From Betty Crocker to Feminist Food Studies pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Univ of Massachusetts Pr

作者:Avakian, Arlene Voski (EDT)/ Haber, Barbara (EDT)

出品人:

页数:299

译者:

出版时间:

价格:433.98元

装帧:Pap

isbn号码:9781558495111

丛书系列:

图书标签:

烹饪历史
女性主义
食物研究
文化研究
美国文化
家庭
性别研究
饮食文化
大众文化
社会历史

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具体描述

《炉灶边的革命：从食谱到研究，女性与厨房的文化变迁》这是一本探索食物、家庭与女性身份之间深刻联系的著作，它将我们带入了一个既熟悉又充满惊喜的厨房世界。本书并非罗列各式菜肴，而是深入剖析了食物制作背后蕴含的社会、文化与历史的脉络，特别是女性在其中扮演的关键角色，以及这些角色如何随着时代发展而演变。我们从家庭厨房的核心——食谱——出发。食谱不仅仅是烹饪的指南，更是家庭记忆的载体，是代际传承的纽带，也是女性表达爱与关怀的独特语言。本书将带领读者回顾那些承载着温馨回忆的经典食谱，探讨它们如何反映不同时代的家庭生活模式、经济状况以及对“理想家庭”的想象。从准备节日大餐的繁琐步骤，到日常一日三餐的精打细算，这些食谱背后都隐藏着女性的辛勤付出与智慧。然而，本书的视角远不止于此。它将进一步拓展到更广阔的文化研究领域，探讨“食物”这一概念如何被社会建构，以及它如何成为理解性别、阶级、种族和身份认同的关键切入点。我们会审视那些在烹饪界具有标志性意义的女性人物，她们如何通过推广特定的饮食文化、创新烹饪技法，甚至挑战传统的性别分工，为女性在公共领域争取话语权。她们不仅仅是厨师或家庭主妇，更是文化符号的塑造者，她们的行动深刻地影响着社会对女性价值的认知。本书还会深入探讨“食物”作为一种政治和社会动员的工具。从战时的配给与自给自足，到现代社会对健康饮食、可持续农业的关注，食物的生产、分配和消费始终与社会公正、环境责任紧密相连。女性在这些议题中常常扮演着重要的倡导者角色，她们的声音如何在推动社会变革中发挥作用，本书将通过生动的案例进行阐释。此外，我们还将关注食物研究的学术化进程。当厨房里的经验和家庭里的传承被纳入严肃的学术研究范畴时，会发生怎样的碰撞与融合？本书将探讨“食物研究”这一新兴领域如何打破学科壁垒，融合社会学、历史学、人类学、文学研究等多学科的视角，以全新的方式理解食物及其所承载的文化意义。这种跨学科的探索，使得我们能够更深刻地理解那些看似日常的饮食习惯背后，所隐藏的复杂社会动因和文化解读。通过对这些多元化视角的梳理与呈现，《炉灶边的革命：从食谱到研究，女性与厨房的文化变迁》旨在揭示一个更为丰富和深刻的图景：食物不仅是维持生命的必需品，更是性别权力、社会变迁和文化认同的生动体现。本书邀请所有对食物、家庭、历史以及女性经验感兴趣的读者，一起踏上这场充满洞见的文化之旅，重新认识我们餐桌上的每一份食物，以及塑造它们的那些无形的力量。