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Understanding Food Science and Technology

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Peter Murano
Cengage Learning
2002-9-25
504
USD 216.95
Hardcover
9780534544867

图书标签: food  Peter.S  Murano   


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发表于2024-11-13

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图书描述

A comprehensive introductory level text that provides thorough up to date coverage of a broad range of topics in food science and technology.

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