Handbook of Olive Oil pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
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Harwood, John L. (EDT)/ Aparicio, Ramon (EDT)
Kluwer Academic Pub
1999-10
620
$ 281.37
HRD
9780834216334
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发表于2024-11-12
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This new olive oil handbook provides a wealth of detail about the analysis and properties of olives and their oil. It covers technological aspects and biochemistry, a description of detailed techniques, and an analysis of olive oil from the standpoint of general methodology.
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