度过的那些夏日午后，阳光暖洋洋地洒在泥土小径上，空气中弥漫着刚烤好的面包香气。我并非一个经常阅读的人，但《田间面包店的奇迹》却拥有某种难以言喻的魔力，它像一位温柔的向导，引领我走进了一个充满质朴生活气息的世界。我并非身处乡村，城市生活的喧嚣常常让我感到疲惫，但每当我翻开这本书，那些关于麦田、关于酵母、关于耐心等待的文字，总能抚平我内心的浮躁。它没有惊心动魄的情节，也没有跌宕起伏的冲突，但它所描绘的那些细微之处，却能触动我内心最柔软的部分。我喜欢作者对食材的描述，那种仿佛能透过文字触摸到的质感，无论是金黄的麦穗在风中摇曳的沙沙声，还是揉面时指尖传来的温热和弹性，都生动得如同亲身经历。更让我着迷的是，书中人物的对话和互动，虽然平淡，却充满了人情味。他们之间的关心，即使只是递上一碗刚出炉的面包，也传递着深厚的情感。这本书让我重新审视了生活中的一些被我们忽略的美好，那些看似平凡的点滴，其实蕴藏着巨大的力量。我常常在读完一章后，久久不能从那种宁静的氛围中抽离，而是会默默地回忆起自己生活中那些被时光遗忘的温馨片段。它不是一本用来消遣的书，更像是一剂心灵的良药，在不经意间，治愈了我内心深处的疲惫。
评分我始终相信，真正的力量往往蕴藏在最平凡的事物之中，而《田间面包店的奇迹》正是这样一本能够触动我灵魂的作品。它没有波澜壮阔的故事情节，也没有惊天动地的情感纠葛，但它所描绘的那些朴素的生活场景，却能让我感受到一种深沉而持久的力量。我被书中对“食物”的描绘所深深吸引，作者并非简单地将食物视为果腹之物，而是将其看作是土地的馈赠，是辛勤劳动的结晶，更是人与人之间情感交流的媒介。从麦子的播种、生长，到面粉的研磨、发酵，再到面包的烘烤、分享，每一个环节都充满了对自然生命的敬畏和对生活的热爱。书中的人物，他们或许只是平凡的农夫、烘焙师，但他们身上所散发出的那种对职业的专注和对生活的热情，却让我感到由衷的敬佩。他们用自己的双手，创造着属于自己的幸福，也为周围的人带来了温暖和希望。我尤其欣赏书中对“坚持”的描绘，那些日复一日的耕耘，那些年复一年的守候，都体现了他们对梦想的执着和对生活的热爱。
评分这本书给我的感觉，就像是冬日里的一杯热茶，温暖而舒适。我并非身处田间，但《田间面包店的奇迹》却能轻易地将我带入那个充满阳光和麦香的世界。作者以一种极其细腻而又充满诗意的方式，描绘了烘焙师们与土地、与食物之间的深刻联系。我被书中对每一个制作环节的详尽描述所打动，从选择最优质的麦种，到掌握发酵的最佳温度，再到烘烤时那恰到好处的火候，每一个步骤都凝聚着匠人的心血和智慧。我常常会想象，当他们亲手将那些散发着诱人香气的面包递给顾客时，眼中闪烁着的是怎样的光芒。书中的人物，他们或许平凡，但却都拥有一种共同的品质——那就是对生活的热爱和对劳动的尊重。他们用自己的双手，创造着属于自己的幸福，也温暖着周围的人。我尤其欣赏书中对“社区”的描绘，那个小小的面包店，不仅仅是一个商业场所，更是人与人之间情感交流的中心。每一次面包的传递，都蕴含着一份关怀和一份祝福。它让我意识到，真正的“奇迹”，并非遥不可及，而是就隐藏在这些平凡的日常之中。
评分现在轻易不愿买纸质版，容易让人失望。
评分直男热血版“小森林”面包店，有点启发
评分仿佛上了一堂以面包店为案例的政治课。
评分佩服作者寻找自然菌种做面包的故事，坐着本身还是店铺运营方式都很有趣，但归根结底少赚还是得盈利，这是运营任何店铺或企业的基本。
评分对食物的用心和负责就是对生命最基本的尊重，我们现在的食品安全真是太让人担忧了。小小的面包背后有着大道理，作者勇敢地走上了一条遵从自己内心和向往生活的道路，并在不断地试错过程中一步步越来越好，值得学习。ps书中做天然面包店小画好有趣也想做面包了
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