《荸荠高产栽培与利用》由广西农业科学院生物技术研究所蒙平研究员等编著。内容包括概述、荸荠的生物学特性、荸荠的栽培技术、荸荠组培苗栽培技术、荸荠的组织培养和快速繁殖、荸荠病虫害无公害防治技术、荸荠的贮藏与加工等7个部分。
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