Farming with Horses pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Motorbooks Intl

作者:Bowers, Steven/ Steward, Marlen

出品人:

页数:160

译者:

出版时间:2006-5

价格:$ 24.80

装帧:Pap

isbn号码:9780760323137

丛书系列:

图书标签:

农业
马匹
畜牧业
农场管理
传统农业
可持续农业
乡村生活
历史
农业技术
动物饲养

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具体描述

In the early twentieth century, the proliferation of farm tractors dramatically eased the burden on America's farmers. It seemed the day of the horse-drawn plough was well over. And yet today, with a new generation working smaller spreads for reasons of necessity, economics, or personal conviction, draft horses are going back to work in a big way, and proving their worth once more. This book, by a widely respected trainer of working horses, aims to show those new to farming with horses--or those simply in need of a brush-up--everything they need to make the old ways work like new. With a wealth of color illustrations and clear, to-the-point prose, Farming with Horses reviews the different types of harness and collar, explains how to select a work horse and how to hitch a horse to an implement, and fully describes lateral and longitudinal alignment, rein grips, and every other aspect of farming with horses.

晨曦下的耕耘：传统农耕的复兴与未来本书是一部深入探讨现代农业转型期中，传统农耕实践——特别是依赖畜力进行耕作——在当代社会中的复兴、挑战与深远意义的专著。它并非仅仅追溯历史的剪影，而是立足于对生态伦理、社区韧性以及粮食安全等当代议题的深刻关怀，全景式地描绘了一幅关于“慢”与“精细”的农业图景。第一章：机械时代的失落与反思本章首先审视了自工业革命以来，以化石燃料驱动的重型机械如何彻底重塑了全球农业格局。我们详细分析了集约化农业在提高产量方面的初期成功，以及随之而来的、日益凸显的负面效应：土壤板结、生物多样性锐减、农业对能源的高度依赖，以及小农经济的逐渐消亡。作者通过对特定区域历史数据的比对，揭示了这种“效率至上”模式在长期内对农业生态资本的侵蚀程度。我们探讨了现代农业技术在带来便利的同时，也无意中疏远了人与土地之间的直接联系。通过对多位资深农学家的访谈记录，我们发现，许多人开始质疑这种看似高效的生产方式是否真正可持续，并开始寻找一种更符合自然节律、更具人文关怀的耕作哲学。这种反思，正是重拾传统技术的思想基础。第二章：活的动力：役畜在现代农场中的价值重估本章将焦点集中于役用动物——马、牛等——在当前农业系统中的潜在角色。我们彻底摒弃了将其视为过时技术的观点，转而分析它们作为“生物动力源”的独特优势。首先，在生态效益方面，役畜耕作显著降低了对柴油的消耗，减少了温室气体排放。更重要的是，它们的活动（如蹄的踩踏和粪便的回归）对土壤结构有着不可替代的改善作用。通过对不同耕作方式下土壤有机质含量、水渗透率及微生物群落多样性的长期监测数据进行对比分析，本章论证了役畜耕作如何帮助重建健康的土壤生态系统。我们详细介绍了不同品种役畜的特性、它们的饲养要求以及如何根据地块的坡度、土壤类型选择最合适的动力配置。其次，从经济韧性角度看，依赖机械意味着面对油价波动和设备高昂维修费用的风险。在偏远或地形复杂的地区，役畜提供了一种更可靠、更容易自我维护的动力保障。本章也探讨了役畜的“多功能性”——它们不仅提供耕作动力，其副产品（如粪肥）也是优质的有机肥源，实现了农场内部的物质循环。第三章：技艺的传承与学习曲线役畜耕作不仅仅是技术的转换，更是一种需要时间沉淀的“手艺”。本章深入探讨了这项技艺的传承挑战与实践路径。我们采访了少数坚持使用传统方法的家庭农场主和新兴的年轻耕作者，记录了他们从零开始学习如何驾驭、训练役畜进行犁地、播种和除草的艰辛过程。内容涵盖了役畜的初步驯化、挽具（Harness）的正确使用与调整，以及在复杂作业（如梯田耕作或在作物行间精准作业）中对役畜的细微指令控制。本章强调，人与动物之间建立的信任与默契，是役畜耕作效率和安全性的核心。我们详细列举了在不同季节和天气条件下，如何管理役畜的健康与耐力，确保它们能够持续高效地工作。第四章：社区、市场与文化连接作者认为，役畜农业的复兴不仅仅是技术层面的回归，更是一种对社区结构和消费模式的重塑。在许多实践这种方法的社区，农场不再是孤立的生产单元，而是知识共享和互助合作的中心。我们描述了社区支持农业（CSA）模式如何与役畜农场相结合，使消费者能够更直观地了解食物的生产过程，从而形成更紧密的信任链条。在市场定位方面，本章分析了以“生态、传统、精细化”为卖点的产品如何在新兴的精品食品市场中占据一席之地。这并非是与集约化农业进行规模竞争，而是通过提供更高品质、更具故事性的农产品来实现价值提升。同时，我们也正视了这种模式在劳动力需求高、生产周期长方面的局限性，并探讨了如何通过技术辅助（如轻型、可牵引的辅助工具）来缓解部分体力压力。第五章：展望未来：新时代的农人本书的结论部分展望了役畜农业在未来食物系统中的定位。它不是要取代所有现代农业，而是在一个多元化的农业生态系统中，扮演“生态修复者”和“高品质食物提供者”的关键角色。我们探讨了大学和技术学校如何开始重新开设相关课程，以及政府和非营利组织如何通过补贴和培训项目，鼓励新一代农民掌握这些“被遗忘的技能”。最终，本书倡导的并非是对过去完全的回归，而是一种审慎的“取其精华，去其糟粕”的整合——将现代科学对土壤和作物的理解，与役畜提供的温和、可持续的耕作方式相结合，构建一个既能保障粮食安全，又能维护地球健康的农业未来。本书旨在为关注可持续发展、生态农学、地方经济以及人与动物关系的所有读者，提供一个深度、严谨且富有启发性的参照。