Rheology Applications to Food Quality and Product Development pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
出版者:Blackwell Pub Professional
作者:Castell-perez, Elena/ Dokic, Ljubica/ Dokic, Petar
出品人:
頁數:300
译者:
出版時間:
價格:1428.00 元
裝幀:HRD
isbn號碼:9780813820644
叢書系列:
圖書標籤:
- 流變學
- 食品質量
- 産品開發
- 食品科學
- 流體力學
- 食品工程
- 質構分析
- 食品加工
- 食品物理學
- 感官評價
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