《無公害河蝦高效益養殖關鍵技術問答》主要內容：河蝦，又名青蝦，學名日本沼蝦，是日本和中國特有的淡水蝦類。河蝦分布廣、適應性強、繁殖力高、食性雜、生長快，在我國廣泛生活於淡水湖、河、池塘中。河蝦肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高(據分析，每100剋鮮蝦肉中，含蛋白質16．4剋，脂肪1．3剋，碳水化閤物0．1剋，灰分1．2剋，鈣99毫剋，磷205毫剋，鐵1．3毫剋)，還含有人體不可缺少的多種維生素，因此深受廣大消費者的歡迎。河蝦屬於常年消費品種，沒有季節性限製，其加工、烹飪方式多種多樣，口味適應性廣，因此多年來河蝦在市場上一直供不應求，暢銷不衰，且價格不斷上漲，是一種具有極大市場潛力的養殖品種。大力發展河蝦人工養殖，既是調整漁業結構，促進漁業再上新颱階的重要措施，同時也為廣大漁(農)民開闢瞭一條緻富新路。
由於河蝦養殖具有市場前景好、技術操作簡單、啓動投資和生産成本較低的優點，現已發展成為我國淡水漁業的主要産業之一。目前河蝦的養殖方法主要有池塘養殖、水庫養殖、稻田養殖等。可以單養，也可混養，以混養為主。但是，由於養殖戶的技術水平參差不齊，養殖技術不規範，河蝦種質退化，性成熟提早，疾病增多，造成産量不穩定，成蝦個體間差異也較大等等，導緻河蝦商品率低，品位下降，市場競爭力不強，嚴重影響河蝦養殖的健康發展。
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