《炒菜拌菜128道》是這套“128道”係列美食圖書之一，是“輕工齣版”專門針對老百姓而設計的一套傢常菜譜書。《炒菜拌菜128道》《河鮮海鮮128道》《燉肉燒肉128道》《煲湯傲粥128道《炒飯燴飯128道》《麵條麵點128道》涵蓋瞭傢庭烹飪最常見、需求最大的幾個方麵。
這套書中的每一道菜式都經過瞭編輯們的精心挑選，兼顧美味和營養，做法簡單易學，內容貼心實用，可操作性強，所用食材花費不多，並且從“傢常”“基礎”入手，把傢庭中最常見的菜式、最基礎的做法呈現給讀者，非常適閤作為傢庭廚事必備的工具書。
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