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Black Rice

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Judith A. Carney
Harvard University Press
2002-3-1
256
USD 24.50
Paperback
9780674008342

圖書標籤: 美國史  曆史  history  food   


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发表于2024-12-24

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圖書描述

Few Americans identify slavery with the cultivation of rice. Yet rice was a major plantation crop during the first three centuries of settlement in the Americas. Rice accompanied African slaves across the Middle Passage throughout the New World to Brazil, the Caribbean, and the southern United States. By the middle of the 18th century, rice plantations in South Carolina and the black slaves who worked them had created one of the most profitable economies in the world. This text tells the story of the true provenance of rice in the Americas. It establishes, through agricultural and historical evidence, the vital significance of rice in West African society for a millennium before Europeans arrived and the slave trade began. The standard belief that Europeans introduced rice to West Africa and then brought the knowledge of its cultivation to the Americas is a fundamental fallacy, one which succeeds in effacing the origins of the crop and the role of Africans and African-American slaves in transferring the seed, the cultivation skills, and the cultural practices necessary for establishing it in the New World.

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打撈美國黑人對農業知識的原創貢獻,就需要從非洲的不同種植傳統與自然關係還是看,從特殊的性彆分工看,雖然有一點浪漫化非洲傳統的嫌疑,但是其隱喻的知識傳播/生産能力提升與殖民關係惡化的聯係還是令人興奮的。

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