Understanding Food Science and Technology pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
出版者:Cengage Learning
作者:Peter Murano
出品人:
頁數:504
译者:
出版時間:2002-9-25
價格:USD 216.95
裝幀:Hardcover
isbn號碼:9780534544867
叢書系列:
圖書標籤:
- food
- Peter.S
- Murano
- 食品科學
- 食品技術
- 食品工程
- 食品化學
- 食品物理
- 食品微生物
- 食品安全
- 食品加工
- 食品分析
- 食品保鮮
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具體描述
A comprehensive introductory level text that provides thorough up to date coverage of a broad range of topics in food science and technology.
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比較適閤新入門的人。裏麵很多概念都進行瞭簡化處理。
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