《高等學校規劃教材·保健食品原理》在編寫過程中依據國傢保健食品相關標準，係統地介紹瞭保健食品的發展概況、保健食品的原料、保健食品的作用原理、保健食品中的功效成分、保健食品的注冊與管理等，反映瞭保健食品研製開發與管理中的新政策、新理論、新方法以及最新成果。
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